ごぼうを使ったレシピの一覧ページです。食物繊維、と聞くとごぼうを浮かばせる方も多いのでは?しかしそれだけではなく、利尿作用やむくみの解消を期待できる野菜でもあります。けんちん汁やきんぴらごぼうなど和風にも美味しく、サラダやパスタなど洋風の料理にもアレンジ。さっそく作り方を見てみよう!
ごぼうのスティックから揚げ 明太マヨ和え
井上 かなえ(てんきち母ちゃん)
ごぼうは揚げると甘みと香りが増して、おいしさがぐんとアップ。明太子+マヨネーズの衣で和えれば、...
材料:ごぼう、片栗粉、揚げ油、辛子明太子、マヨネーズ
豚肉とごぼうと菊のスープ
北山 彩子
具だくさんのおかずにもなるスープです。最初に豚肉と根菜を炒めてコクを出し、さらに水からじっくり...
材料:大根、ごぼう、水、豚ばら薄切り肉、食用菊、塩、ごま油
ねかせておいしい簡単酢ごぼう
nozomi
ぽりぽりした食感がクセになるごぼうの副菜です。白だしのうまみに酢の酸味がきいていて、次々手がの...
材料:ごぼう、酢、しょうゆ、砂糖、白だし、白いりごま
きんぴらごぼう
河野 雅子
ごぼうとにんじんをピーラーでささがきにする、簡単きんぴらごぼうです。仕上げの白いりごまは指先で...
材料:にんじん、ごぼう、白いりごま、サラダ油、かつおだし、酒、しょうゆ、砂糖、みりん
のり塩ごぼうスティック
totto (黄川田としえ)
tottoさんのお子さんにも人気の一品です。スティックごぼうにしょうゆとみりんで下味をつけて揚...
材料:ごぼう、しょうゆ、みりん、片栗粉、揚げ油、青海苔、塩
豆腐とごぼうのけんちん汁
きじま りゅうた
豆腐とごぼうで作る滋味豊かなけんちん汁。具材をごま油で炒めて、コクを加えるのがポイントです。豆...
材料:木綿豆腐、ごぼう、味噌、ごま油、七味唐辛子、昆布、かつおぶし、水
ごぼうのブラウニー
柿沢 安耶
チョコは使わず、ココアパウダーにおからを加えたヘルシーなブラウニーです。ごぼうはしっかり炒めた...
材料:ごぼう、無塩バター、グラニュー糖、水、卵、グラニュー糖、薄力粉、ココアパウダー、おから、...
たらとごぼうのさつま揚げ
ワタナベ マキ
たらを使って手作りするさつま揚げは、市販品とは一味違うやさしいおいしさ。口の中でほろっとほどけ...
材料:真たら、ごぼう、しょうゆ、おろししょうが、サラダ油、七味唐辛子、片栗粉、酒、卵
根菜たっぷり!ごぼうとにんじんのサラダ
岸田 夕子(勇気凛りん)
シャキシャキっとした歯ごたえが食べ応えのあるサラダは、野菜の茹で加減が最大のコツ。水から茹で、...
材料:ごぼう、にんじん、いりごま、マヨネーズ、味噌、しょうゆ、寿司酢、白すりごま
名店のランチ!鶏ももとごぼうの煮込み
菊地 美升
ル・ブルギニオンの名物ランチメニューのレシピを公開!ごぼうの風味とキャベツの旨味が染み込んだ、...
材料:鶏もも肉、玉ねぎ、ごぼう、キャベツ、タイム、ローリエ、エキストラバージンオリーブオイル、水
梅風味のさっぱりかき揚げ
庄司 いずみ
梅の酸味がきいたかき揚げです。生地を作るときに加える水の量は、野菜の水分を見ながら、うまくまと...
材料:小麦粉、せり、ごぼう、梅干し、揚げ油
シャキシャキごぼうの炒り豆腐
笠原 将弘
しみじみとしたおいしさの炒り豆腐。豆腐はそのまま炒めると仕上がりが水っぽくなるので、しっかり水...
材料:木綿豆腐、ごぼう、さやいんげん、サラダ油、酒、みりん、しょうゆ、砂糖
ごぼうのかさまし焼きそば
柴田 真希
2人分を作るのに、焼きそば麺は1玉だけ。その分、ピーラーで薄く削ったごぼうをたっぷり加えて、食...
材料:焼きそば用蒸し麺、豚もも薄切り肉、ごぼう、にんじん、ピーマン、サラダ油、中濃ソース、青海...
鶏肉とごぼうのソテー ビネガーソース
島田 哲也
鶏もも肉のソテーを、ビネガーソースで軽やかな一皿に。鶏肉は何度か裏返しながら、皮がパリッとする...
材料:鶏もも肉、ごぼう、さやいんげん、砂糖、白ワインビネガー、サラダ油、塩、白こしょう、顆粒コ...
フレンチ風きんぴらごぼう
島田 哲也
和食で定番の総菜を、島田さん流フレンチに。赤ワインをベースに、はちみつやカルダモンで風味を付け...
材料:ごぼう、れんこん、ごま油、塩、赤ワイン、グラニュー糖、カルダモン、はちみつ
きのことごぼうのレンジおこわ
柚木 さとみ
もちもちの食感が魅力のおこわ。実は蒸し器がなくても、電子レンジで簡単にふっくらおいしいおこわが...
材料:もち米、しいたけ、エリンギ、まいたけ、ごぼう、ぎんなん、めんつゆ、水、酒、塩
ごぼうと生ハムの和風チーズパスタ
中村 陽子
しょうゆとオリーブオイル、粒マスタードで仕上げる和風パスタ。生ハムの塩けと、こんがり揚げたごぼ...
材料:小麦粉、スパゲッティ、ごぼう、生ハム、カマンベールチーズ、塩、サラダ油、粒入りマスタード...
牛肉とごぼうのしぐれ煮
神田 智美(JUNA)
しょうがの香りが効いたしぐれ煮。今回は、相性の良い牛肉とごぼうで作る、定番ながらごちそう感のあ...
材料:牛切り落とし肉、ごぼう、しょうが、サラダ油、三つ葉、かつお昆布だし、酒、砂糖、しょうゆ
鶏とごぼうのジューシーつくね
青山 有紀
人気のおかず、鶏つくね。ゆるめの生地なのでふんわり焼き上がり、冷めても固くなりません。残ったら...
材料:ごぼう、太白ごま油、卵黄、鶏挽き肉、長ねぎ、しょうが、卵、片栗粉、薄口しょうゆ、酒、こし...
ごぼうと水菜のサラダ
きじま りゅうた
意外に悩みませんか?「野菜のおつまみ」。お酒がすすむ気の利いた一品は、食感を演出するのがポイン...
材料:ごぼう、水菜、ごま油、白いりごま、砂糖、酢、しょうゆ
クセになりそう!濃厚ごぼうサラダ
井上 かなえ(てんきち母ちゃん)
クリームチーズとメープルシロップが隠し味の、コク旨ごぼうサラダ。ごまの風味も香ばしく、お箸が止...
材料:ごぼう、酢、クリームチーズ、しょうゆ、米酢、メープルシロップ、塩、マヨネーズ、練りごま、...
ごぼうと牛肉の和風バルサミコ煮
島田 まき
たたいたごぼうと牛肉を、たっぷりのしょうがと一緒に甘辛く炒め煮にしました。甘酸っぱいバルサミコ...
材料:松の実、しょうが、ごぼう、牛切り落とし肉、絹さや、塩、こしょう、サラダ油、バルサミコ酢、...
ごぼうのあっさり煮 ※冷蔵庫で1週間ほど保存可能
飛田 和緒
ごぼうを使った常備菜「ごぼうのあっさり煮」。そのまま楽しんだ後は、ごま和えにしたり、細く刻んで...
材料:ごぼう、黒こしょう、酢、酒、塩
かしわ汁
飛田 和緒
大分県由布市で親しまれている郷土汁。山に囲まれた地で生まれた料理で、具は鶏とごぼうのみとシンプ...
材料:鶏もも肉、ごぼう、サラダ油、水、しょうゆ、酒、塩
さんまとごぼうの炊き込みごはん
きじま りゅうた
きじま家に代々伝わる、秋の定番炊き込みごはん。こんがりと焼いたさんまをわたごと一緒に炊き込んで...
材料:さんま、米、梅干し、ごぼう、万能ねぎ、塩、酒、しょうゆ
料理中に使える便利な機能がたくさん!いつでも探しやすいアプリでお気に入りのレシピがきっと見つかる!