ミョウバンのレシピ
なすびとそうめんのおつけ
飛田 和緒
- 66 kcal
- 10 分
富山県の郷土汁。なすが旬の時期の、夏の食卓に欠かせない一品です。なすは切ってから水にさらしてお...
材料：なす、そうめん、かつおだし、味噌
いしる鍋
冬木 れい
- 105 kcal
- 15 分
石川県能登地方特産の「いしる」を使った鍋。いしるとは、イワシやイカの内臓を塩漬けにし、ひと夏寝...
材料：するめいか、甘えび、大根、にんじん、なす、春菊、えのきだけ、昆布だし、いしる、日本酒
名古屋風！とろとろ卵のナポリタン(ホットプレート使用)
藤吉 和男(筋肉料理人)
- 697 kcal
- 20 分
ナポリタンもホットプレートで作れば、最後まで熱々を楽しめますよ。スパゲティの茹で汁にしっかり味...
材料：スパゲッティ、ウインナー、なす、玉ねぎ、ピーマン、マッシュルーム缶、ピザ用チーズ、オリー...
山形のだし
杵島 直美
- 32 kcal
- 15 分
暑い時期にぴったりの山形の郷土料理です。新鮮な夏野菜を細かく刻んで、薄味のかつおだしに浸け込み...
材料：きゅうり、青じそ、なす、長ねぎ、みょうが、青唐辛子、新しょうが、水、塩、かつおだし、砂糖...
なすそうめん
オカズデザイン
- 681 kcal
- 40 分
香川県の郷土料理なすそうめん。なすと油揚げと共に煮た、たっぷりのだしを吸ったそうめんが格別です...
材料：そうめん、油揚げ、青じそ、しょうが、唐辛子、なす、白いりごま、煮干しだし、砂糖、みりん、...
食べればやみつき！納豆麻婆なす
柴田 真希
- 246 kcal
- 15 分
人気メニューの麻婆なすに納豆をプラス。驚きの組み合わせですが、一度食べればやみつきになるおいし...
材料：なす、納豆、長ねぎ、赤パプリカ、にんにく、サラダ油、水溶き片栗粉、ごま油、味噌、砂糖、豆...
和風カポナータ
坂田 阿希子
- 318 kcal
- 20 分
イタリアの野菜料理、カポナータを和風にアレンジ。かつおだしに野菜の風味、トマトやレモンの酸味が...
材料：鶏もも肉、玉ねぎ、なす、ズッキーニ、赤パプリカ、かぼちゃ、ミディトマト、にんにく、オリー...
泥亀汁
飛田 和緒
- 141 kcal
- 15 分
滋賀県の郷土汁。白ごまと味噌で味付けされた汁の中に、なすが入っているシンプルな料理です。泥亀と...
材料：なす、ごま油、白いりごま、味噌、かつおだし
呉汁
飛田 和緒
- 266 kcal
- 15 分
埼玉県の郷土汁で、水煮大豆と野菜を合わせた味噌ベースの汁もの。すりつぶした水煮大豆が入ることに...
材料：大豆、かぼちゃ、なす、油揚げ、かつおだし、味噌
きのこ鍋
冬木 れい
- 405 kcal
- 20 分
きのこの名産地、長野県のおいしいきのこを使った鍋です。たくさんの種類のきのこを使い、最初に油で...
材料：豚ばら薄切り肉、えのきだけ、本しめじ、ぶなしめじ、まいたけ、エリンギ、しいたけ、なす、せ...
なすときゅうりの揚げびたし
きじま りゅうた
- 85 kcal
- 15 分
揚げ野菜はなすが定番ですが、今回はきゅうりを揚げてみます。独特のシャキシャキ感が楽しめて、一度...
材料：きゅうり、なす、揚げ油、かつおだし、みりん、酢、しょうゆ、塩
焼きなす
中嶋 貞治
- 37 kcal
- 20 分
簡単そうでいて、上手に皮がむけなかったり、途中で破裂してしまったりするなど、意外と難しい焼きな...
材料：なす、かつおだし、薄口しょうゆ、みりん
割烹店のまかない 中華風素麺
鈴木 好次
- 284 kcal
- 20 分
鈴木さんの大好物、中華風素麺のレシピを公開！だしの効いた土佐酢を使った中華ダレを合わせた、つけ...
材料：そうめん、大根、みょうが、万能ねぎ、白いりごま、ごま油、だし汁、酢、白しょうゆ、みりん、...
まろやか！ 酒粕入り味噌汁
平井 一代
- 127 kcal
- 10 分
いつものみそ汁に酒粕を入れると、驚くほどまろやかでコクのあるスープに。白みそ、赤みそどちらとも...
材料：味噌、酒粕、だし汁、玉ねぎ、わかめ、油揚げ
2度おいしい！かつおのたたき丼
大野 明衣子
- 417 kcal
- 20 分
特製だれで頂くかつおのたたき。丼で楽しんだら、温かいお出汁やお茶をかけてサラサラっと食べてみて...
材料：かつおのたたき、ごはん、焼き海苔、みょうが、三つ葉、白いりごま、しょうゆ、みりん、酒、だ...
かんたん「うざく」
斉藤 辰夫
- 267 kcal
- 50 分
時々、むしょうに食べたくなる「うなぎ」。うざくとは、うなぎときゅうりの酢の物のことです。市販の...
材料：きゅうり、うなぎのかば焼き、しょうが、塩、だし汁、酢、しょうゆ、砂糖
岩のりの薄くず汁
蓬原 泉
- 31 kcal
- 10 分
くず粉と岩のりでできる、簡単ながらとても贅沢な味わいの汁碗のレシピ。昆布とかつおぶしで取っただ...
材料：だし汁、岩海苔、おろししょうが、くず粉、水、酒、薄口しょうゆ、塩
ベジタブルカレー
茂出木 浩司
- 874 kcal
- 25 分
野菜たっぷりのベジタブルカレー。炒めるだけで煮込まないので、短時間ででき上がります。最後に加え...
材料：ミニトマト、玉ねぎ、なす、ピーマン、にんにく、牛豚合挽き肉、ごはん、ドライパセリ、タバス...
北海道スープカレー
東京カリ～番長
- 811 kcal
- 100 分
札幌市のご当地カレー。さらっとしたスープ状のカレーに肉や野菜がゴロゴロ入っています。ポイントは...
材料：鶏もも骨付き肉、にんじん、じゃがいも、セロリ、ローリエ、コンソメ、水、塩、サラダ油、玉ね...
ナスとトマトのオープンサンド
平井 一代
- 156 kcal
- 20 分
具沢山ソースが決め手のオープンサンド。手作りが面倒なミートソースは市販がとても便利。今回はなす...
材料：トマト、なす、ミートソース、塩、バゲット、粉チーズ、イタリアンパセリ、オリーブオイル、にんにく
カレーうどん
東京カリ～番長
- 854 kcal
- 30 分
うどん県・香川のカレー味のうどん。お湯でさばいた熱々の麺に、だしと合わせたとろみのあるカレーを...
材料：うどん、ごま油、玉ねぎ、豚もも薄切り肉、青ねぎ、クミンシード、カレールウ、だし汁、みりん...
豊橋カレーうどん
東京カリ～番長
- 876 kcal
- 75 分
豊橋市のご当地メニュー、カレーうどんの下にとろろご飯が眠る二層構造のカレーうどん。手羽先をしっ...
材料：カレー粉、鶏手羽先、うどん、ごはん、しょうが、玉ねぎ、青ねぎ、だし汁、みりん、酒、しょう...
豚肉とたけのこのこっくり煮物
小林 まさみ
- 383 kcal
- 25 分
たけのこの煮物ができると、何だか料理上手なイメージ。基本の味付けで簡単に出来る、絶品レシピです...
材料：豚ばら薄切り肉、たけのこ、さやいんげん、かつおぶし、サラダ油、だし汁、酒、砂糖、しょうゆ...
割烹料理店のグリンピースごはん
鈴木 好次
- 363 kcal
- 10 分
豆が変色したり、シワが寄ったりと難しいイメージの豆ごはん。今回は、きれいな緑色と豆の食感を楽し...
材料：グリンピース、ごはん、だし汁、白しょうゆ、みりん、酒、だし汁、白しょうゆ、みりん、酒、塩、昆布
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