韓国宮廷料理の絶品すき焼き

李 映林

• 410 kcal
• 30 分

カラフルな野菜を繊細な千切りにした、見た目にも美しいすき焼き。野菜たっぷりで栄養バランスも良く...

材料：牛薄切り肉、卵、春雨、ごま油、せり、梨、にんじん、しいたけ、小ねぎ、しょうゆ、砂糖、酒、...

チョレギサラダ

コウ ケンテツ

• 57 kcal
• 10 分

ごま油の香りが食欲をそそる韓国海苔。そのまま食べるのもいいけれど、シャキシャキのレタスと合わせ...

材料：サニーレタス、韓国海苔、しょうゆ、酢、ごま油、白いりごま

わかめスープ

コウ ケンテツ

• 104 kcal
• 20 分

ミネラルや食物繊維がたっぷりのわかめ。韓国でも、体調をととのえる食材として重宝されています。特...

材料：わかめ、おろしにんにく、ごま油、酒、長ねぎ、白いりごま、しょうゆ、塩、粗挽き黒こしょう、...

本場の豚キムチ

コウ ケンテツ

• 570 kcal
• 20 分

炒め物、と思われがちな豚キムチ。本場では煮干しだしをたっぷりきかせた、蒸し焼きに近い料理なんで...

材料：豚ばら薄切り肉、煮干し、塩、粗挽き黒こしょう、わけぎ、玉ねぎ、しいたけ、白菜キムチ、ごま...

にんじんの明太子あえ

コウ ケンテツ

• 82 kcal
• 10 分

常備しておくと何かと便利な明太子。そのまま食べるのはもちろんですが、調味食材としてもかなり優秀...

材料：にんじん、辛子明太子、ごま油

鶏とサラダの雑穀ビビンバ

コウ ケンテツ

• 690 kcal
• 25 分

茹で鶏と、シャキシャキの生野菜をたっぷりのせたさっぱりビビンバ。ごはんは雑穀入りを選べば、より...

材料：雑穀ごはん、鶏もも肉、ミニトマト、きゅうり、ルッコラ、ミックスリーフ、酒、にんにく、塩、...

豚ばらと海藻のアンチエイジングスープ

コウ ケンテツ

• 574 kcal
• 25 分

ミネラル豊富な海藻をたっぷり使った韓国風のスープ。豚のうまみにわかめやひじきの磯の香りが加わっ...

材料：豚ばらかたまり肉、にんにく、ひじき、カットわかめ、青ねぎ、酒、ごま油、白いりごま、韓国産...

滋養強壮に！カンタン参鶏湯粥

藤井 香江

• 490 kcal
• 30 分

手間のかかる参鶏湯をお手軽に。ダシが出やすい手羽先を使うのがポイントです。ごはんを入れてお粥風...

材料：鶏手羽先、松の実、塩、パクチー(香菜)、長ねぎ、しょうが、水、ごはん、甘栗、クコの実

フライパンひとつでビビンパ

本田 よう一

• 525 kcal
• 30 分

フライパンで作ることで、ビビンパの醍醐味である“おこげ”が少なめから多めまで自由自在に作れます...

材料：ごはん、生鮭、豆もやし、ほうれん草、にんじん、キムチ、ごま油、卵、コチュジャン、酒、水、...

刺身とレタスのコチュジャン丼

田村 隆

• 591 kcal
• 10 分

たっぷりの野菜と薬味をのせた韓国風の海鮮丼です。ピリッと辛いコチュジャンは、刺身との相性抜群。...

材料：ごはん、鯛、まぐろ、レタス、青じそ、もみ海苔、コチュジャン、ごま油

2色パプリカのナムル

中村 陽子

• 119 kcal
• 20 分

パプリカをグリルで真っ黒になるまで焼くと、甘みとうまみがアップして、食感もとろけるようなやわら...

材料：赤パプリカ、黄パプリカ、桜えび、おろしにんにく、塩、ごま油、韓国産粉唐辛子

砂肝とニラの簡単キムチ炒め

藤吉 和男(筋肉料理人)

• 204 kcal
• 15 分

コリコリした食感が魅力の砂肝。火を通しすぎると固くなるので、蒸し焼きでふっくら仕上げるのがコツ...

材料：砂肝、キムチ、にら、塩、粗挽き黒こしょう、白いりごま、ごま油、しょうゆ、コチュジャン、砂糖、酒

一晩寝かせて完成！カクテキ

尾身 奈美枝

• 106 kcal
• 25 分

お酒のおつまみや箸休めにぴったりのカクテキが自宅でつくれるレシピです。漬け込み液にりんごジュー...

材料：大根、塩、コチュジャン、酢、りんごジュース、しょうゆ、おろしにんにく、白すりごま、ごま油

彩り野菜の韓国風マリネ

坂田 阿希子

• 113 kcal
• 20 分

カラフルな色合いが食欲を刺激する、野菜が主役の常備菜。野菜は面倒でも1種類ずつ炒めて、ベストな...

材料：大根、にんじん、きゅうり、しいたけ、さやいんげん、ごま油、白いりごま、塩、おろしにんにく...

サクサク海鮮チヂミ

栗原 心平

• 323 kcal
• 15 分

シーフードミックスとニラを使った具だくさんのチヂミです。サクサクに仕上げるポイントは、天ぷら粉...

材料：シーフードミックス、にら、天ぷら粉、水、ごま油、にんにく、しょうが、しょうゆ、酢、豆板醤

豚ねぎチヂミ

コウ 静子

• 504 kcal
• 30 分

韓国料理のお店へ行くと、必ず食べたいチヂミ。ごま油でカリっと焼き上げた生地は、香ばしくていくら...

材料：豚切り落とし肉、ごま油、万能ねぎ、赤ピーマン、酒、しょうゆ、塩、こしょう、小麦粉、片栗粉...

カクテキ

植松 良枝

• 38 kcal
• 80 分

漬けだれから手作りする本格的なカクテキ。自家製ならではのまろやかなうまみと辛さが魅力です。漬け...

材料：大根、青ねぎ、塩、はちみつ、しょうが、にんにく、りんご、あみの塩辛、煮干しだし、ナンプラ...

甘辛ツナポテトの韓国風のり巻き

井上 かなえ(てんきち母ちゃん)

• 487 kcal
• 25 分

ごま油をきかせたごはんで作る韓国風のり巻き。甘辛く煮たツナポテト、卵、ほうれん草を具に使い、お...

材料：ほうれん草、ごはん、ツナ缶、じゃがいも、卵、焼き海苔、サラダ油、塩、ごま油、白いりごま、...

きゅうりとささみのひんやりナムル

田口 成子

• 88 kcal
• 15 分

鮮やかなグリーンが目を引く、夏におすすめのナムルです。きゅうりは皮をむくことで、味がしっかりな...

材料：きゅうり、ささみ、さやいんげん、白いりごま、ごま油、サラダ油、塩、こしょう

蒸し豚のヤンニョンジャン

高山 いさ己

• 449 kcal
• 30 分

「ヤンニョンジャン」は、韓国の万能だれ。ごま油と韓国唐辛子、万能ねぎの組み合わせは間違いなし！...

材料：豚ばらかたまり肉、しょうが、にんにく、しょうゆ、韓国産粉唐辛子、グラニュー糖、白いりごま...

薬味たっぷり！さんまのコチュジャン煮

フルタニ マサエ

• 488 kcal
• 25 分

フルタニ先生の料理教室でも大人気！ピリっと辛いコチュジャン味の煮物です。にらと長ねぎをたっぷり...

材料：さんま、にら、長ねぎ、しょうが、にんにく、ごま油、酒、水、しょうゆ、味噌、砂糖、コチュジャン

牛肉のチャプチェ

コウ 静子

• 345 kcal
• 20 分

韓国の定番おかず「チャプチェ」。肉、野菜、春雨と、食材の栄養バランスがとってもよい一品です。ち...

材料：牛切り落とし肉、しいたけ、玉ねぎ、赤ピーマン、ピーマン、春雨、ごま油、白いりごま、塩、こ...

乾物チヂミ

庄司 いずみ

• 249 kcal
• 20 分

すりおろしたじゃがいもで作るもちもちのチヂミ。じゃがいもの水分を乾物が吸ってくれるので、乾物は...

材料：じゃがいも、切り干し大根、カットわかめ、塩、片栗粉、ごま油、白髪ねぎ

簡単！コク旨チゲ

コウ 静子

• 335 kcal
• 20 分

韓国スープの代表格「チゲ」。肉、魚介、野菜のうまみがぎゅーっと詰まったスープは、おいしいのはも...

材料：豚ばら薄切り肉、あさり、春菊、玉ねぎ、豆腐、白菜キムチ、水、味噌、しょうゆ、酒、塩、こし...

フライパンビビンバ

SHIORI

• 463 kcal
• 30 分

ホームパーティーにうってつけ！手間がかからずインパクト抜群、フライパンで作るビビンバです。ナム...

材料：牛薄切り肉、にんじん、豆もやし、ほうれん草、卵、キムチ、ごはん、韓国海苔、おろしにんにく...