鶏のつくね　メイプルしょうゆだれ

柚木 さとみ

• 242 kcal
• 40 分

鶏挽き肉を使ってジューシーなつくねをつくります。鶏肉は混ぜすぎると固くなるため、材料と合わせる...

材料：鶏もも挽き肉、長ねぎ、おろししょうが、片栗粉、しょうゆ、酒、サラダ油、黒こしょう、しょう...

玉ねぎと桜えびのさっくりかき揚げ

井上 かなえ(てんきち母ちゃん)

• 300 kcal
• 15 分

家庭の常備野菜、玉ねぎとにんじんを使ったかき揚げです。桜えびを加えることで、うまみと風味がぐっ...

材料：玉ねぎ、にんじん、桜えび、塩、薄力粉、水、揚げ油

鶏肉と生しいたけのくわ焼き

中嶋 貞治

• 477 kcal
• 20 分

鶏肉としいたけをしょうゆベースのタレで煮からめました。鶏肉は最初にしっかり焼き色をつけると香ば...

材料：鶏もも肉、しいたけ、ししとう、薄力粉、薄口しょうゆ、みりん、酒、サラダ油、粉山椒

お好みイカメンチ

オイ (憲太)

• 256 kcal
• 20 分

新鮮なイカの旨味を頂く、シンプルなメンチ。下処理が面倒なイメージのイカですが、この美味しさを知...

材料：いか、玉ねぎ、片栗粉、塩、こしょう、サラダ油、マヨネーズ、七味唐辛子

基本のペペロンチーノ

小崎 陽一

• 524 kcal
• 15 分

小崎シェフの十八番、ペペロンチーノの作り方を伝授！にんにくとたかのつめを加熱するときは、オイル...

材料：スパゲッティ、にんにく、エキストラバージンオリーブオイル、たかのつめ、塩

ピリ辛！四川風水餃子

茂手木 章

• 445 kcal
• 40 分

甘辛しょうゆだれをたっぷりかけて食べる四川風水餃子。一口サイズでツルリと食べやすく、後を引く味...

材料：白菜、ワンタンの皮、白髪ねぎ、パクチー(香菜)、豚挽き肉、ほたて水煮缶、長ねぎ、しょうが...

鮭ときのこのホイル蒸し

ワタナベ マキ

• 197 kcal
• 40 分

火が通りやすい魚介類は、フライパンで美味しく料理するのが意外に難しいんです。そんな時活躍するの...

材料：生鮭、塩、ぶなしめじ、玉ねぎ、ミニトマト、レモン、白ワイン、オリーブオイル、こしょう

さばのトマト煮

飯島 奈美

• 164 kcal
• 20 分

しょうゆとみりんの和風味にトマトをプラス。程よい甘酸っぱさがさばのうまみを引き立て、洗練された...

材料：さば、トマト、水、しょうゆ、みりん

いかの宮廷ソース炒め

譚 澤明

• 372 kcal
• 20 分

『赤坂璃宮』のメニューでもよく使われている“宮廷ソース”。お店ではきんもくせいの花や、紹興酒の...

材料：いか、赤パプリカ、黄パプリカ、緑パプリカ、にんにく、長ねぎ、たかのつめ、カシューナッツ、...

わかさぎの辛み揚げ 宮廷ソース

譚 澤明

• 205 kcal
• 15 分

わかさぎをこんがりと揚げて、甘酸っぱい“宮廷ソース”をからめます。『赤坂璃宮』でもよく使われる...

材料：わかさぎ、片栗粉、一味唐辛子、ごま油、揚げ油、紹興酒、しょうゆ、桂花陳酒、酒、酢、黒砂糖

ひとくちサーモンフライ タルタル添え

河内 杏子

• 380 kcal
• 20 分

生食でも食べられるサーモンをフライに。下味をつけることで、魚臭が消え、おいしく仕上がります。手...

材料：サーモン、酒、しょうゆ、薄力粉、卵、牛乳、パン粉、サラダ油、マヨネーズ、粒マスタード、レ...

牛肉のしぐれ煮

飯島 奈美

• 253 kcal
• 15 分

甘辛く煮たしぐれ煮は、ごはんのおかずにぜひ作っておきたい万能お惣菜。肉は、火にかける前に合わせ...

材料：牛こま切れ肉、しょうが、実山椒、酒、みりん、しょうゆ、砂糖

ガーリックトマトだれで！炊くだけピラフ

高橋 善郎

• 372 kcal
• 60 分

トマト＆にんにくの香りたっぷりのたれは、ごはんものにも使えます。お米や具と一緒に炊飯器で炊くだ...

材料：米、ベーコン、しめじ、ドライパセリ、ガーリックトマトだれ、水、しょうゆ、塩

あさりと焦がしねぎの和風パスタ

山田 英季

• 849 kcal
• 20 分

ラーメンでもおなじみの”焦がしねぎ”。文字通り、ねぎを焦げる寸前までじっくり炒めることで、生と...

材料：スパゲッティ、あさり、わけぎ、にんにく、赤唐辛子(たかのつめ)、オリーブオイル、酒、しょ...

手軽に本格！回鍋肉

SHIORI

• 326 kcal
• 15 分

豚肉と野菜の炒め物、回鍋肉。おいしさのコツは、ジューシーなお肉とパリパリ野菜のコラボ。SHIO...

材料：豚ばら薄切り肉、キャベツの葉、ピーマン、赤パプリカ、長ねぎ、にんにく、しょうが、豆板醤、...

鶏肉のカシューナッツ炒め

五十嵐 美幸

• 672 kcal
• 25 分

人気の炒め物を家庭で本格的に作りましょう。ナッツは低温からじっくり揚げることで、風味と香ばしさ...

材料：カシューナッツ、しょうが、長ねぎ、赤パプリカ、鶏もも肉、サラダ油、ラー油、片栗粉、しょう...

ねぎ塩チキンソテー

totto (黄川田としえ)

• 604 kcal
• 20 分

ねぎとにんにくの風味がしっかりきいて、おかずはもちろんおつまみにももってこい。ねぎは、鶏肉から...

材料：長ねぎ、レモン、鶏もも肉、サラダ油、天然塩、白ワイン、おろしにんにく、こしょう、オリーブ...

さんまと梅ポテサラのオーブン焼き

中村 陽子

• 528 kcal
• 35 分

梅風味のポテトサラダにさんまを巻いて、オーブンでこんがりと焼きます。皮はパリッと香ばしく、身は...

材料：さんま、じゃがいも、セロリ、梅干し、マヨネーズ、塩、片栗粉、しょうゆ、みりん

鶏肉とお麩のジューシーだし煮

田口 成子

• 196 kcal
• 25 分

田口先生のお気に入り食材、車麩を使った煮物です。お麩が煮汁をたっぷり吸い込んで、噛むとジューシ...

材料：鶏もも肉、車麩、にんじん、絹さや、かつおだし、酒、塩、しょうゆ、砂糖、みりん

なすとたこのおつまみにんにく炒め

田口 成子

• 210 kcal
• 20 分

たこのうまみににんにくの香りをきかせたおつまみ風の炒め物です。なすは塩をまぶして、水けをしぼっ...

材料：なす、茹でだこ、にんにく、たかのつめ、イタリアンパセリ、しょうゆ、オリーブオイル、塩、こしょう

1分こねるだけ！簡単ベーグル

本田 祥子

• 567 kcal
• 60 分

一般的なパンづくりは生地をこねる工程が意外と手間がかかるもの。今回のレシピはこねる時間は1分間...

材料：強力粉、ドライイースト、塩、砂糖、ぬるま湯、白ごま、アボカド、レタス、粒マスタード、牛乳...

やわらかチキンのトマト煮込み

SHIORI

• 381 kcal
• 75 分

ほろほろと崩れるほどやわらかいチキンが絶品！SHIORIさんの料理教室でも大人気、「カチャトー...

材料：鶏もも肉、セロリ、にんじん、玉ねぎ、にんにく、ホールトマト缶、黒オリーブ、白ワイン、ナツ...

新じゃがの煮っころがし おかか風味

井上 かなえ(てんきち母ちゃん)

• 169 kcal
• 20 分

バターしょうゆのコクでボリューム満点！食べ盛りの子どももきっと喜ぶ煮っころがしです。新じゃがは...

材料：新じゃがいも、きび砂糖、水、スナップえんどう、しょうゆ、バター、かつおぶし、サラダ油

汁なし担々麺

柚木 さとみ

• 860 kcal
• 30 分

柚木さんもお気に入りという自信作。何度も試作して編み出したというごまの風味たっぷりのタレは、太...

材料：中華麺、万能ねぎ、干しえび、松の実、花椒(ホワジャオ)、ラー油、豚挽き肉、にんにく、しょ...

鶏むね肉のサクサクフライドチキン

井上 かなえ(てんきち母ちゃん)

• 434 kcal
• 20 分

井上さんの十八番、鶏むね肉レシピの中でも人気の高い一品です。鶏肉は下味をつけたら30分おいて、...

材料：鶏むね肉、塩、薄力粉、揚げ油、しょうゆ、粗挽き黒こしょう、クミンパウダー、マヨネーズ、水...