あんこう鍋

冬木 れい

• 433 kcal
• 30 分

茨城を代表する冬の味覚、あんこう鍋を作ります。ポイントは、肝の使い方。新鮮な生のあん肝を鍋に煎...

材料：あんこう、あん肝、白菜、長ねぎ、豆腐、すだち、麦味噌、日本酒

ふぐチゲ鍋

冬木 れい

• 209 kcal
• 20 分

山口県を代表する冬の味覚、ふぐを使った鍋です。今回は、鶏ガラスープにコチュジャンを加え、チゲ鍋...

材料：ふぐ、白子、絹ごし豆腐、大根、長ねぎ、糸唐辛子、昆布だし、鶏がらスープの素、コチュジャン

黒豚しゃぶしゃぶ

冬木 れい

• 476 kcal
• 10 分

鹿児島を代表する食材、黒豚を3種類の食べ方で楽しむ鍋です。まずは焼酎と黒砂糖を使った出汁でしゃ...

材料：しゃぶしゃぶ用豚肉、水菜、ピーマン、にんじん、なす、かつおだし、薄口しょうゆ、焼酎、塩、...

カレー風味のトマト鍋

日髙 良実

• 573 kcal
• 25 分

ミニトマトと芽キャベツがコロコロ浮かぶイタリアン鍋。ベーコンからうまみがしっかり出てくるので、...

材料：ミニトマト、芽キャベツ、ベーコン、ブイヨン、カレー粉、塩、粒マスタード

ほうれん草とえのきの常夜鍋

小林 まさみ

• 496 kcal
• 30 分

毎晩でも食べたい常夜鍋。緑黄色野菜のほうれん草と、食物繊維たっぷりのえのきを使って栄養バランス...

材料：ほうれん草、豚ばら薄切り肉、えのきだけ、かつお昆布だし、酒、みりん、しょうゆ、塩、すだち...

豚肉とクレソン、わかめのしゃぶしゃぶ

青山 有紀

• 303 kcal
• 10 分

肉料理の付け合わせとして定番のクレソン。お鍋に入れると、また違ったおいしさが楽しめます。豚肉で...

材料：豚しゃぶしゃぶ用肉、クレソン、生わかめ、かつおだし、日本酒、薄口しょうゆ、ゆずこしょう

簡単シンプル！昆布だしの鶏水炊き

コウ 静子

• 436 kcal
• 30 分

家庭によりさまざまなレシピがある水炊き。静子さんのレシピは、昆布と酒のみでシンプルに旨味を効か...

材料：鶏骨付きぶつ切り肉、酒、昆布だし、ぽん酢、白菜、しいたけ、にんじん、水菜、長ねぎ

鶏肉と根菜と豆腐の和風鍋

青山 有紀

• 373 kcal
• 25 分

鶏肉と根菜やきのこからはおいしいだしが出るので、いつものかつおだしにうまみがたっぷりしみ出しま...

材料：鶏もも肉、大根、ごぼう、にんじん、しめじ、木綿豆腐、油揚げ、おろししょうが、かつおだし、...

白菜たっぷり！人気のピエンロー鍋

和田 明日香

• 399 kcal
• 25 分

大きな白菜が驚くほどたっぷり食べられる、最近人気のピエンロー鍋。汁をとろっとろに吸ったくずきり...

材料：鶏もも肉、絹ごし豆腐、白菜、長ねぎ、くずきり、昆布、干ししいたけ、水、鶏挽き肉、卵、小ね...

牡蠣の白みそほうとう鍋

ワタナベ マキ

• 780 kcal
• 30 分

寒い時期にぴったりのほうとう鍋。煮溶けたかぼちゃでとろみがついた煮汁が、より温かさを演出します...

材料：牡蠣、ほうとう用生麺、長ねぎ、ごぼう、かぼちゃ、生麩、かつおだし、酒、白味噌、しょうゆ

うどん寄せ鍋

冬木 れい

• 495 kcal
• 30 分

大阪の鍋料理の定番「うどん寄せ鍋」。大阪の老舗料亭が発案し、今では沢山の店で食べることができる...

材料：鶏もも肉、鶏挽き肉、しょうゆ、日本酒、しょうが汁、七味唐辛子、白菜、水煮たけのこ、干しし...

豆味噌火鍋

冬木 れい

• 623 kcal
• 30 分

愛知県の食文化を支えてきた、豆味噌を使った火鍋です。辛さの中に豆味噌のコクが加わり、マイルドな...

材料：牛薄切り肉、焼き豆腐、豆もやし、にんにくの芽、セロリ、サラダ油、唐辛子、実山椒、一味唐辛...

鶏もも肉と春きゃべつの豆乳旨鍋

高橋 善郎

• 542 kcal
• 30 分

鶏もも肉の旨みと春きゃべつの甘みをギュッと凝縮した鍋料理です。スープのベースとなる豆乳には、隠...

材料：鶏もも肉、春キャベツ、アスパラガス、にんじん、しいたけ、万能ねぎ、水、鶏がらスープの素、...

かぼちゃほうとう

オカズデザイン

• 652 kcal
• 75 分

かぼちゃときのこがたっぷり入ったほうとう。体がぽかぽかに温まります。麺作りの工程もとてもシンプ...

材料：かぼちゃ、大根、小ねぎ、まいたけ、ひらたけ、油揚げ、煮干しだし、酒、味噌、七味唐辛子、サ...

トマトすき焼き

きじま りゅうた

• 846 kcal
• 20 分

味付けがマンネリ化しがちなすき焼きですが、トマトを入れるだけですっきりとした味わいの斬新な鍋料...

材料：牛すき焼き用肉、トマト、焼き豆腐、しらたき、しいたけ、春菊、牛脂、卵、砂糖、しょうゆ、み...

てんきち家の大定番！塩おでん

井上 かなえ(てんきち母ちゃん)

• 491 kcal
• 120 分

井上さんの家族全員、大好物！冬に何度も大鍋で作り、あっという間に空っぽになるほど人気だそう。牛...

材料：鶏もも肉、牛かたまり肉、大根、こんにゃく、厚揚げ、おでん種、昆布、水、酒、みりん、塩

ひっつみ鍋

冬木 れい

• 367 kcal
• 120 分

岩手県の郷土料理。小麦粉をこねて薄く伸ばしたものを手で引きちぎり、野菜と出汁で煮込んで作ります...

材料：中力粉、水、サラダ油、鶏もも肉、白菜、にんじん、ごぼう、しいたけ、ぶなしめじ、えのきだけ...

白濁水炊き

冬木 れい

• 327 kcal
• 200 分

鍋といえば、鶏の水炊きというほど代表的な鍋です。水から煮るから水炊きですが、ポイントはそのスー...

材料：鶏骨付きぶつ切り肉、水、昆布、白菜、長ねぎ、にんじん、しいたけ、豆腐、春菊、日本酒、しょ...

ぶりのみぞれ鍋

ワタナベ マキ

• 585 kcal
• 15 分

刺身にすることが多いぶりですが、鍋に入れるのもおすすめ。火を通しすぎると固くなるので、サッと煮...

材料：ぶり、大根、油揚げ、水菜、長ねぎ、しいたけ、昆布、水、酒、かぼす、しょうゆ、塩

鶏肉とニラのみぞれ鍋

笹岡 隆次

• 469 kcal
• 20 分

薄口しょうゆで上品に仕上げた鍋つゆに、大根おろしをたっぷり加えます。ニラのシャキシャキ感がいい...

材料：鶏もも肉、にら、大根、かつおだし、片栗粉、ラー油、薄口しょうゆ、塩

きりたんぽ鍋

冬木 れい

• 442 kcal
• 45 分

秋田県の郷土料理。きりたんぽとは、ついてつぶしたご飯を細い杉などの棒に円筒状にぬりつけて焼いた...

材料：ごはん、鶏もも肉、鶏むね肉、ごぼう、まいたけ、糸こんにゃく、長ねぎ、せり、昆布だし、鶏が...

こんにゃくおでん

冬木 れい

• 371 kcal
• 25 分

生産量全国1位、群馬県の名産こんにゃくを使った鍋です。こんにゃくは低カロリーでヘルシーな食材で...

材料：こんにゃく、さといも、大根、長ねぎ、ハム、ウインナー、昆布だし、薄口しょうゆ、日本酒、白...

すき焼き

冬木 れい

• 912 kcal
• 15 分

松坂牛で有名な三重県の鍋は、すきやきを作ります。すき焼きはごちそうの定番ですが、関東と関西では...

材料：牛すき焼き用肉、牛脂、玉ねぎ、長ねぎ、九条ねぎ、ごぼう、しいたけ、焼き豆腐、しらたき、焼...

白ネギ鍋

冬木 れい

• 327 kcal
• 15 分

鳥取は明治期から白ネギの産地。通年に渡りネギを生産していますが、冬場、雪をかぶった白ネギは、特...

材料：ねぎ、かつおだし、薄口しょうゆ、日本酒、ゆず、しょうゆ、みりん、青魚、わけぎ、白すりごま

カニしゃぶ

冬木 れい

• 96 kcal
• 30 分

福井県の冬の味覚を代表する、蟹しゃぶを作ります。ベースとなるだしは、蟹の殻を入れて煮込んで作る...

材料：ずわいがに、しいたけ、長ねぎ、春菊、しょうが、昆布だし、日本酒、ぽん酢