冬野菜の麻婆豆腐

鈴木 薫

• 618 kcal
• 20 分

滋養のある冬野菜たっぷりの麻婆豆腐。辛さひかえめなので、お好みでたかのつめを加えても美味。その...

材料：大根、れんこん、小松菜、長ねぎ、木綿豆腐、豚ばら薄切り肉、ごま油、塩、こしょう、しょうが...

具だくさん！冬野菜とチーズのスープ

植竹 隆政

• 129 kcal
• 20 分

イタリアで「ストラッチャテッラ」と言われるかき玉スープ。現地では各家庭ごとに、伝統の味があるそ...

材料：白菜、ほうれん草、大根、長ねぎ、水菜、卵、パルメザンチーズ、エキストラバージンオリーブオ...

豚ロース肉と冬野菜のラグー

斉藤 美穂

• 364 kcal
• 45 分

根菜と生クリームでリッチに仕上げたラグー。ラグーとは「煮込み料理」のこと。素材の持ち味を引き出...

材料：豚肩ロースかたまり肉、大根、じゃがいも、水菜、生クリーム、オリーブオイル、塩、こしょう、...

玉ねぎの丸ごとスープ煮

きじま りゅうた

• 88 kcal
• 20 分

家庭の常備野菜、玉ねぎを主役にしたスープです。玉ねぎは丸ごと煮込むことで、うまみが逃げず甘みた...

材料：玉ねぎ、にんじん、顆粒コンソメ、塩、粗挽き黒こしょう

すりおろしれんこんのとろみスープ

コウ 静子

• 92 kcal
• 15 分

独特のもっちりとした食感は、栄養の印。すりおろしたれんこんの滋味を味わう、あったかスープです。...

材料：れんこん、かつおぶし、昆布、水、しょうゆ、塩、しょうが、万能ねぎ

野菜の豆乳味噌シチュー

庄司 いずみ

• 339 kcal
• 20 分

豆乳ベースで作るさっぱりしたベジシチュー。白味噌でまろやかな甘みとコクを加えます。玉ねぎは炒め...

材料：ブロッコリー、にんじん、じゃがいも、玉ねぎ、サラダ油、小麦粉、無調整豆乳、白味噌、塩

栄養満点けんちん汁

庄司 いずみ

• 83 kcal
• 20 分

いろいろな野菜と豆腐が入った栄養満点のけんちん汁。汁物なのにお腹もふくれるうれしい一品です。こ...

材料：木綿豆腐、昆布だし、青ねぎ、ごま油、長ねぎ、しいたけ、にんじん、ごぼう、大根、こんにゃく...

大納言フランス(ホームベーカリー使用)

飯田 順子

• 381 kcal
• 150 分

大納言甘納豆とチョコチップ、和洋の甘味を組み合わせた個性派パン。生地はシンプルなフランスパンな...

材料：大納言甘納豆、ドライイースト、チョコチップ、フランスパン専用粉、水、砂糖、塩

切り干し大根の煮物

笹岡 隆次

• 239 kcal
• 20 分

まず覚えておきたい和食の定番レシピです。仕上げの煮る時間は好みで調整を。薄味にしたいなら短めに...

材料：こんにゃく、油揚げ、切り干し大根、にんじん、かつおだし、しょうゆ、砂糖

鶏肉と白菜のクリーム煮

菰田 欣也

• 270 kcal
• 20 分

やわらかなむね肉と、とろとろの白菜がやさしい味わいのクリーム煮。この料理は白菜の下ごしらえがポ...

材料：鶏むね肉、白菜、牛乳、塩、こしょう、酒、鶏がらスープ、酒、砂糖、塩、こしょう、片栗粉、水

豚肉の牛乳煮

おおつき ちひろ

• 692 kcal
• 30 分

身近なとんかつ肉とじゃがいもを使ったごちそうです。牛乳とバターをたっぷり使い、オーブンで焼きな...

材料：豚肩ロースとんかつ肉、じゃがいも、オリーブオイル、バター、牛乳、にんにく、塩、こしょう

ぶりのみぞれ鍋

ワタナベ マキ

• 585 kcal
• 15 分

刺身にすることが多いぶりですが、鍋に入れるのもおすすめ。火を通しすぎると固くなるので、サッと煮...

材料：ぶり、大根、油揚げ、水菜、長ねぎ、しいたけ、昆布、水、酒、かぼす、しょうゆ、塩

ひらひら野菜と鶏むね肉の塩麹鍋

枝元 なほみ

• 305 kcal
• 20 分

塩麹(または酒、塩)だけで驚くほど味わい深い、簡単フライパン鍋。野菜のベッドでふんわり蒸された...

材料：鶏むね肉、大根、にんじん、赤パプリカ、水菜、水、塩麹、酒、ゆずこしょう、ぽん酢

牡蠣の土手鍋風

小林 まさみ

• 360 kcal
• 40 分

「土手鍋」は、鍋の内側に味噌を塗りつけ、牡蠣、豆腐や野菜を煮ながら食べる広島県の郷土料理。煮込...

材料：牡蠣、焼き豆腐、ごぼう、春菊、長ねぎ、酒、かつおだし、赤味噌、白味噌、砂糖

えびと菜の花の水餃子

コウ 静子

• 355 kcal
• 40 分

韓国では、春に山菜などの苦みのある野菜を食べる習慣があるそう。菜の花が手に入ったらぜひ作りたい...

材料：菜の花、むきえび、鶏挽き肉、餃子の皮、黒酢、しょうが、塩、しょうゆ、酒、ごま油、おろしし...

ポリ袋でもむだけ！白菜とかぶのイタリアン浅漬け

原田 慎次

• 44 kcal
• 10 分

見た目は和風の浅漬け。でも食べるとバジルの香りが口に広がり、洗練されたおいしさです。ポリ袋に入...

材料：白菜、かぶ、バジルの葉、塩、パルメザンチーズ、エキストラバージンオリーブオイル

余り白菜で！お手軽あんかけ丼

亀田 保(かめきちパパ)

• 282 kcal
• 15 分

中途半端に余りがちな白菜で、手軽でおいしい丼を作ります。鶏がらスープをベースにしたやさしい味で...

材料：ごはん、白菜の葉、むきえび、鶏がらスープ、片栗粉、塩、こしょう

かぶとベーコンのミルク煮

大野 明衣子

• 139 kcal
• 20 分

かぶとベーコンを牛乳で煮込んだ、やさしい味わいの一品です。隠し味に味噌を加えるのがポイント。ベ...

材料：ベーコンブロック、かぶ、水溶き片栗粉、粗挽き黒こしょう、牛乳、水、和風だしの素、みそ

さばのカレー煮

高橋 善郎

• 601 kcal
• 25 分

和食の定番「さばの煮込み」を、しょうゆベースのタレとカレー粉でアレンジ。カレー粉を加えることで...

材料：さば、長ねぎ、みょうが、青じそ、小麦粉、カレー粉、塩、サラダ油、水、酒、みりん、しょうゆ...

ひっつみ鍋

冬木 れい

• 367 kcal
• 120 分

岩手県の郷土料理。小麦粉をこねて薄く伸ばしたものを手で引きちぎり、野菜と出汁で煮込んで作ります...

材料：中力粉、水、サラダ油、鶏もも肉、白菜、にんじん、ごぼう、しいたけ、ぶなしめじ、えのきだけ...

静岡おでん

冬木 れい

• 508 kcal
• 30 分

静岡県のご当地グルメ、静岡おでん。特産の黒はんぺん、具材を串刺しにするスタイルも特徴です。地元...

材料：牛すじ、結び昆布、水、しょうゆ、大根、じゃがいも、こんにゃく、さつま揚げ、黒はんぺん、す...

大和鍋

冬木 れい

• 396 kcal
• 30 分

大和鍋は、「奈良のうまいもの」として創作された料理のひとつ。豆乳仕立てのスープに、大和芋のから...

材料：やまといも、上新粉、塩、揚げ油、鶏むね肉、玉ねぎ、大根、にんじん、ぶなしめじ、小松菜、豆...

白濁水炊き

冬木 れい

• 327 kcal
• 200 分

鍋といえば、鶏の水炊きというほど代表的な鍋です。水から煮るから水炊きですが、ポイントはそのスー...

材料：鶏骨付きぶつ切り肉、水、昆布、白菜、長ねぎ、にんじん、しいたけ、豆腐、春菊、日本酒、しょ...

鶏つくね鍋

冬木 れい

• 360 kcal
• 25 分

宮崎県を代表する食材、鶏肉を使ったつくね鍋。鶏つくねは、白菜との相性がとても良く、お味噌汁の具...

材料：鶏挽き肉、塩、しょうゆ、日本酒、味噌、卵、おろししょうが、れんこん、長ねぎ、ゼラチン、片...

ブロッコリーと長いものポテサラ風　※冷蔵庫で2〜3日保存可能

飛田 和緒

• 122 kcal
• 25 分

ブロッコリーを使った常備菜「ブロッコリーと長いものポテサラ風」。ブロッコリーを長いもの衣で和え...

材料：ブロッコリー、長いも、塩、ハム、寿司酢、マヨネーズ、こしょう、削りぶし