さんまと長ねぎの香り蒸し

ワタナベ マキ

• 432 kcal
• 25 分

ごま油風味の長ねぎとしょうがをたっぷりのせた、さんまの蒸し物です。蒸すことでさんまのうまみが引...

材料：さんま、長ねぎ、しょうが、ゆず、ごま油、紹興酒、塩

さんまのかば焼き

八木 佳奈

• 390 kcal
• 15 分

さんまの季節に作りたい定番のかば焼き。脂ののったさんまのうまみが、甘辛い照り焼きだれでいっそう...

材料：さんま、エリンギ、ししとう、薄力粉、サラダ油、粉山椒、酒、しょうゆ、みりん

さんまと大根おろしのスパゲティ

植竹 隆政

• 506 kcal
• 25 分

和食でおなじみの組み合わせをイタリアンにアレンジ。大根おろしは軽く水けをきって加え、大根のやさ...

材料：スパゲッティ、さんま、あさり、大根、三つ葉、水、エキストラバージンオリーブオイル、塩

さんまの梅照り焼き

SHIORI

• 435 kcal
• 15 分

さんまを梅風味のさっぱりした照り焼きに。半分は青じそを巻いて焼くことで、味にメリハリが出ます。...

材料：さんま、青じそ、薄力粉、サラダ油、白いりごま、梅干し、しょうゆ、酒、みりん、砂糖

さんま鍋

冬木 れい

• 490 kcal
• 30 分

福島県いわき地方でよく食べられてきたという、さんまを使った鍋です。さんまは、お刺身も塩焼きもお...

材料：さんま、鶏もも肉、塩、日本酒、片栗粉、白菜、ぶなしめじ、長ねぎ、豆腐、昆布だし、ぽん酢、大根

さんまとねぎの焼き浸し　※冷蔵庫で3日ほど保存可能

オカズデザイン

• 350 kcal
• 20 分

さんまが出回る時期に作っておきたい常備菜です。さんまを3～4時間陰干しすることで旨みがぐっと増...

材料：さんま、長ねぎ、ライム果汁、ゆずこしょう、昆布だし、しょうゆ、米酢、塩、砂糖

さんまのレモンパセリ焼き

山田 英季

• 436 kcal
• 10 分

さんまを一味違ったおいしさで楽しむならこれ。皮ごと刻んだレモンとパセリで、さわやかな香りをまと...

材料：さんま、レモン、パセリ、塩、粗挽き黒こしょう、オリーブオイル、しょうゆ

さんまとごぼうの炊き込みごはん

きじま りゅうた

• 472 kcal
• 60 分

きじま家に代々伝わる、秋の定番炊き込みごはん。こんがりと焼いたさんまをわたごと一緒に炊き込んで...

材料：さんま、米、梅干し、ごぼう、万能ねぎ、塩、酒、しょうゆ

さんまと梅ポテサラのオーブン焼き

中村 陽子

• 528 kcal
• 35 分

梅風味のポテトサラダにさんまを巻いて、オーブンでこんがりと焼きます。皮はパリッと香ばしく、身は...

材料：さんま、じゃがいも、セロリ、梅干し、マヨネーズ、塩、片栗粉、しょうゆ、みりん

さんまの香味ごはん

totto (黄川田としえ)

• 420 kcal
• 45 分

たっぷりのしょうがを加えて炊いたごはんに、焼きたてのさんまをほぐしてのせます。さんまはにんにく...

材料：さんま、米、しょうが、しょうゆ、かつおだし、塩、青ねぎ、塩、酒、酢、おろしにんにく、おろ...

薬味たっぷり！さんまのコチュジャン煮

フルタニ マサエ

• 488 kcal
• 25 分

フルタニ先生の料理教室でも大人気！ピリっと辛いコチュジャン味の煮物です。にらと長ねぎをたっぷり...

材料：さんま、にら、長ねぎ、しょうが、にんにく、ごま油、酒、水、しょうゆ、味噌、砂糖、コチュジャン

蒸し焼き秋刀魚の中華マリネ

フルタニ マサエ

• 363 kcal
• 15 分

さんまは焼くのではなく、少量の酒と水で3～4分蒸し焼きにするのがポイント。そうすることでうまみ...

材料：さんま、長ねぎ、サニーレタス、青ゆず、水、酒、酢、しょうゆ、かつおだし、ごま油、塩、しょうが汁