カボチャと生ハムのリゾット
延松 学
お米と甘いカボチャをチキンブイヨンで煮て、コクのある生ハムをプラスした美味しいリゾットです。余...
材料:かぼちゃ、米、生ハム、バター、白ワイン、チキンブイヨン、オリーブオイル、パルメザンチーズ
甘えびの濃厚ビスクスープ
松本 浩之
ビスクとは、なめらかなクリームベースのスープのこと。お店では伊勢えびやかにを使いますが、今回は...
材料:甘えび、玉ねぎ、セロリ、にんにく、トマト、トマトピューレ、ごはん、チキンブイヨン、生クリ...
じゃがいもと玉ねぎのブイヨン煮込み
松本 浩之
じゃがいも、玉ねぎ、ベーコンなど、家庭の常備食材で作れるフランス風お惣菜です。素材を鍋に重ねて...
材料:じゃがいも、玉ねぎ、ベーコン、にんにく、バター、チキンブイヨン、タイム、ローリエ、塩
冷製 かぼちゃのクリームスープ
延松 学
かぼちゃのスープとはいえ、かぼちゃだけでは甘みが強すぎる印象に。そのため酸味のあるトマトを加え...
材料:かぼちゃ、玉ねぎ、チキンブイヨン、トマト、生クリーム、牛乳、バター、パセリ
びっくりコーンスープ
工藤 敏之
見た目は鮮やかなグリーンなのに、食べると味はコーンスープ。サプライズ感のあるこのメニューは、工...
材料:玉ねぎ、リーキ、バター、バゲット、塩、コーンクリーム缶、チキンブイヨン、ほうれん草、牛乳...
具だくさん!冬野菜とチーズのスープ
植竹 隆政
イタリアで「ストラッチャテッラ」と言われるかき玉スープ。現地では各家庭ごとに、伝統の味があるそ...
材料:白菜、ほうれん草、大根、長ねぎ、水菜、卵、パルメザンチーズ、エキストラバージンオリーブオ...
あさりとバターのスープパスタ しょうが風味
飯塚 隆太
チキンブイヨンにバターとあさりのうまみをプラスし、風味豊かなスープを作ります。そこにスパゲティ...
材料:スパゲッティ、あさり、バター、しょうが、白ワイン、チキンブイヨン、青ねぎ、塩、粗挽き黒こしょう
とうもろこしのリゾット
延松 学
リゾットを生米からつくるのは難しい印象ですが、実はお米は13分間加熱すれば炊けるのでとても簡単...
材料:米、コーン缶、チキンブイヨン、バター、エキストラバージンオリーブオイル、パルメザンチーズ...
カリフラワーのクリーミースープ
原田 慎次
カリフラワーのおいしさを存分に楽しめるスープです。やわらかく茹でた押し麦を加えることで、独特の...
材料:カリフラワー、押し麦、チキンブイヨン、バター、塩、揚げ油、生クリーム、牛乳
パスタで作るうどんすき
坂田 幹靖
ひとつの鍋で栄養バランス満点のうどんすきを、洋風にアレンジ。チキンブイヨンとパルメザンチーズで...
材料:スパゲッティ、鶏もも肉、まいたけ、ごぼう、チキンブイヨン、白菜、鶏レバー、パルメザンチー...
鶏ときのこのスープスパゲティー
今井 寿
カッペリーニという細麺のパスタをチキンスープでラーメン風に仕上げた、ユニークな一品です。きのこ...
材料:鶏もも肉、カッペリーニ、マッシュルーム、ぶなしめじ、まいたけ、イタリアンパセリ、チキンブ...
イタリア風卵のスープ
今井 寿
手軽に作れるスープです。卵に入れるパルメザンチーズは思い切ってたっぷりと、パン粉はチキンブイヨ...
材料:溶き卵、チキンブイヨン、パン粉、パルメザンチーズ、イタリアンパセリ、エキストラバージンオ...
生ハムとルッコラのリゾット
松本 浩之
お米から作る本格リゾットです。アルデンテに仕上げるには、ブイヨンを加えてから8分を目安にこまめ...
材料:米、生ハム、ルッコラ、パルメザンチーズ、玉ねぎ、にんにく、チキンブイヨン、白ワイン、オリ...
わたりがにのパラパラピラフ
原田 慎次
手に入りやすいわたりがにで、うまみたっぷりのピラフを作ります。かにの身とかに味噌、殻も丸ごと使...
材料:わたりがに、タイ米、玉ねぎ、たかのつめ、チキンブイヨン、エキストラバージンオリーブオイル...
ミラノ風トリッパのスープ
今井 寿
冬のミラノの人気メニュー、牛の内臓ハチノスを使ったスープです。独特の食感が魅力のハチノスを、ベ...
材料:ハチノス、ベーコン、じゃがいも、チキンブイヨン、無塩バター、塩、粗挽き黒こしょう、パルメ...
イタリアンカレー
今井 寿
ホールトマトで煮込んだ夏野菜にカレー粉をきかせ、モッツァレラチーズを加えて仕上げるイタリアンカ...
材料:ズッキーニ、豚ばら薄切り肉、なす、赤パプリカ、玉ねぎ、にんにく、ピザ用チーズ、バジルの葉...
きのこのチキンロール焼き
今井 寿
観音開きにした鶏むね肉にきのこのソテーを詰めて、クリーミーなソースでいただく料理です。ベーコン...
材料:ぶなしめじ、まいたけ、マッシュルーム、ベーコン、鶏むね肉、無塩バター、オレガノ、塩、サラ...
牛肉とマッシュルームのトマト煮込み
延松 学
赤ワインとバターでコクを足したトマトソースで牛肉、玉ねぎ、マッシュルームを煮込みます。ハッシュ...
材料:牛ばら薄切り肉、玉ねぎ、マッシュルーム、にんにく、赤ワイン、トマトピューレ、チキンブイヨ...
ポークカツとトマトのチーズ煮
今井 寿
パン粉をつけて焼いた豚肉をフレッシュトマトとともに煮込む、イタリア風のカツ煮です。ポークカツは...
材料:小麦粉、パン粉、ミニトマト、バジル、卵、モッツァレラチーズ、豚ロースとんかつ用肉、塩、オ...
牛肉のブラッサート
今井 寿
ブラッサートとは北イタリアの郷土料理で、牛肉のシチュー風煮込みのこと。オーブンでじっくりと煮込...
材料:小麦粉、セロリ、玉ねぎ、にんじん、無塩バター、赤ワイン、牛ももかたまり肉、塩、こしょう、...
鶏もも肉とキノコのハーブ煮
延松 学
鶏肉にキノコとハーブを加えて蒸し煮したイタリアの古典的家庭料理です。キノコを何種か混ぜることで...
材料:エリンギ、まいたけ、しいたけ、ぶなしめじ、鶏もも肉、薄力粉、にんにく、白ワイン、トマトピ...
本格ボロネーゼ
今井 寿
鶏レバーやベーコン、乾燥ポルチーニを加えた本格的なミートソース。家庭では乾燥ポルチーニの代わり...
材料:タリアテッレ、豚挽き肉、ベーコン、玉ねぎ、赤ワイン、トマト缶、乾燥ポルチーニ、鶏レバー、...
シーフードのクリームドリア
松本 浩之
香味野菜のピラフにコクのあるクリームソースをかけたドリアです。シーフードミックスにはまぐりを加...
材料:はまぐり、シーフードミックス、ほうれん草、粉チーズ、ピザ用チーズ、塩、米、玉ねぎ、にんじ...
料理中に使える便利な機能がたくさん!いつでも探しやすいアプリでお気に入りのレシピがきっと見つかる!