なすのはさみ揚げ 「俺のイタリアン」風

山浦 敏宏

• 383 kcal
• 30 分

なすにモッツァレラチーズとアンチョビを挟んで衣をつけ、1本まるごとフライに。ポイントは2度揚げ...

材料：なす、モッツァレラチーズ、アンチョビ　フィレ、小麦粉、卵、パン粉、トマトソース、イタリア...

グリルキャベツのイタリアンソースがけ

フルタニ マサエ

• 172 kcal
• 10 分

きゃべつは魚焼きグリルで焼くだけなのに、甘みが増してそれだけでもおいしい一品に。そこにアンチョ...

材料：キャベツ、イタリアンパセリ、玉ねぎ、アンチョビ、オリーブ、ケイパー、酢、塩、こしょう、オ...

基本のトマトソース　

きじま りゅうた

• 181 kcal
• 30 分

パスタにからめたり、野菜を煮込んだり、肉や魚のソースにしたり…。常備しておくといろんな料理にア...

材料：玉ねぎ、トマト缶、にんにく、オリーブオイル、塩、砂糖、こしょう

イタリアンピクルス

山浦 敏宏

• 82 kcal
• 20 分

白ワインの旨味と酸味が効いたマリネ液に、新鮮な季節の野菜を漬け込んだイタリア家庭の定番ピクルス...

材料：キャベツ、きゅうり、セロリ、カリフラワー、赤パプリカ、黄パプリカ、かぶ、にんじん、赤玉ね...

ほうれん草のイタリアンおひたし

亀田 保(かめきちパパ)

• 138 kcal
• 10 分

オリーブオイルと粉チーズでコク深く仕上げる、洋風おひたし。和風のおひたしに飽きたという人にはぜ...

材料：ほうれん草、塩、こしょう、オリーブオイル、パルメザンチーズ

たことセロリのサラダ

片岡 護

• 176 kcal
• 70 分

見た目は普通のたこですが、食べるとびっくり！しっとりと口の中でほどけるような初めての食感です。...

材料：セロリ、茹でだこ、ルッコラ、オリーブオイル、酢、レモン汁、バルサミコ酢、イタリアンパセリ...

なす、アンチョビの冷たいマリネ

宮本 義隆

• 239 kcal
• 30 分

旬の季節にぜひたっぷり作りたい、なすを味わうマリネです。素揚げしてからマリネしますが、白ワイン...

材料：なす、塩、サラダ油、オリーブオイル、アンチョビ　フィレ、にんにく、白ワインビネガー、イタ...

チーズ入りイタリアン肉巻き

飯塚 隆太

• 638 kcal
• 15 分

家庭料理の定番、肉巻きをおしゃれなイタリアンにアレンジ。モッツァレラチーズ、アンチョビ、バジル...

材料：豚ロース薄切り肉、小麦粉、モッツァレラチーズ、アンチョビ　フィレ、バジルの葉、オリーブオ...

蒸しなすのイタリアンマリネ

大井 純子(YOME)

• 50 kcal
• 15 分

ノンオイルで作るヘルシーなマリネ。なすは、蒸すとトロトロのやわらかい食感に仕上がり、マリネ液も...

材料：トマト、なす、オリーブ、おろしにんにく、玉ねぎ、ドライバジル、オレガノ、タイム、きび砂糖...

ポリ袋でもむだけ！白菜とかぶのイタリアン浅漬け

原田 慎次

• 44 kcal
• 10 分

見た目は和風の浅漬け。でも食べるとバジルの香りが口に広がり、洗練されたおいしさです。ポリ袋に入...

材料：白菜、かぶ、バジルの葉、塩、パルメザンチーズ、エキストラバージンオリーブオイル

固くなったパンで作る！イタリアンパン粥

原田 慎次

• 179 kcal
• 30 分

イタリアの家庭でよく食べられている素朴なパン粥です。とろとろに煮込んだパンのやわらかな食感に、...

材料：バゲット、フルーツトマト、にんにく、エキストラバージンオリーブオイル、バジルの葉、塩

たことじゃがいものイタリアンサラダ

今井 寿

• 367 kcal
• 45 分

粗めにつぶしたじゃがいもにオリーブやケイパー、バジルを混ぜ合わせた香り豊かなポテトサラダ。たこ...

材料：じゃがいも、レモン汁、茹でだこ、塩、砂糖、エキストラバージンオリーブオイル、粗挽き黒こし...

ささみ肉とキノコのイタリアンマリネ

延松 学

• 196 kcal
• 15 分

手で裂けるぐらい柔らかい鶏のささみ肉とキノコを合わせたお手軽にできるおかずです。キノコ類が出す...

材料：ささみ、まいたけ、しいたけ、エリンギ、ぶなしめじ、オリーブオイル、レモン汁、ケイパー、グ...

季節魚の海塩煮

高山 いさ己

• 338 kcal
• 40 分

旬の魚を野菜と塩だけでじっくり煮込む、素材勝負の一品です。鍋に材料を入れて加熱するだけですが、...

材料：いさき、水、ミニトマト、ケイパー、黒オリーブ、天然塩、イタリアンパセリ、オリーブオイル

キャベツと豚肉の万能ガーリックソースがけ

原田 慎次

• 504 kcal
• 15 分

にんにくとアンチョビ、オリーブオイルで作る万能ソースが味の決め手。サッと火を通した豚肉とキャベ...

材料：キャベツ、豚ばら薄切り肉、にんにく、アンチョビ　フィレ、たかのつめ、エキストラバージンオ...

簡単イタリアンドレッシングのサラダ

延松 学

• 338 kcal
• 10 分

3つの材料を混ぜるだけでつくれるドレッシングはぜひ覚えておきたい一品。パルメザンチーズがイタリ...

材料：ミニトマト、ベビーリーフ、絹ごし豆腐、グリーンオリーブ、ゆで卵、エキストラバージンオリー...

マッシュルームのクリームペンネ

宮本 義隆

• 773 kcal
• 25 分

クリームソースとの相性が良いマッシュルームの濃厚ペンネ。ポイントは、アンチョビの旨味をまとわせ...

材料：マッシュルーム、ペンネ、生クリーム、牛乳、粉チーズ、オリーブオイル、にんにく、塩、パン粉...

たこのイタリアンマリネ

桝谷 周一郎

• 183 kcal
• 10 分

通年手に入りやすい茹でだこの前菜は、1品覚えておくと便利。きゅうりは大きめにごろっと切って、食...

材料：茹でだこ、きゅうり、マッシュルーム、レモン、オリーブオイル、塩、粗挽き黒こしょう

チョリソー入りイタリアンにら玉

高山 いさ己

• 304 kcal
• 15 分

いつものニラ玉にチョリソーとトマトを入れ、全く新しい一品に。ふっくらと仕上げるコツは、炒めずに...

材料：卵、チョリソー、にら、ミニトマト、オリーブオイル、塩

わたりがにのパラパラピラフ

原田 慎次

• 384 kcal
• 35 分

手に入りやすいわたりがにで、うまみたっぷりのピラフを作ります。かにの身とかに味噌、殻も丸ごと使...

材料：わたりがに、タイ米、玉ねぎ、たかのつめ、チキンブイヨン、エキストラバージンオリーブオイル...

ムール貝とお米と野菜のオーブン焼き

山浦 敏宏

• 192 kcal
• 50 分

イタリア語で陶器の皿を意味する「ティエッラ」に食材を入れ、ムール貝の汁の旨みで調味するイタリア...

材料：ムール貝、玉ねぎ、じゃがいも、イタリアンパセリ、ミニトマト、米、パルメザンチーズ、ピザ用...

さといもときのこのガーリックペンネ

totto (黄川田としえ)

• 534 kcal
• 25 分

秋の味覚を主役にしたシンプルなパスタ。すだちなどの柑橘をしぼると、また違ったおいしさが楽しめま...

材料：ペンネ、さといも、ぶなしめじ、まいたけ、にんにく、たかのつめ、塩、白ワイン、オリーブオイ...

きのこのアグロドルチェ

宮本 義隆

• 188 kcal
• 20 分

「アグロドルチェ」は、イタリアの甘酸っぱい煮込み料理。具材に味が馴染む程度にさっと火を通し、酸...

材料：エリンギ、ぶなしめじ、まいたけ、オリーブオイル、イタリアンパセリ、白ワイン、水、白ワイン...

たことじゃがいものおつまみホットサラダ

日髙 良実

• 227 kcal
• 15 分

このサラダは、くずれる直前までやわらかく茹でたじゃがいもで作ります。調味料はシンプルですが、た...

材料：じゃがいも、茹でだこ、にんにく、たかのつめ、イタリアンパセリ、エキストラバージンオリーブ...

イタリアンロールキャベツ

神保 佳永

• 405 kcal
• 45 分

アンチョビ風味のトマトソースでじっくり煮込んだ、風味豊かなロールキャベツ。肉だねの中にはモッツ...

材料：キャベツの葉、モッツァレラチーズ、バジルの葉、玉ねぎ、アンチョビ、トマト缶、ブイヨン、オ...