栗おこわ

オカズデザイン

• 340 kcal
• 80 分

茨城県の郷土料理、栗おこわです。ささげを使うことで、色合いも食感もより豊かになります。米に煮汁...

材料：栗、もち米、ささげ、くちなし、昆布、黒ごま、酒、塩

ブリしゃぶ鍋

冬木 れい

• 370 kcal
• 15 分

富山県氷見の冬の味覚「寒ブリ」のおいしさを鍋仕立てにしました。野菜もたっぷり入れます。手作りポ...

材料：ぶり、大根、水菜、まいたけ、豆腐、昆布だし、日本酒、薄口しょうゆ、日本酒、酢、レモン汁、...

アルザス風ポトフ

大宮 勝雄

• 437 kcal
• 90 分

フランス、アルザス地方で古くから親しまれている素朴なポトフ。たっぷりの野菜と、鶏、豚、牛など数...

材料：豚ばらかたまり肉、牛ハラミ肉、鶏もも肉、玉ねぎ、にんじん、セロリ、じゃがいも、ローリエ、...

お麩の衣のパリパリ揚げだし豆腐

中嶋 貞治

• 203 kcal
• 20 分

すりおろしたお麩を衣に使った揚げだし豆腐です。時間が経っても、パリパリ香ばしい食感が楽しめます...

材料：豆腐、ししとう、麩、片栗粉、卵、揚げ油、もみじおろし、かつおだし、みりん、しょうゆ、片栗粉、水

ジャンボ瓦そば(ホットプレート使用)

亀山 泰子(かめ代)

• 764 kcal
• 25 分

瓦そばは山口県の郷土料理。本場では熱した瓦で焼きますが、今回はホットプレートで4人分を一度に作...

材料：青ねぎ、レモン、牛薄切り肉、卵、もみじおろし、刻み海苔、茶そば、塩、サラダ油、塩、砂糖、...

ポルサンボーラ

香取 薫

• 71 kcal
• 20 分

スリランカのおかずと言えばまずこれ！「ポルサンボーラ」は、ココナッツを使ったスリランカのふりか...

材料：玉ねぎ、カレーリーフ、粗挽き黒こしょう、パプリカパウダー、塩、ココナッツファイン、ココナ...

イタリアンピクルス

山浦 敏宏

• 82 kcal
• 20 分

白ワインの旨味と酸味が効いたマリネ液に、新鮮な季節の野菜を漬け込んだイタリア家庭の定番ピクルス...

材料：キャベツ、きゅうり、セロリ、カリフラワー、赤パプリカ、黄パプリカ、かぶ、にんじん、赤玉ね...

スパイシージンジャーシロップ

李 映林

• 84 kcal
• 80 分

シナモンやクローブの香りが効いたしょうがシロップ。たくさん作ってお湯割りやソーダ割りなど、さま...

材料：しょうが、はちみつ、黒粒こしょう、クローブ、シナモン、たかのつめ、水、レモン

キャベツとじゃがいものサブジ

香取 薫

• 219 kcal
• 15 分

「サブジ」は野菜という意味。野菜のおかずのことを指します。ベジタリアンが多いこともあり、サブジ...

材料：キャベツ、じゃがいも、サラダ油、クミンシード、ガラムマサラ、ターメリック、クミンパウダー...

オレンジとシナモンのデトックスウォーター

庄司 いずみ

• 8 kcal
• 5 分

フルーツや野菜を水に浸けるだけで作れるデトックスウォーター。素材の風味がほんのり水にうつり、ご...

材料：オレンジ、シナモンスティック、ミント、赤唐辛子(たかのつめ)、水、シナモンパウダー

しょうがとスパイスの万能シロップ

藤井 香江

• 44 kcal
• 50 分

黒こしょうやたかのつめ、シナモンなど、数種のスパイスとしょうがを煮だし、エキスが凝縮したシロッ...

材料：しょうが、きび砂糖、水、黒こしょう、たかのつめ、シナモンスティック、カルダモン、クローブ

カリフラワーのサブジ

香取 薫

• 150 kcal
• 15 分

「サブジ」は野菜という意味。野菜のおかずのことを指します。毎日のように食卓にのぼるお惣菜で、「...

材料：カリフラワー、しょうが、サラダ油、クミンシード、ガラムマサラ、コリアンダーパウダー、レッ...

本格アニスチャイ

コウ ケンテツ

• 79 kcal
• 20 分

スパイスたっぷりの本格チャイ。八角の香りがきいていて、何杯でも飲みたくなるおいしさです。スパイ...

材料：紅茶の茶葉、牛乳、砂糖、水、カルダモン、八角、シナモンスティック、しょうが、黒粒こしょう

二度づけ禁止！おつまみ生キャベツ

きじま りゅうた

• 90 kcal
• 5 分

串揚げ屋でさっと出てくる「おつまみキャベツ」。家飲みのお通し感覚で作っちゃいましょう！カレー粉...

材料：キャベツ、カレー粉、こしょう、めんつゆ、ウスターソース

ポルトガルのパン料理「ミガス」

平野 レミ

• 328 kcal
• 20 分

固くなったパンのリメイクにピッタリ！ベーコンのほか、タラの干物や豚肉、チーズ、たまごなどでアレ...

材料：フランスパン、トマトジュース、オリーブオイル、パプリカパウダー、こしょう、玉ねぎ、にんに...

椎茸とねぎのカレーガーリックバター炒め

寺田 真二郎

• 111 kcal
• 10 分

カレーとガーリック、バターという食欲をそそる風味に、お箸が止まらない絶品おかずです。BBQにも...

材料：しいたけ、長ねぎ、バター、ガーリックパウダー、しょうゆ、塩、粗挽き黒こしょう、カレー粉

かじきまぐろのスパイスソテー

島田 哲也

• 299 kcal
• 10 分

使いかけのスパイスが余っていたら、魚や肉のソテーに使ってみて。シンプルなバターソテーが、ぐっと...

材料：かじき、白ワインビネガー、無塩バター、薄力粉、サラダ油、塩、白こしょう、クミンパウダー、...

ブロッコリーのマスタード和え

ワタナベ マキ

• 88 kcal
• 10 分

独特の酸味がクセになる粒マスタード。和がらしと違いマイルドなので、そのままディップにするのはも...

材料：ブロッコリー、塩、粒マスタード、塩、オリーブオイル、こしょう

手軽にボリュームアップ！豆腐の肉巻き

亀田 保(かめきちパパ)

• 142 kcal
• 15 分

豆腐にほんの少しの豚ばら肉を巻きつけるだけで、立派なボリュームおかずに変身。ぽん酢とゆずこしょ...

材料：木綿豆腐、豚ばら薄切り肉、小麦粉、青ねぎ、一味唐辛子、ぽん酢、ゆずこしょう

黒米カレー

東京カリ～番長

• 666 kcal
• 35 分

シルクロードの終着地・奈良県ならではのカレーとして開発されたご当地カレー。奈良に着いたインドの...

材料：黒米、米、サラダ油、マスタードシード、唐辛子、クミンシード、にんにく、しょうが、玉ねぎ、...

東京X-ROCKカレー

東京カリ～番長

• 1300 kcal
• 120 分

TOKYO-X豚を使った東京カリ～番長オリジナルカレー。肉を赤ワインソースで柔らかく煮込み、す...

材料：豚ばらかたまり肉、にんにく、しょうが、塩、黒こしょう、玉ねぎ、セロリ、にんじん、ブラウン...

バーベキュー風スペアリブ

浜内 千波

• 687 kcal
• 20 分

フライパン1枚で仕上げる、柔らかスペアリブ。ケチャップとパイナップルに含まれるタンパク質分解酵...

材料：豚スペアリブ、塩、黒こしょう、ケチャップ、粒マスタード、パイナップル

タンドリーチキン

植松 良枝

• 564 kcal
• 55 分

北インドの代表的な料理、タンドリーチキンです。たっぷりのヨーグルトとスパイスに浸け込むことで、...

材料：ししとう、レモン、鶏もも骨付き肉、紫玉ねぎ、レモン汁、おろしにんにく、おろししょうが、塩...

大村あま辛黒カレー

東京カリ～番長

• 708 kcal
• 100 分

スパイス伝来の地といわれる大村市で開発されたご当地カレー。大村の黒土に見立て、体に良いとされる...

材料：竹炭パウダー、サラダ油、玉ねぎ、にんにく、しょうが、カルダモン、クローブ、シナモンスティ...

なすのマスタードオイル焼き

香取 薫

• 95 kcal
• 20 分

ベンガル料理によく使われる「マスタードオイル」。独特の香りと辛みのあるオイルで、炒め物やフライ...

材料：なす、マスタードオイル、ターメリック、レッドペッパー、塩