野菜たっぷり餃子
栗原 心平
挽き肉の量はひかえめ、野菜を主役にした軽やかな餃子です。キャベツはサッと茹でておくと、仕上がり...
材料:餃子の皮、豚挽き肉、キャベツ、にら、長ねぎ、片栗粉、サラダ油、ごま油、しょうゆ、酒、味噌...
豚バラと野菜のブラックペッパー炒め
村山 瑛子
粗挽き黒こしょうをガツンときかせ、オイスターソースやナンプラーでエスニックに仕上げた炒め物。旨...
材料:豚ばら肉、赤パプリカ、玉ねぎ、もやし、にら、粗挽き黒こしょう、にんにく、塩、こしょう、片...
お手軽キムチチゲ
柚木 さとみ
寒い時期に食べたい、身体がポカポカ温まるチゲです。キムチと豚肉はサッと炒めると、香りがたってコ...
材料:豚もも肉、キムチ、もやし、にら、豆腐、ごま油、粉唐辛子、水、鶏がらスープの素、紹興酒、は...
糸こんにゃくのヘルシーチャプチェ風
コウ ケンテツ
韓国の人気メニュー、チャプチェ。本来は春雨を使いますが、糸こんにゃくを使えばぐっとカロリーダウ...
材料:糸こんにゃく、しいたけ、にんじん、赤ピーマン、玉ねぎ、にら、ごま油、白いりごま、しょうゆ...
茹で豚の辛みソースがけ(ウンパイロウ)
五十嵐 美幸
中華の前菜の定番、ウンパイロウ。しっとりやわらかく茹でた豚ばら肉に、コクのあるピリ辛ソースをか...
材料:豚ばらかたまり肉、きゅうり、長ねぎ、にら、しょうが、おろしにんにく、おろししょうが、味噌...
春ごぼうの韓国風きんぴら
寺田 真二郎
アクがなく、柔らかい食感が特徴の春ごぼうを存分に味わうきんぴら。今回はコチュジャンを使い、ピリ...
材料:ごぼう、豚もも薄切り肉、塩、にんじん、ごま油、コチュジャン、おろしにんにく、はちみつ、酒...
エスニック豚しゃぶサラダ
きじま りゅうた
しゃぶしゃぶ用のお肉は、あらかじめ薄切りになっているからとても手軽。ぜひ、柔らかく茹で上げるコ...
材料:豚ロース肉、春雨、玉ねぎ、にら、桜えび、ピーナッツ、砂糖、レモン汁、酢、ナンプラー、塩
豚キムチチヂミ
コウ ケンテツ
キムチと豚肉を入れたボリューム感たっぷりのチヂミ。生地に上新粉を使うと、表面はカリッと、中身は...
材料:玉ねぎ、にら、キムチ、水、豚ばら薄切り肉、塩、ごま油、粗挽き黒こしょう、韓国産生唐辛子、...
市販の皮で!もやしの棒餃子
本田 よう一
市販の丸い餃子の皮を使い、棒餃子を作る裏ワザを伝授!3枚の皮を重ねるように並べ、長方形を作りま...
材料:もやし、豚挽き肉、にら、塩、餃子の皮、ごま油、水、酢、しょうゆ、ラー油、酢、ごま油、塩、...
ボリューム野菜炒め
SHIORI
野菜炒めに豚肉をプラスし、さらにオイスターソースを加えることで、ごはんがどんどん進むボリューム...
材料:キャベツ、にんじん、にら、もやし、にんにく、しょうが、豚ばら薄切り肉、サラダ油、ごま油、...
野菜の生春巻き 自家製チリソース添え
庄司 いずみ
きのこと野菜のヘルシー生春巻き。きのこを直火で焦げ目がつくまで焼くことで、香ばしさが増します。...
材料:生春巻きの皮(ライスペーパー)、にら、ラディッシュ、レモン、サニーレタス、もやし、セロリ...
家庭の焼き餃子
杵島 直美
家庭で作りやすい基本の焼き餃子です。白菜は生のまま入れると、水が出て餃子の味がぼやけてしまうの...
材料:餃子の皮、にら、豚挽き肉、白菜の葉、塩、ごま油、おろししょうが、しょうゆ、塩、砂糖、こし...
ジューシー肉汁餃子
栗原 心平
コンセプトは、男子が喜ぶ餃子。噛むとジューシーな肉汁が口いっぱいに広がり、いくつでも食べられそ...
材料:豚挽き肉、にら、長ねぎ、しいたけ、餃子の皮、サラダ油、ごま油、片栗粉、おろしにんにく、お...
野菜の餃子パーティー(ホットプレート使用)
亀山 泰子(かめ代)
餃子の皮のかわりに薄切りの野菜を使ったヘルシー&ユニークな餃子です。野菜はあんがはさめるものな...
材料:片栗粉、玉ねぎ、にら、豚挽き肉、しょうゆ、酢、ごま油、豆板醤、片栗粉、おろししょうが、し...
北京の屋台風棒餃子
茂手木 章
ほどよい辛さのあんがたっぷり入った、北京の屋台風棒餃子。簡単に包めるので、お子さんと一緒に作っ...
材料:餃子の皮、サラダ油、豚ばら薄切り肉、にら、春雨、唐辛子、長ねぎ、しょうが、にんにく、老酒...
にらが主役の和風あんかけ焼きそば
栗原 心平
にらを1わ丸ごと使った焼きそばです。かつおだしがベースなので、どこかホッとする味わいが魅力。麺...
材料:焼きそば用蒸し麺、豚ばら薄切り肉、にら、にんにく、しょうが、ごま油、かつおだし、酒、酢、...
具だくさん炒め焼きそば
菰田 欣也
市販の焼きそば用蒸し麺がお店の味に!?焼きそば作りのコツが満載のレシピです。「麺の味つけにムラ...
材料:豚ばら薄切り肉、にんじん、玉ねぎ、キャベツの葉、にら、焼きそば用蒸し麺、酒、しょうゆ、鶏...
豚ばら肉のバーベキューソース風
寺田 真二郎
豚ばら肉にバーベキューソース風のたれをからめた風味豊かな一品。豚肉は最初に下茹ですることで、臭...
材料:豚ばらかたまり肉、塩、はちみつ、玉ねぎ、おろしにんにく、おろししょうが、しょうゆ、酢、酒...
タイ風焼きそば(パッタイ)
植松 良枝
センレックという幅広のビーフンを使ったタイの焼きそばです。ナンプラーとケチャップを使った甘酸っ...
材料:ビーフン、ピーナッツ、にら、もやし、レモン、桜えび、卵、豚ばら薄切り肉、えび、塩、酒、サ...
火鍋
植松 良枝
火が出るように辛いのに箸が止まらない、中国の火鍋レシピをご紹介。香味野菜とスパイスがたっぷり入...
材料:絹ごし豆腐、青梗菜、にら、にんじん、長ねぎ、白菜、えのきだけ、ぶなしめじ、豚ばら薄切り肉...
にんにく風味のローカロしょうが焼き
柴田 真希
和食の定番、しょうが焼き。赤身の豚もも肉を使い、さらに肉を下茹ですることで、ぐっとヘルシーにな...
材料:豚もも薄切り肉、玉ねぎ、エリンギ、ごま油、キャベツの葉、ミニトマト、おろししょうが、おろ...
金沢カレー
東京カリ~番長
茶褐色のカレーソースにトンカツがトッピングされる一般的な金沢カレースタイル。玉ねぎをしっかり炒...
材料:豚肩ロース肉、サラダ油、玉ねぎ、おろしにんにく、おろししょうが、トマトピューレ、黒練りご...
永遠の定番!基本の「とんてき」
村山 瑛子
これが美味しくできたらきっと料理上手と言われそう。ごはんが進む基本のポークソテーです。コツは、...
材料:豚ロースとんかつ用肉、塩、こしょう、薄力粉、玉ねぎ、サラダ油、にんにく、みりん、しょうゆ...
ニラと豚肉のピリ辛ピカタ(ホットプレート使用)
亀山 泰子(かめ代)
豚こま切れ肉とニラを使った手軽なピカタです。卵液には牛乳を加えると、ふんわりやわらかい食感にな...
材料:にら、豚こま切れ肉、ごま油、牛乳、小麦粉、卵、塩、こしょう、白いりごま、コチュジャン、し...
料理中に使える便利な機能がたくさん!いつでも探しやすいアプリでお気に入りのレシピがきっと見つかる!