こんにゃくのアヒージョ

オイ (憲太)

• 474 kcal
• 10 分

こんにゃくとオリーブオイルの相性、意外にいいんです。プリプリっとした食感がクセになりますよ。こ...

材料：こんにゃく、オリーブオイル、にんにく、たかのつめ、塩、こしょう

かみなりこんにゃく

柴田 真希

• 57 kcal
• 15 分

ヘルシー食材の代表格、こんにゃくを使った一品です。噛みごたえがあるので、食べ過ぎ防止にもつなが...

材料：こんにゃく、ごま油、しょうゆ、七味唐辛子、酒、みりん

こんにゃくと根菜のだししょうゆ漬け

庄司 いずみ

• 56 kcal
• 15 分

ダイエット中でも安心して食べられる常備菜です。こんにゃくや根菜、きのこなど、噛みごたえのある食...

材料：こんにゃく、れんこん、にんじん、しいたけ、エリンギ、サラダ油、昆布だし、しょうゆ

こんにゃくとトマトのカレーマリネ

高橋 善郎

• 121 kcal
• 10 分

こんにゃくで作るヘルシーマリネは、カレー風味が食欲をそそります。こんにゃくは茹でることで臭みが...

材料：こんにゃく、玉ねぎ、トマト、白すりごま、塩、ごま油、カレー粉、しょうゆ、おろしにんにく

こんにゃくの甘辛味噌炒め

岸田 夕子(勇気凛りん)

• 88 kcal
• 15 分

日持ちがして低カロリーなこんにゃくは、毎日の献立作りに便利な食材。味がからみにくいので、めん棒...

材料：こんにゃく、塩、ごま油、七味唐辛子、はちみつ、味噌

しめじとねぎの酒炒り

笹岡 隆次

• 135 kcal
• 10 分

手軽に作れる便利な副菜です。シンプルなのに深い味わいに仕上がるのは、酒をたっぷり使うから。強め...

材料：こんにゃく、長ねぎ、ぶなしめじ、塩、酒、七味唐辛子、薄口しょうゆ

白菜と揚げの煮びたし

笹岡 隆次

• 179 kcal
• 20 分

覚えておきたい定番の煮びたしです。くたくたになるまで煮た白菜は、うまみと甘みがぐんとアップ。油...

材料：白菜、油揚げ、こんにゃく、かつおだし、しょうゆ、薄口しょうゆ、みりん

ちくわのスイートチリ炒め

エダジュン

• 178 kcal
• 10 分

うまみたっぷりのちくわは、エスニックにもよく合います。味付けにナンプラーとスイートチリソースを...

材料：ちくわ、こんにゃく、赤パプリカ、ごま油、紹興酒、ナンプラー、スイートチリソース

牛すじとこんにゃくの煮込み

井上 かなえ(てんきち母ちゃん)

• 219 kcal
• 60 分

牛すじとこんにゃくを甘辛く炊いた、お酒のおつまみにもぴったりのおかず。牛すじは圧力鍋で加熱する...

材料：こんにゃく、青ねぎ、牛すじ、水、七味唐辛子、ブランデー、しょうゆ、きび砂糖

こんにゃく田楽 くるみ味噌

北山 彩子

• 187 kcal
• 20 分

デトックス食材の代表格、こんにゃくを美味しく頂く田楽。良質な脂質が含まれるくるみをたっぷり使っ...

材料：こんにゃく、ゆず、味噌、砂糖、くるみ、白すりごま、酒、みりん

芋煮鍋

冬木 れい

• 292 kcal
• 30 分

山形を代表する郷土料理。地域によって材料や味付け等、スタイルが異なり、ここでは牛肉を使った醤油...

材料：牛薄切り肉、さといも、大根、ぶなしめじ、長ねぎ、こんにゃく、昆布だし、しょうゆ、日本酒

こんにゃくの回鍋肉(ホイコーロー)仕立て

柴田 真希

• 80 kcal
• 15 分

コクのある甘辛味が人気の回鍋肉。豚肉ではなく、こんにゃくと野菜でヘルシーな副菜に仕上げます。こ...

材料：こんにゃく、キャベツの葉、赤パプリカ、にんにく、サラダ油、片栗粉、味噌、きび砂糖、豆板醤、酒

こんにゃくおでん

冬木 れい

• 371 kcal
• 25 分

生産量全国1位、群馬県の名産こんにゃくを使った鍋です。こんにゃくは低カロリーでヘルシーな食材で...

材料：こんにゃく、さといも、大根、長ねぎ、ハム、ウインナー、昆布だし、薄口しょうゆ、日本酒、白...

サバの煮食い鍋

冬木 れい

• 400 kcal
• 35 分

島根県浜田市の伝統的な漁師料理。醤油ベースのタレで、サバの切り身を野菜や豆腐などと一緒に食べる...

材料：さば、わかめ、玉ねぎ、こんにゃく、焼き豆腐、しょうゆ、みりん、日本酒、卵

鶏肉と根菜の本格お煮しめ

田村 隆

• 238 kcal
• 40 分

田村シェフが教える本格お煮しめです。野菜はそれぞれ大きさをそろえて切るのがコツ。火の通りが均一...

材料：鶏もも肉、ごぼう、にんじん、こんにゃく、ブロッコリー、サラダ油、かつおだし、砂糖、しょうゆ

根菜たっぷりけんちん汁

飛田 和緒

• 139 kcal
• 15 分

神奈川県にある建長寺発祥の精進料理から伝わったとされる汁もの。材料の根菜や豆腐をごま油で炒めて...

材料：大根、にんじん、ごぼう、さといも、こんにゃく、木綿豆腐、ごま油、かつおだし、しょうゆ、塩

鶏五目豆

亀山 泰子(かめ代)

• 252 kcal
• 90 分

ホッとするやさしい味わいの鶏五目豆です。大豆のもどし汁には豆のうまみがたっぷりなので、そのまま...

材料：こんにゃく、大豆、にんじん、ごぼう、れんこん、昆布、鶏もも肉、サラダ油、砂糖、酒、しょう...

ほっと美味しい、けんちん汁

斉藤 辰夫

• 112 kcal
• 15 分

これだけで立派な一品になる、具だくさんのけんちん汁です。時間がかかりそうなイメージがありますが...

材料：大根、木綿豆腐、こんにゃく、にんじん、油揚げ、わけぎ、ごま油、だし汁、みりん、しょうゆ

鶏レバーとこんにゃく、ごぼうのしょうが煮

田口 成子

• 183 kcal
• 25 分

栄養満点の鶏レバー。こんにゃく、ごぼうと合わせて、食感の楽しい煮物にします。隠し味に味噌を加え...

材料：こんにゃく、鶏レバー、ハツ、ごぼう、しょうが、塩、酒、水、砂糖、しょうゆ、味噌

美酒鍋

冬木 れい

• 630 kcal
• 20 分

広島県の酒どころ、東広島市西条地区の名物、美酒鍋。たっぷりの日本酒と塩、胡椒だけのシンプルな味...

材料：豚ばら薄切り肉、鶏もも肉、砂肝、にんじん、白菜、長ねぎ、ピーマン、もやし、こんにゃく、厚...

だしいらずのおでん

野崎 洋光

• 247 kcal
• 20 分

大根が定番ですが、今回は火の通りが早いかぶを使って、ひと煮立ちさせたら完成の手軽なおでんを紹介...

材料：こんにゃく、焼き豆腐、かぶ、昆布、ちくわ、さつま揚げ、ゆで卵、水、酒、薄口しょうゆ、春菊...

番屋鮭鍋

冬木 れい

• 239 kcal
• 25 分

新潟県長岡市に伝わる番屋鍋は、漁師が捕れた魚を豪快にさばいて作る日常鍋。今回は、のっぺい汁の要...

材料：生鮭、いくら、さといも、にんじん、大根、ぶなしめじ、こんにゃく、ぎんなん、わけぎ、昆布だ...

チーズ入り洋風白和え

藤森 明子

• 157 kcal
• 20 分

いつもとはひと味違う白和えを楽しみたかったら、ぜひ試してもらいたい一品。豆腐にチーズを加えるこ...

材料：こんにゃく、さやいんげん、にんじん、干ししいたけ、木綿豆腐、みりん、しょうゆ、砂糖、砂糖...

芋煮カレーうどん

東京カリ～番長

• 674 kcal
• 40 分

山形県で毎年秋に開催されている、「芋煮会」の〆に提供されるメニュー。野菜のだしやしょう油、砂糖...

材料：さといも、ごま油、長ねぎ、牛薄切り肉、こんにゃく、ごぼう、水、酒、砂糖、しょうゆ、カレー...

ぼっかけカレー

東京カリ～番長

• 637 kcal
• 100 分

神戸市のご当地料理「ぼっかけ」。牛すじ肉とこんにゃくを甘辛く味付けして煮込む調理工程に、カレー...

材料：牛すじ、こんにゃく、サラダ油、にんにく、しょうが、玉ねぎ、トマトピューレ、ターメリック、...