豚もつとほうれん草の四川しょうがソース和え

井桁 良樹

• 134 kcal
• 20 分

四川を代表するしょうがソースは、さっぱりしているのにコクがあり、くせになるおいしさです。豚もつ...

材料：ほうれん草、豚モツ、長ねぎ、しょうが、塩、紹興酒、花椒(ホワジャオ)粒、水、しょうゆ、黒...

清水もつカレー

東京カリ～番長

• 694 kcal
• 55 分

清水市内の居酒屋の定番メニューである「もつのカレー煮込み」に、インドのエッセンスを加えました。...

材料：豚モツ、サラダ油、クミンシード、玉ねぎ、にんにく、しょうが、ターメリック、カイエンペッパ...

東京X-ROCKカレー

東京カリ～番長

• 1300 kcal
• 120 分

TOKYO-X豚を使った東京カリ～番長オリジナルカレー。肉を赤ワインソースで柔らかく煮込み、す...

材料：豚ばらかたまり肉、にんにく、しょうが、塩、黒こしょう、玉ねぎ、セロリ、にんじん、ブラウン...

ソースカツカレー

東京カリ～番長

• 1121 kcal
• 70 分

福井県のソウルフード「ソースカツ丼」とカレーのコラボメニュー。ウスターソースの材料となるアイテ...

材料：豚肩ロース肉、サラダ油、玉ねぎ、しょうが、にんじん、セロリ、りんご、トマト缶、赤ワイン、...

ぼっかけカレー

東京カリ～番長

• 637 kcal
• 100 分

神戸市のご当地料理「ぼっかけ」。牛すじ肉とこんにゃくを甘辛く味付けして煮込む調理工程に、カレー...

材料：牛すじ、こんにゃく、サラダ油、にんにく、しょうが、玉ねぎ、トマトピューレ、ターメリック、...

スープカレー鍋

冬木 れい

• 371 kcal
• 30 分

今や全国区の人気となった札幌発祥のスープカレー。今回は、酸味のある味わいが特長の南インドのカレ...

材料：鶏もも肉、えび、玉ねぎ、セロリ、じゃがいも、おくら、ほうれん草、ゆで卵、昆布だし、トマト...

カレーうどん

東京カリ～番長

• 854 kcal
• 30 分

うどん県・香川のカレー味のうどん。お湯でさばいた熱々の麺に、だしと合わせたとろみのあるカレーを...

材料：うどん、ごま油、玉ねぎ、豚もも薄切り肉、青ねぎ、クミンシード、カレールウ、だし汁、みりん...

どて焼き風カレー

東京カリ～番長

• 683 kcal
• 100 分

大阪名物のどて焼きをスパイスカレーにアレンジ。牛肉をヨーグルトとスパイスでマリネして味をしみこ...

材料：牛もも肉、プレーンヨーグルト、ケチャップ、おろしにんにく、おろししょうが、レモン汁、ター...

金沢カレー

東京カリ～番長

• 1037 kcal
• 50 分

茶褐色のカレーソースにトンカツがトッピングされる一般的な金沢カレースタイル。玉ねぎをしっかり炒...

材料：豚肩ロース肉、サラダ油、玉ねぎ、おろしにんにく、おろししょうが、トマトピューレ、黒練りご...

牡蠣の卵とじカレー

東京カリ～番長

• 735 kcal
• 20 分

広島名物、牡蠣を使った卵とじカレー。ふくよかな食感とまろやかな風味の牡蠣を楽しめるよう、加熱は...

材料：卵、牡蠣、サラダ油、にんにく、しょうが、玉ねぎ、めんつゆ、水、塩昆布、みりん、鶏がらスー...

バターチキンカレー

コウ ケンテツ

• 549 kcal
• 30 分

スパイスとバターがこんなに合うなんて！やさしい味わいが「日本人の好みに一番合う」とも言われるバ...

材料：鶏もも肉、玉ねぎ、ホールトマト缶、カレー粉、にんにく、しょうが、クミンシード、生クリーム...

チキンのココナッツカレー

島田 まき

• 510 kcal
• 90 分

ココナッツミルクにナンプラーやパクチーを加えたエスニックカレー。鶏肉は骨付きを使うとうまみがた...

材料：たかのつめ、パクチー(香菜)、クミンシード、鶏骨付きぶつ切り肉、塩、サラダ油、しょうが、...

こおりやまグリーンカレー

東京カリ～番長

• 654 kcal
• 40 分

郡山の緑の食材を用いて作られたご当地カレーを参考に、インド・パンジャーブ州のサグ(からし菜のカ...

材料：ほうれん草、サラダ油、唐辛子、クミンシード、にんにく、しょうが、玉ねぎ、じゃがいも、トマ...

氷見カレー

東京カリ～番長

• 811 kcal
• 80 分

古くから名高い逸品としてその名を知られてきた氷見産のいわし。その煮干しを使ったご当地カレーを、...

材料：煮干し、サラダ油、にんにく、しょうが、玉ねぎ、ケチャップ、プレーンヨーグルト、ターメリッ...

まさカリーライス

東京カリ～番長

• 710 kcal
• 75 分

金太郎のふるさと南足柄市で、金太郎のマサカリから名付けられたご当地カレー。手羽先のだしのうま味...

材料：ごぼう、ごま油、玉ねぎ、鶏手羽先、長ねぎ、しょうが、米、白ワイン、チキンブイヨンの素、水...

塩麹煮豚のベトナムサンド

柚木 さとみ

• 389 kcal
• 60 分

塩麹でうまみを閉じ込めた煮豚をフランスパンに挟んで頂く、ベトナム風サンドイッチ。にんじんと大根...

材料：豚チャーシュー用肉、塩麹、きゅうり、青じそ、サニーレタス、パクチー(香菜)、しょうゆ、バ...

筑前煮風カレー

吉岡 英尋

• 614 kcal
• 40 分

具材だけを見たらまさに筑前煮！吉岡シェフ流の和風カレーをご紹介。鶏は最初に皮目をパリっと香ばし...

材料：ごはん、こんにゃく、玉ねぎ、にんじん、ごぼう、れんこん、鶏もも肉、カレールウ、サラダ油、...

ゴーヤカレー

東京カリ～番長

• 617 kcal
• 45 分

猛暑を乗り切るための沖縄のパワーの源、ゴーヤを使ったご当地カレー。輪切りにしたゴーヤの種とわた...

材料：ゴーヤ、サラダ油、唐辛子、クミンシード、にんにく、しょうが、紫玉ねぎ、カレー粉、塩、鶏も...

火鍋

植松 良枝

• 723 kcal
• 25 分

火が出るように辛いのに箸が止まらない、中国の火鍋レシピをご紹介。香味野菜とスパイスがたっぷり入...

材料：絹ごし豆腐、青梗菜、にら、にんじん、長ねぎ、白菜、えのきだけ、ぶなしめじ、豚ばら薄切り肉...

海老がごろっと！麻婆春雨

井桁 良樹

• 286 kcal
• 20 分

海老の殻を揚げ出した香り油がアクセントの、ごちそう麻婆春雨。春雨はぬるま湯でほどよく戻し、歯ご...

材料：春雨、殻付きえび、豚挽き肉、パクチー(香菜)、サラダ油、塩、片栗粉、塩、こしょう、紹興酒...

ちゃんこ鍋

冬木 れい

• 628 kcal
• 60 分

ちゃんこは、お相撲さんが作る料理のこと。かつての大横綱大鵬によると、ちゃんこ鍋の基本はソップ炊...

材料：鶏がら、水、しょうゆ、日本酒、みりん、にんにく、鶏もも肉、せせり、ごぼう、大根、にんじん...

とり天カレー

東京カリ～番長

• 780 kcal
• 20 分

大分県民のソウルフードのとり天とコラボしたご当地カレー。とり天をインドのタンドーリチキンのよう...

材料：鶏むね肉、プレーンヨーグルト、レモン汁、おろしにんにく、おろししょうが、ケチャップ、塩、...

しじみカレーリゾット

東京カリ～番長

• 482 kcal
• 30 分

日本有数のシジミ産地である宍道湖のシジミを使ったカレーをリゾットにアレンジ。しじみのだし汁をい...

材料：しじみ、昆布、水、酒、ごま油、クミンシード、にんにく、しょうが、玉ねぎ、ターメリック、カ...

スープを味わう！食べれば小龍包

平野 レミ

• 329 kcal
• 30 分

「上海で小籠包を食べた時、皮が破れて美味しいスープがこぼれちゃった！」というエピソードから出来...

材料：豚ばら薄切り肉、ワンタンの皮、パクチー(香菜)、しょうが、しょうゆ、黒酢、玉ねぎ、しょう...

レンコンもちカレー

東京カリ～番長

• 794 kcal
• 60 分

土浦市が生産量日本一を誇る、レンコンを使ったカレー。メインの具にするレンコンは、すりおろしてレ...

材料：れんこん、片栗粉、塩、サラダ油、玉ねぎ、豚ロース肉、大根、薄口しょうゆ、みりん、水、カレ...