基本のミートソーススパゲッティ
飯島 奈美
定番だからこそ、とびきりおいしく作りたいミートソース。ソースの量は2〜3人分より少し多め。ソー...
材料:スパゲッティ、塩、水、牛豚合挽き肉、玉ねぎ、セロリ、にんにく、オリーブオイル、トマト缶、...
本格ボロネーゼ
今井 寿
鶏レバーやベーコン、乾燥ポルチーニを加えた本格的なミートソース。家庭では乾燥ポルチーニの代わり...
材料:タリアテッレ、豚挽き肉、ベーコン、玉ねぎ、赤ワイン、トマト缶、乾燥ポルチーニ、鶏レバー、...
贅沢クラムチャウダー
片岡 護
あさり、はまぐり、ほたてと、3種類の貝を使った贅沢なクラムチャウダー。ホワイトソースを使うこと...
材料:あさり、はまぐり、ほたて貝柱、ペンネ、玉ねぎ、じゃがいも、マッシュルーム、トマト、ローリ...
ダブルソースのリッチドリア
桝谷 周一郎
手軽に作れるミートソースと、市販のホワイトソースを使ったリッチなドリア。ホワイトソースは水とナ...
材料:牛豚合挽き肉、塩、こしょう、薄力粉、なす、玉ねぎ、赤ワイン、ホールトマト缶、水、オリーブ...
ワンポットペンネ なすと挽き肉のトマトソース
totto (黄川田としえ)
ひとつの鍋で仕上げる手軽なパスタです。ペンネは下茹でしないので、少し長めに煮るのがポイント。カ...
材料:ペンネ、牛豚合挽き肉、玉ねぎ、セロリ、なす、にんにく、唐辛子、バジル、白ワイン、オリーブ...
野菜たっぷりミートソース
八木 佳奈
短い煮込み時間で作れる手軽なミートソースです。香味野菜をかさが半量になるまでじっくり炒めること...
材料:トマト缶、牛豚合挽き肉、ローリエ、赤ワイン、ナツメグ、オリーブオイル、砂糖、塩、こしょう...
イタリアンロールキャベツ
神保 佳永
アンチョビ風味のトマトソースでじっくり煮込んだ、風味豊かなロールキャベツ。肉だねの中にはモッツ...
材料:キャベツの葉、モッツァレラチーズ、バジルの葉、玉ねぎ、アンチョビ、トマト缶、ブイヨン、オ...
ビーフシチュー
コウ ケンテツ
じっくり煮込んだ牛肉が、しみじみおいしいビーフシチュー。肉は下味をつけて寝かせることで、よりや...
材料:牛肩肉、にんじん、マッシュルーム、トマト、玉ねぎ、小麦粉、塩、粗挽き黒こしょう、バター、...
トマトソースのポルペッテ
北嶋 佳奈
ポルペッテとは、イタリアのミートボールのこと。たねに粉チーズやにんにくを練り込むことで、風味満...
材料:玉ねぎ、トマト缶、オリーブオイル、牛豚合挽き肉、卵、パン粉、牛乳、粉チーズ、おろしにんに...
ビーフクリームコロッケ
茂出木 浩司
牛挽き肉を使ったリッチな味わいのクリームコロッケ。口の中でとろっととろける熱々のクリームがたま...
材料:牛挽き肉、玉ねぎ、マッシュルーム、ローリエ、バター、白ワイン、強力粉、牛乳、パルメザンチ...
じっくり煮込むビーフシチュー
SHIORI
かたまりの牛肉をコトコト煮込んで作る、本格ビーフシチュー。最後に煮汁を半量まで煮詰めることで、...
材料:にんじん、にんにく、ブロッコリー、生クリーム、赤ワイン、デミグラスソース、ローリエ、冷凍...
豆腐と野菜の煮込みハンバーグ
工藤 敏之
ごはんと冷水を加えて、ふんわりやわらかく仕上げるハンバーグです。煮汁には豆腐を入れてヘルシーに...
材料:豆腐、ごはん、水、玉ねぎ、しいたけ、デミグラスソース、赤ワイン、サラダ油、牛豚合挽き肉、...
えびのトマトクリームドリア
中村 陽子
香りのいいパセリライスに、濃厚なトマトクリームソースをかけて焼き上げます。えびは殻をうまみ出し...
材料:ごはん、アスパラガス、玉ねぎ、にんにく、パセリ、マッシュルーム、生クリーム、バター、白ワ...
本格ミネストローネ
片岡 護
たっぷりの野菜で作る本場流のミネストローネです。香味野菜はまずじっくり炒めて、素材の味を凝縮さ...
材料:じゃがいも、玉ねぎ、にんじん、ポワロー、ズッキーニ、セロリ、さやいんげん、にんにく、キャ...
おとなのチーズ・イン・ハンバーグ
柚木 さとみ
とろ~りチーズのハンバーグ。肉だねにはナツメグ、オールスパイスを効かせ、チーズにはカマンベール...
材料:牛豚合挽き肉、カマンベールチーズ、卵、薄力粉、サラダ油、ミニトマト、ベビーリーフ、玉ねぎ...
アラビアータ
尾身 奈美枝
ピリッとした辛さが食欲をそそるアラビアータは、辛さの素となる唐辛子を種ごと入れるのがポイントで...
材料:トマト缶、ペンネ、玉ねぎ、ベーコン、オリーブオイル、にんにく、唐辛子、水、塩、こしょう、...
トルコ風なすの肉詰め
うんの えり
見た目のインパクトも抜群!なすに挽き肉のフィリングを詰めて作る手軽なトルコ料理です。なすは丸ご...
材料:なす、牛豚合挽き肉、玉ねぎ、赤パプリカ、黄パプリカ、にんにく、イタリアンパセリ、トマト缶...
鶏肉のブラウンシチュー
工藤 敏之
市販のデミグラスソースを使って手軽に作れるシチューです。シンプルなレシピながら、鶏肉から出るだ...
材料:鶏もも肉、赤ワイン、塩、こしょう、コンソメスープ、じゃがいも、セロリ、玉ねぎ、にんじん、...
コーン鶏団子のトマトクリーム煮
寺田 真二郎
コーン入りの鶏団子は、コーンの甘みがふんわり広がるやさしい味わい。ケチャップ入りのホワイトソー...
材料:片栗粉、玉ねぎ、パセリ、鶏挽き肉、コーン缶、塩、オリーブオイル、粗挽き黒こしょう、牛乳、...
トマト入り洋風親子丼
茂出木 浩司
いつもの親子丼をトマトとチーズで洋風にアレンジ。鶏肉は最初に白ワインとレモン汁でつくったマリネ...
材料:トマト缶、ごはん、鶏もも肉、玉ねぎ、にんにく、卵、パルメザンチーズ、ブイヨン、砂糖、ウス...
アスパラとエリンギのペンネ
河内 杏子
アスパラとエリンギの食感がアクセントになる一品です。一般的なホワイトソースとはひと味違うソース...
材料:ペンネ、鶏もも肉、エリンギ、黄パプリカ、アスパラガス、にんにく、生クリーム、白ワイン、塩...
トマトソーススパゲッティ
きじま りゅうた
トマトソースのおいしさを、シンプルに味わうスパゲッティ。玉ねぎはじっくり時間をかけて炒め、うま...
材料:スパゲッティ、ダイストマト缶、玉ねぎ、にんにく、ローリエ、粉チーズ、オリーブオイル、塩、...
ラムと野菜のトマト煮込み クスクス添え
島田 まき
ごろっと大きめに切った羊肉をたっぷりの野菜と煮込みます。羊肉は最初に強火で焼きつけることで、臭...
材料:トマト缶、にんにく、タイム、ローリエ、羊肩ロースかたまり肉、塩、オリーブオイル、粗挽き黒...
ナポリタン
茂出木 浩司
トマトペーストを使ったレストラン風のナポリタンです。いつものケチャップは隠し味にして、トマトペ...
材料:スパゲッティ、にんにく、パルメザンチーズ、バター、白ワイン、トマトペースト、ドライパセリ...
料理中に使える便利な機能がたくさん!いつでも探しやすいアプリでお気に入りのレシピがきっと見つかる!