豚肉とあさりの白ワイン煮

ワタナベ マキ

• 577 kcal
• 25 分

豚肉とあさりはどちらもうまみが強いので、一緒に煮込むと驚くほど味に深みが出ます。そこに甘酸っぱ...

材料：あさり、豚ロースとんかつ用肉、玉ねぎ、セロリ、ミニトマト、にんにく、タイム、白ワイン、オ...

パンと合う！べトナムチキンカレー

鈴木 珠美

• 861 kcal
• 40 分

ベトナム語で「カリー・ガー」。鶏肉を使ったシンプルなカレーです。長時間煮込まなくてもコク深い味...

材料：鶏もも肉、さつまいも、玉ねぎ、カレー粉、塩、サラダ油、にんにく、玉ねぎ、水、ココナッツミ...

ベトナム定番！空心菜のにんにく炒め

鈴木 珠美

• 135 kcal
• 10 分

ベトナム家庭の定番おかず、空芯菜炒め。たっぷりの空芯菜をパリっと炒め、シャキシャキに仕上げます...

材料：空心菜、にんにく、サラダ油、オイスターソース、ナンプラー、シーズニングソース、水、砂糖、...

お手軽燻製

寺田 真二郎

• 391 kcal
• 25 分

香り高い燻製も、蓋付きの鍋があれば家庭で手軽に作れます。鶏肉のかわりにサーモンやチーズ、ゆで卵...

材料：クレソン、レモン、鶏もも肉、紅茶の茶葉、塩、砂糖、粒マスタード、粗挽き黒こしょう

フライパンローストビーフ 2種のソース

コウ 静子

• 434 kcal
• 120 分

オーブンいらずで美味しく仕上がるローストビーフ。肉は全面に焼き色を付けたら、香味野菜と共に蒸し...

材料：牛ももかたまり肉、塩、セロリ、玉ねぎ、にんじん、黒こしょう、バター、オリーブオイル、赤ワ...

揚げ焼きでヘルシー！　牡蠣のカツレツ

植竹 隆政

• 237 kcal
• 20 分

少量のオリーブオイルでカリっと仕上げる、牡蠣のカツレツ。パン粉に粉チーズを混ぜるので、香りとコ...

材料：牡蠣、パン粉、卵、小麦粉、春菊、サラダ油、オリーブオイル、エキストラバージンオリーブオイ...

包み焼きアクアパッツァ

totto (黄川田としえ)

• 222 kcal
• 15 分

鍋いらずのアクアパッツァ。お好みの白身魚にアサリやミニトマト、ハーブなどを包んでホイル焼きにし...

材料：にんにく、オリーブオイル、白身魚、オリーブ、ケイパー、あさり、ミニトマト、タイム、レモン...

たっぷりきのこのマリネ

鈴木 薫

• 176 kcal
• 20 分

レモンと白ワインビネガーの酸味が効いた、さっぱりマリネ。きのこはお好みのものを合計で500g用...

材料：エリンギ、えのきだけ、ぶなしめじ、マッシュルーム、レモン、塩、レモン汁、白ワインビネガー...

だしが染みる！あさりのフォー

鈴木 珠美

• 362 kcal
• 60 分

フォーはお米の麺。ベトナム料理の定番です。今回は、うまみたっぷりのあさりを使って手軽に美味しく...

材料：フォー、あさり、にんにく、水、ナンプラー、塩、砂糖、玉ねぎ、青ねぎ、パクチー(香菜)、レ...

魚介のセビーチェ

ワタナベ マキ

• 360 kcal
• 15 分

南米でおなじみのお刺身マリネ、セビーチェです。色鮮やかなトレビスを加えると、見た目がぐっと華や...

材料：ほたて、鯛、たこ、玉ねぎ、トレビス、パセリ、レモン、オリーブオイル、粗挽き黒こしょう、に...

ハムでお手軽！タイの「ヤムウンセン」

村山 瑛子

• 178 kcal
• 10 分

タイ料理の定番サラダ「ヤムウンセン」。ヤムは和える、ウンセンは春雨という意味です。今回は挽き肉...

材料：春雨、ハム、桜えび、むきえび、玉ねぎ、トマト、きゅうり、パクチー(香菜)、にんにく、たか...

お手軽ケバブ風ピタサンド

後藤 祐輔

• 373 kcal
• 20 分

トルコのスパイシーな焼き肉料理、“ケバブ”を家庭で簡単に作りましょう。味の決め手は、たれとソー...

材料：牛薄切り肉、トマト、サニーレタス、ヨーグルト、レモン、ピタパン、サラダ油、塩、こしょう、...

海鮮寄せ鍋

きじま りゅうた

• 261 kcal
• 15 分

鍋つゆにかつおだしを使うことで、魚介のうまみがいっそうアップ。具材はほかにたら、えび、ほたて、...

材料：春菊、長ねぎ、白菜、レモン、生鮭、あさり、かつおだし、しょうゆ、塩、みりん、酒

アジフライ

笹岡 隆次

• 272 kcal
• 20 分

揚げ物の定番、アジフライ。かつおだしで割ったソースを添えれば、違ったおいしさが楽しめます。あじ...

材料：小麦粉、パン粉、キャベツ、レモン、あじ、卵、塩、こしょう、サラダ油、練りがらし、かつおだ...

もやしとあさりのエスニックスープ

本田 よう一

• 128 kcal
• 15 分

ナンプラーを使わなくてもエスニックが楽しめる、本田さんのアイデアスープ。ポイントは、桜えびを香...

材料：もやし、あさり、セロリ、桜えび、しょうが、ごま油、たかのつめ、しょうゆ、塩、レモン、水、...

クミンが香る！イランの「クビデ」

平野 レミ

• 397 kcal
• 30 分

イランで親しまれるラム肉のハンバーグを、手軽に牛と鶏の挽き肉で作ります。クミンパウダーの風味を...

材料：牛挽き肉、鶏挽き肉、クミンパウダー、サラダ油、レタス、ミント、レモン、玉ねぎ、塩、サフラ...

牛肉のブラッサート

今井 寿

• 641 kcal
• 110 分

ブラッサートとは北イタリアの郷土料理で、牛肉のシチュー風煮込みのこと。オーブンでじっくりと煮込...

材料：小麦粉、セロリ、玉ねぎ、にんじん、無塩バター、赤ワイン、牛ももかたまり肉、塩、こしょう、...

ほたてと野菜のテリーヌ

島田 まき

• 190 kcal
• 50 分

パーティーの主役間違いなしの色鮮やかなテリーヌ。カラフルな野菜を差し色に使いながら、素材を隙間...

材料：ほたて貝柱、キャベツの葉、グリーンピース、おくら、赤パプリカ、黄パプリカ、ブロッコリー、...

フライパンローストチキン

コウ 静子

• 514 kcal
• 30 分

「鶏肉料理が大得意」という静子さんのローストチキンを伝授！シンプルだけれど随所にコツが散りばめ...

材料：鶏もも骨付き肉、塩、こしょう、にんにく、オリーブオイル、じゃがいも、オリーブオイル、バタ...

フライパンで作る焼き鯖ホットサンド

藤吉 和男(筋肉料理人)

• 525 kcal
• 25 分

専用調理器具がなくても、フライパンとやかんさえあれば作れるホットサンドレシピ。食パンは厚めにカ...

材料：食パン、塩さばフィレ、スライスチーズ、紫玉ねぎ、レタスの葉、黒こしょう、小麦粉、粒マスタ...

やみつきガーリックチキンステーキ

コウ ケンテツ

• 696 kcal
• 30 分

鶏もも肉1枚を丸ごとステーキに。ジューシーな脂身が持ち味のもも肉だから、皮をパリっとおいしくい...

材料：鶏もも肉、にんにく、オリーブオイル、塩、粗挽き黒こしょう、さやいんげん、レモン、バター、...

お刺身のセビーチェ

飯島 奈美

• 174 kcal
• 20 分

「セビーチェ」はペルーの家庭料理。魚介にライムをきかせた、さわやかなマリネです。飯島さんが現地...

材料：白身魚、茹でだこ、茹でえび、ライム、レモン、おろししょうが、おろしにんにく、紫玉ねぎ、青...

野菜の生春巻き 自家製チリソース添え

庄司 いずみ

• 198 kcal
• 25 分

きのこと野菜のヘルシー生春巻き。きのこを直火で焦げ目がつくまで焼くことで、香ばしさが増します。...

材料：生春巻きの皮(ライスペーパー)、にら、ラディッシュ、レモン、サニーレタス、もやし、セロリ...

フライパンでお手軽カオマンガイ

吉田 勝彦

• 527 kcal
• 40 分

アジアの定番人気メニュー、カオマンガイ。鶏肉と一緒に炊き込んだごはんは、うまみたっぷりで絶品！...

材料：米、鶏もも肉、ブロッコリー、しょうが、水、ごま油、青ねぎ、酒、塩、こしょう、砂糖、しょう...

魚焼きグリルで！タンドリーチキン

コウ 静子

• 263 kcal
• 30 分

コウ静子さんの鶏肉料理はとても多彩。ご本人も自認する、鶏肉好きのアイデア満載のタンドリーチキン...

材料：鶏手羽元、レモン、クレソン、プレーンヨーグルト、ケチャップ、カレー粉、レモン汁、おろしし...