色とりどりのポテトチップス

工藤 敏之

• 352 kcal
• 20 分

メークイン、金時いも、紫いもという3種類のいもを使ったカラフルなポテトチップス。見た目も華やか...

材料：じゃがいも、紫いも、金時いも、塩、サラダ油

彩り野菜のパフェ

山浦 敏宏

• 278 kcal
• 15 分

カラフル野菜をパフェ仕立てに。マスカルポーネをクリームに、バルサミコ酢をチョコに見立て、カラフ...

材料：マスカルポーネチーズ、バルサミコ酢、ミニトマト、ブロッコリー、カリフラワー、紫いも、赤パ...

イタリアンピクルス

山浦 敏宏

• 82 kcal
• 20 分

白ワインの旨味と酸味が効いたマリネ液に、新鮮な季節の野菜を漬け込んだイタリア家庭の定番ピクルス...

材料：キャベツ、きゅうり、セロリ、カリフラワー、赤パプリカ、黄パプリカ、かぶ、にんじん、赤玉ね...

豚肉とたっぷり野菜の煮込み レモン風味

松本 浩之

• 535 kcal
• 50 分

ナヴァランと呼ばれるフランス山岳地方のシンプルな煮込みです。味付けは塩だけですが、厚手の鍋でじ...

材料：豚肩ロースかたまり肉、大根、赤パプリカ、黄パプリカ、ペコロス、トマト、なす、ズッキーニ、...

ジャーサラダ 和風おろしソース

totto (黄川田としえ)

• 151 kcal
• 15 分

大人気のジャーサラダ。今回は1.2Lのジャーで作りました。固めの野菜から入れ、最後に柔らかい葉...

材料：ブロッコリー、ひよこ豆、にんじん、ミニトマト、ヤングコーン、きゅうり、サニーレタス、マッ...

温野菜のオランデーズソース

島田 哲也

• 233 kcal
• 20 分

オランデーズソースとは、卵やバターで作るフレンチの定番ソース。今回は家庭でも作りやすい、手軽な...

材料：ブロッコリー、カリフラワー、アスパラガス、モロッコいんげん、さやいんげん、エキストラバー...

野菜が主役のミネストローネ

小崎 陽一

• 142 kcal
• 45 分

ブイヨンなどは使わず、野菜のうまみを主役にしたミネストローネです。最初に野菜をじっくり炒めるこ...

材料：玉ねぎ、にんじん、セロリ、ズッキーニ、キャベツの葉、しいたけ、エリンギ、じゃがいも、トマ...

ピクルス

コウ ケンテツ

• 52 kcal
• 10 分

さまざまなレシピがあるピクルスですが、今回は最初に覚えたい、ごくシンプルなレシピをご紹介します...

材料：セロリ、カリフラワー、きゅうり、黄パプリカ、水、酢、砂糖、ローリエ、赤唐辛子(たかのつめ...

ラムと野菜のトマト煮込み クスクス添え

島田 まき

• 550 kcal
• 70 分

ごろっと大きめに切った羊肉をたっぷりの野菜と煮込みます。羊肉は最初に強火で焼きつけることで、臭...

材料：トマト缶、にんにく、タイム、ローリエ、羊肩ロースかたまり肉、塩、オリーブオイル、粗挽き黒...

彩り野菜の和風サラダスープ

笠原 将弘

• 111 kcal
• 10 分

シャキシャキの生野菜をたっぷり食べられる、サラダ感覚の和風スープです。野菜にサラダ油をまぶすこ...

材料：きゅうり、長いも、赤パプリカ、黄パプリカ、かいわれ大根、サラダ油、塩、昆布、かつおぶし、...

いろいろ野菜のアーリオオーリオスパゲッティー

落合 務

• 559 kcal
• 30 分

「アーリオオーリオ」は、にんにくと赤唐辛子オイルのパスタ。シンプルなだけにプロでも難しいという...

材料：にんにく、たかのつめ、オリーブオイル、白すりごま、ミニトマト、アスパラガス、ブロッコリー...

カラフル野菜のピクルス

杵島 直美

• 79 kcal
• 20 分

サラダ感覚でたくさん食べられるシンプルなピクルスです。茹でたとうもろこしを浸けると、素材の甘み...

材料：きゅうり、ミニトマト、セロリ、とうもろこし、カリフラワー、ローリエ、たかのつめ、黒粒こし...

おもてなしのニース風サラダ

菊地 美升

• 196 kcal
• 20 分

カフェやビストロの定番サラダをセルクルで成形し、おもてなしアレンジに。こうすると、 いつもの...

材料：じゃがいも、オリーブオイル、レモン汁、塩、ツナ缶、マヨネーズ、ピーマン、赤パプリカ、きゅ...

シークワーサー風味のピクルス

島田 哲也

• 102 kcal
• 20 分

シークワーサーのまろやかな酸味とフルーティな風味が楽しめるピクルス。コリアンダーシードの香りが...

材料：カリフラワー、玉ねぎ、にんじん、赤パプリカ、黄パプリカ、ミニきゅうり、にんにく、水、シー...

ヨーグルトドレッシングのコブサラダ

西山 京子(ちょりママ)

• 517 kcal
• 10 分

カラフル野菜がたっぷり。見た目もきれいなコブサラダです。マヨネーズを使わずヨーグルトで作るドレ...

材料：アボカド、鶏むね肉、レタス、きゅうり、赤パプリカ、黄パプリカ、ゆで卵、トマト、ヨーグルト...

贅沢クラムチャウダー

片岡 護

• 534 kcal
• 30 分

あさり、はまぐり、ほたてと、3種類の貝を使った贅沢なクラムチャウダー。ホワイトソースを使うこと...

材料：あさり、はまぐり、ほたて貝柱、ペンネ、玉ねぎ、じゃがいも、マッシュルーム、トマト、ローリ...

ムール貝とお米と野菜のオーブン焼き

山浦 敏宏

• 192 kcal
• 50 分

イタリア語で陶器の皿を意味する「ティエッラ」に食材を入れ、ムール貝の汁の旨みで調味するイタリア...

材料：ムール貝、玉ねぎ、じゃがいも、イタリアンパセリ、ミニトマト、米、パルメザンチーズ、ピザ用...

ボルシチ風ハイカラ鍋

冬木 れい

• 547 kcal
• 30 分

明治の神戸開港とともに外国人居留地が設けられ、多くの外国人が移り住んだ神戸。異国文化に触発され...

材料：牛すねかたまり肉、水、ローリエ、にんにく、玉ねぎ、セロリ、にんじん、トマト、ビーツ、キャ...

香り豊かなローズマリーチキン(ホットプレート使用)

藤吉 和男(筋肉料理人)

• 632 kcal
• 50 分

ホットプレートひとつで作れるので、ホームパーティなどにもおすすめ。ジューシーなチキンレッグを、...

材料：鶏もも骨付き肉、玉ねぎ、じゃがいも、ブロッコリー、にんにく、ミニトマト、塩、黒こしょう、...

ほたてと野菜のテリーヌ

島田 まき

• 190 kcal
• 50 分

パーティーの主役間違いなしの色鮮やかなテリーヌ。カラフルな野菜を差し色に使いながら、素材を隙間...

材料：ほたて貝柱、キャベツの葉、グリーンピース、おくら、赤パプリカ、黄パプリカ、ブロッコリー、...

薄切り野菜でクイックピクルス

SHIORI

• 71 kcal
• 45 分

一般的なピクルスは、味がなじむのに時間がかかるもの。薄切り野菜で作るSHIORIさん流ピクルス...

材料：キャベツの葉、黄パプリカ、きゅうり、にんじん、塩、酢、砂糖、塩、黒粒こしょう、ローリエ、...

ミラノ風トリッパのスープ

今井 寿

• 513 kcal
• 40 分

冬のミラノの人気メニュー、牛の内臓ハチノスを使ったスープです。独特の食感が魅力のハチノスを、ベ...

材料：ハチノス、ベーコン、じゃがいも、チキンブイヨン、無塩バター、塩、粗挽き黒こしょう、パルメ...

本格ミネストローネ

片岡 護

• 264 kcal
• 130 分

たっぷりの野菜で作る本場流のミネストローネです。香味野菜はまずじっくり炒めて、素材の味を凝縮さ...

材料：じゃがいも、玉ねぎ、にんじん、ポワロー、ズッキーニ、セロリ、さやいんげん、にんにく、キャ...

おとなのチーズ・イン・ハンバーグ

柚木 さとみ

• 749 kcal
• 40 分

とろ～りチーズのハンバーグ。肉だねにはナツメグ、オールスパイスを効かせ、チーズにはカマンベール...

材料：牛豚合挽き肉、カマンベールチーズ、卵、薄力粉、サラダ油、ミニトマト、ベビーリーフ、玉ねぎ...

かじきとパプリカのさっぱりトマト炒め

田口 成子

• 337 kcal
• 15 分

鮮やかな色合いが食欲をそそる炒め物。かじきは身がしっかりしていて扱いやすく、骨がないのでお子さ...

材料：トマト、赤パプリカ、黄パプリカ、かじき、にんにく、イタリアンパセリ、サラダ油、オリーブオ...