お茶漬け

飯島 奈美

• 331 kcal
• 10 分

飯島さんがフードスタイリングを手がけたドラマで、人気を博したメニューです。ごはんにかけるだしに...

材料：ごはん、かつおだし、緑茶の茶葉、塩、生鮭、たらこ、梅干し、三つ葉、わさび、刻み海苔、ぶぶあられ

鯛のだし茶漬け

笠原 将弘

• 301 kcal
• 10 分

飲んだあとに、こんなシメが出てきたら最高！かつおだしでサラサラといただけるお茶漬けです。鯛を和...

材料：ごはん、鯛、三つ葉、刻み海苔、わさび、塩、しょうゆ、白すりごま、みりん、かつおだし、酒

たらこ温やっこ

きじま りゅうた

• 134 kcal
• 15 分

濃い味ばかりになりがちなおつまみ。胃にやさしい、あっさりメニューが1品あると喜ばれますよ。なめ...

材料：絹ごし豆腐、たらこ、三つ葉、かつおだし、みりん、薄口しょうゆ、片栗粉、水

水菜とかにかまの海苔わさび和え

きじま りゅうた

• 75 kcal
• 10 分

水菜のピリッとした辛みに、わさびがよく合う和え物。海苔の風味でいっそう味わい深く。しんなりした...

材料：水菜、かに風味かまぼこ(かにかま)、焼き海苔、わさび、しょうゆ、みりん、かつおだし

三色ライスサンド

舘野 雄二

• 446 kcal
• 30 分

ごはんをパン代わりにして具材を挟むライスサンド。薄く伸ばして焼いたごはんにすることで、おにぎり...

材料：ごはん、ふきのとう、味噌、ごま油、梅干し、青じそ、生鮭、マヨネーズ、七味唐辛子、焼き海苔...

親子丼

笠原 将弘

• 796 kcal
• 20 分

笠原シェフ自慢の絶品親子丼レシピ。鶏肉は最初に皮目にパリッとした焼き目をつけて、香ばしさを出す...

材料：ごはん、長ねぎ、三つ葉、鶏もも肉、卵、刻み海苔、かつおだし、しょうゆ、みりん

鶏むね肉の洋風鶏わさ

荒井 昇

• 293 kcal
• 25 分

パサパサになりやすい鶏むね肉。しっかりと下味をつけ、余熱を利用してゆっくり火を通せば、しっとり...

材料：鶏むね肉、三つ葉、刻み海苔、塩、こしょう、マヨネーズ、しょうゆ、わさび

かまぼこと三つ葉ののり酢あえ

杵島 直美

• 60 kcal
• 10 分

のりを加えた甘酢で作る、風味のいい酢の物です。かまぼこはそのまま使ってもいいですが、切り目を入...

材料：三つ葉、焼き海苔、かまぼこ、わさび、しょうゆ、砂糖、酢

山菜と鮭の炊き込みごはん

蓬原 泉

• 327 kcal
• 60 分

山菜と鮭でつくるシンプルな炊き込みごはんです。水煮の山菜は調理する前に熱湯をかけ、水煮特有の臭...

材料：生鮭、米、山菜、刻み海苔、水、薄口しょうゆ、酒、昆布

鮭ときのこの炊き込みごはん

青山 有紀

• 442 kcal
• 50 分

しっかり味がしみた炊き込みごはんは、みんな喜ぶメニュー。鮭は別で焼くことで、香ばしいうまみが楽...

材料：米、生鮭、しめじ、かつおだし、塩、白いりごま、三つ葉、酒、薄口しょうゆ、みりん

料亭風いくらとろろごはん

佐藤 重行

• 788 kcal
• 10 分

お店の人気メニュー、いくらとろろごはんを家庭向けにアレンジしました。すりおろした山いもに卵黄を...

材料：山いも、ごはん、いくら、卵黄、焼き海苔、かつおだし、薄口しょうゆ、みりん

スペシャル明太子パスタ

神保 佳永

• 543 kcal
• 20 分

神保シェフのスペシャリテであり、お店でも人気の一品。スパゲティを表示時間の4割増しで茹でるのが...

材料：スパゲッティ、刻み海苔、レモン、辛子明太子、無塩バター、しょうゆ、昆布茶、レモン汁

ひつまぶし風とろろ丼

寺田 真二郎

• 369 kcal
• 15 分

名古屋名物のひつまぶしを、さんま蒲焼き缶ととろろを使って簡単＆ヘルシーにアレンジ。蒲焼き缶の甘...

材料：ごはん、さんまのかば焼きの缶詰め、長いも、めんつゆ、白いりごま、梅干し、青じそ、みょうが...

梅にゅうめん

河野 雅子

• 281 kcal
• 10 分

手作りのだしつゆに梅干しをのせた、さっぱり味のにゅうめんです。体調がすぐれず食欲がないときはも...

材料：そうめん、三つ葉、梅干し、かまぼこ、かつおだし、みりん、薄口しょうゆ

カツオのスパイスカレー

東京カリ～番長

• 615 kcal
• 30 分

高知県の特産品、カツオをおいしく味わうカレー。おなじく名産のしょうがもたっぷり使い、インド料理...

材料：かつお、サラダ油、マスタードシード、フェヌグリーク、唐辛子、にんにく、しょうが、玉ねぎ、...

野菜のたたき

オイ (憲太)

• 99 kcal
• 10 分

ありそうでなかった野菜の食べ方。オクラは種を除くことが一番のポイント。ちょっとした渋みや苦みが...

材料：おくら、長いも、しょうゆ、刻み海苔、かつおぶし、わさび

簡単和風アクアパッツァ風(ホットプレート使用)

亀山 泰子(かめ代)

• 288 kcal
• 20 分

三つ葉をちらし、わさびじょうゆのソースでいただく和風のアクアパッツァです。ホットプレートで作る...

材料：片栗粉、ミニトマト、にんにく、三つ葉、たら、あさり、水、えび、塩、こしょう、酒、オリーブ...

ばくだん

高橋 善郎

• 173 kcal
• 15 分

居酒屋でついつい頼んでしまう「ばくだん」は自宅でも簡単につくれます。納豆や長いも、おくらといっ...

材料：まぐろ、納豆、長いも、玉ねぎ、おくら、卵黄、刻み海苔、しょうゆ、みりん、わさび

鶏むね肉のしっとり治部煮

きじま りゅうた

• 296 kcal
• 20 分

治部煮とは金沢の郷土料理。片栗粉をまぶした鶏肉を、だしのきいた煮汁でやわらかく煮込みます。最後...

材料：鶏むね肉、しいたけ、にんじん、乾燥わかめ、わさび、片栗粉、かつおだし、しょうゆ、みりん、塩

恵方巻き

オカズデザイン

• 474 kcal
• 90 分

大阪府の郷土料理、恵方巻きです。七福神にちなんだ7つの具材をひとつひとつ手作りすると、驚くほど...

材料：米、茹でえび、焼き穴子、干ししいたけ、三つ葉、卵、かんぴょう、いりごま、海苔、だし汁、砂...

番屋鮭鍋

冬木 れい

• 239 kcal
• 25 分

新潟県長岡市に伝わる番屋鍋は、漁師が捕れた魚を豪快にさばいて作る日常鍋。今回は、のっぺい汁の要...

材料：生鮭、いくら、さといも、にんじん、大根、ぶなしめじ、こんにゃく、ぎんなん、わけぎ、昆布だ...

ジャンボ瓦そば(ホットプレート使用)

亀山 泰子(かめ代)

• 764 kcal
• 25 分

瓦そばは山口県の郷土料理。本場では熱した瓦で焼きますが、今回はホットプレートで4人分を一度に作...

材料：青ねぎ、レモン、牛薄切り肉、卵、もみじおろし、刻み海苔、茶そば、塩、サラダ油、塩、砂糖、...

豚肉とれんこんのひつまぶし

大井 純子(YOME)

• 797 kcal
• 15 分

うなぎのかわりに豚肉とれんこんを使った手軽なひつまぶしです。1杯目はそのまま、2杯目は好みの薬...

材料：れんこん、豚ロース薄切り肉、ぶなしめじ、えのきだけ、ごはん、酒、かつおだし、サラダ油、砂...

初めてでも簡単！サワラのかぶら蒸し

河野 雅子

• 240 kcal
• 20 分

難しそうな「かぶら蒸し」ですが、作り方はとてもシンプル。短時間でできるのに、おもてなしにも映え...

材料：さわら、水煮たけのこ、かぶ、水溶き片栗粉、わさび、卵白、塩、酒、かつおだし、みりん、薄口...

揚げ出し豆腐 梅あんかけ

井上 かなえ(てんきち母ちゃん)

• 130 kcal
• 20 分

少なめの油で外はカリッと、中はしっとりおいしい揚げ出し豆腐を作ります。豆腐は薄めに切り、片栗粉...

材料：片栗粉、絹ごし豆腐、青ねぎ、海苔、水溶き片栗粉、揚げ油、梅干し、昆布茶、水、しょうゆ、塩...