ふりかけ肉巻き
野永 喜三夫
お弁当には、形があるおかずを1品入れると、見た目がよくなります。手頃な豚ばら薄切り肉に、ふりか...
材料:豚ばら薄切り肉、かつおふりかけ、ゆかり粉、酒、しょうゆ、みりん
豚肉のガリ焼き
野口 真紀
豚肉には、体の疲れを取ると言われるビタミンBがたっぷり。しょうがのさっぱり風味で、豚肉が意外な...
材料:豚ばら薄切り肉、しょうがの甘酢漬け、酒、みりん、砂糖、しょうゆ、サラダ油、片栗粉
豚肉と長ねぎ、菜の花の和風炒め
田村 隆
豚肉は片栗粉をまぶすとうまみが逃げにくく、調味料もからみやすくなります。さらに、脂が出るまでし...
材料:豚ばら薄切り肉、長ねぎ、菜の花、片栗粉、サラダ油、砂糖、しょうゆ
和食屋の絶品みそマヨ和え
野永 喜三夫
みそ&マヨネーズのシンプルな和え物を、和食屋の一品に。具材は下茹ですることで食感がまとまり、ソ...
材料:豚ばら薄切り肉、ごぼう、キャベツ、水、塩、合わせ味噌、マヨネーズ
豚バラとらっきょうのさっと煮
杵島 直美
らっきょうを煮込むと、ほくほくの食感になるのが意外!豚ばら肉のコク、オクラのシャキシャキ食感と...
材料:おくら、らっきょう、豚ばら薄切り肉、らっきょう、しょうゆ、水
きんぴらごぼうの和え物
舘野 雄二
市販のお惣菜にひと手間加えて、ちょっと気の利いたおかずに。豚ばら肉はできるだけ薄いものを選びま...
材料:きんぴらごぼう、菜の花、豚ばら薄切り肉、濃口しょうゆ、糸唐辛子
油がいらない!絶品生姜焼き
野永 喜三夫
失敗しない生姜焼きのコツは「調味料に肉を漬けておく」こと。中まで味が染み込んだ状態から焼くので...
材料:豚ばら薄切り肉、玉ねぎ、キャベツ、おろししょうが、みりん、しょうゆ、酒
豚ばらと大根のスープ
吉田 勝彦
具だくさんでおかずにもなる醤油味のスープ。おいしく作る秘訣は、冷たい状態の鶏がらスープに具材を...
材料:おくら、大根、豚ばら薄切り肉、鶏がらスープ、しょうゆ、酒、粗挽き黒こしょう
豚肉とキャベツ、アスパラの簡単蒸し
小林 まさみ
豚ばらと塩昆布のうまみで、野菜をたっぷり頂く蒸し物です。具材を並べて蒸すだけで、それぞれの持ち...
材料:キャベツ、アスパラガス、豚ばら薄切り肉、酒、塩昆布、塩、こしょう
豚肉と高菜の花椒炒飯
五十嵐 美幸
中国の山椒、花椒(ホワジャオ)で香り豊かに仕上げます。味の決め手は高菜漬け。塩けが強いので、調...
材料:ごはん、卵、豚ばら薄切り肉、高菜漬け、万能ねぎ、ごま油、しょうゆ、花椒(ホワジャオ)パウダー
ガーリックオニオンソースで!絶品焼きそば
きじま りゅうた
ソース味以外の焼きそばを作れると、メニューのバリエーションが広がりますね。事前にガーリックオニ...
材料:ガーリックオニオンソース、焼きそば用蒸し麺、豚ばら薄切り肉、にら、紅しょうが、しょうゆ、...
なすときのこの温つけそば
村山 瑛子
市販の麺つゆを使ってお店の味!和風のつけ麺です。おいしさのポイントは、具材をごま油で香ばしく炒...
材料:そば、豚ばら薄切り肉、なす、片栗粉、ごま油、まいたけ、しめじ、しいたけ、しょうが、小ねぎ...
とんぺい焼き
きじま りゅうた
お好み焼き屋さんのおつまみの定番「とんぺい焼き」。具材にはキャベツをたっぷり仕込み、お腹にたま...
材料:キャベツ、豚ばら薄切り肉、卵、揚げ玉、サラダ油、塩、こしょう、お好み焼き用ソース、マヨネ...
肉じゃが
笠原 将弘
定番の肉じゃがを、豚ばら肉とだし昆布のうまみを生かしたお手軽&時短レシピで紹介。味がしっかりし...
材料:じゃがいも、玉ねぎ、にんじん、豚ばら薄切り肉、絹さや、昆布、水、しょうゆ、砂糖、酒
ほうれん草とえのきの常夜鍋
小林 まさみ
毎晩でも食べたい常夜鍋。緑黄色野菜のほうれん草と、食物繊維たっぷりのえのきを使って栄養バランス...
材料:ほうれん草、豚ばら薄切り肉、えのきだけ、かつお昆布だし、酒、みりん、しょうゆ、塩、すだち...
豚肉と高菜の簡単炊き込みごはん
中嶋 貞治
炊飯釜に材料を入れて炊くだけ。失敗知らずのお手軽炊き込みごはんです。高菜の塩けが豚肉のうまみを...
材料:豚ばら薄切り肉、米、高菜漬け、大豆、しらたき、しょうゆ、かつおだし、酒、しょうゆ
めった汁
飛田 和緒
石川県の郷土汁。さつまいもの入った豚汁で、めったに食べられないお肉が入っていることや、やたらめ...
材料:豚ばら薄切り肉、さつまいも、にんじん、ごぼう、大根、長ねぎ、油揚げ、かつおだし、味噌、しょうゆ
長ねぎの肉巻き 味噌風味
金子健一 (つむぎや)
味噌を塗った長ねぎを、うまみたっぷりの豚ばらで肉巻きに。蓋をして蒸し焼きにすることで、ねぎにし...
材料:長ねぎ、豚ばら薄切り肉、味噌、塩、こしょう、七味唐辛子、ぽん酢、酒、みりん
豚肉とごぼうと菊のスープ
北山 彩子
具だくさんのおかずにもなるスープです。最初に豚肉と根菜を炒めてコクを出し、さらに水からじっくり...
材料:大根、ごぼう、水、豚ばら薄切り肉、食用菊、塩、ごま油
カリカリ豚ともやしのポン酢炒め
亀田 保(かめきちパパ)
家計のお助け食材、もやしを豚ばら肉と組み合わせ、食べ応えのあるおかずに。肉は脂を出すようにしっ...
材料:もやし、豚ばら薄切り肉、青ねぎ、ぽん酢、こしょう
ワインしゃぶしゃぶ
冬木 れい
山梨県は日本のワインの発祥の地。白ワインと昆布だしをベースにした出汁でいただく、しゃぶしゃぶで...
材料:豚ばら薄切り肉、豚ロース薄切り肉、玉ねぎ、長ねぎ、みょうが、水菜、昆布だし、白ワイン、白...
大根と豚ばらの和風トマト煮
totto (黄川田としえ)
tottoさんが週に一度は作るお気に入りレシピ。和風の甘辛味にトマトの酸味が加わり、ぐっと洗練...
材料:大根、トマト、豚ばら薄切り肉、サラダ油、みりん、しょうゆ、酒、砂糖、水
炒めない!油いらずの絶品肉じゃが
野永 喜三夫
野菜も肉も、全ての材料をフライパンに入れて煮込み、冷まして味を染み込ませるだけ!炒めたり、アク...
材料:じゃがいも、豚ばら薄切り肉、にんじん、玉ねぎ、絹さや、砂糖、しょうゆ、みりん、かつおだし
キャベツと豚肉の万能ガーリックソースがけ
原田 慎次
にんにくとアンチョビ、オリーブオイルで作る万能ソースが味の決め手。サッと火を通した豚肉とキャベ...
材料:キャベツ、豚ばら薄切り肉、にんにく、アンチョビ フィレ、たかのつめ、エキストラバージンオ...
長芋ときのこ、豚バラのレンジ蒸し
鈴木 薫
レパートリーがワンパターンになりがちな長芋。レンジでさっと蒸した、簡単なおかずをご紹介します。...
材料:えのきだけ、豚ばら薄切り肉、長いも、かいわれ大根、塩、酒、梅干し、みりん、しょうゆ、ごま...
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