鯛の揚げ焼き だしあんかけ

神田 智美(JUNA)

• 225 kcal
• 20 分

春においしい鯛を使った、やさしい味わいのおかずです。鯛は事前に塩をふって30分おき、出た水分を...

材料：鯛、片栗粉、水溶き片栗粉、塩、こしょう、揚げ油、白髪ねぎ、糸唐辛子、かつお昆布だし、みり...

寿司酢いらず！鯛とクレソンの混ぜ寿司

山田 英季

• 403 kcal
• 10 分

山田さんがおもてなしによく作るという混ぜ寿司。今回は、寿司酢を使わない手軽な一皿を紹介します。...

材料：鯛、クレソン、しょうがの甘酢漬け、ごはん、白いりごま、いくら、しょうゆ

鯛のさっぱりカルパッチョ 塩昆布のせ

神田 智美(JUNA)

• 195 kcal
• 15 分

塩昆布のうまみを鯛と合わせ、オリーブオイル＋塩＋レモンでいただくお手軽カルパッチョ。鯛でベビー...

材料：鯛、ベビーリーフ、トマト、パセリ、塩昆布、レモン、オリーブオイル、塩

鯛の和風カルパッチョ

コウ ケンテツ

• 132 kcal
• 10 分

薄切りの鯛を見栄えよくお皿に並べ、和風ソースをあしらった上品な一品。とっても簡単にできるのに、...

材料：鯛、春菊、塩、粗挽き黒こしょう、ゆず、おろしにんにく、オリーブオイル、ゆず果汁、しょうゆ

鯛ちり鍋

冬木 れい

• 170 kcal
• 20 分

徳島県の名産、鳴門鯛にちなみ、鯛の切り身を使った鍋を作ります。鯛は下処理をして片栗粉をまぶすこ...

材料：鯛、塩、片栗粉、まいたけ、水菜、ゆずの皮、かつおだし、薄口しょうゆ、日本酒

鯛のだし茶漬け

笠原 将弘

• 301 kcal
• 10 分

飲んだあとに、こんなシメが出てきたら最高！かつおだしでサラサラといただけるお茶漬けです。鯛を和...

材料：ごはん、鯛、三つ葉、刻み海苔、わさび、塩、しょうゆ、白すりごま、みりん、かつおだし、酒

アボカドと白身魚の塩昆布和え

SHIORI

• 158 kcal
• 10 分

白身魚×アボカドの意外な出会い！ 塩昆布のうまみをきかせた和風の和え物です。「ちょっと1品足り...

材料：鯛、アボカド、塩昆布、すだち果汁、いりごま、塩、ごま油

フライパンで作るかぶら蒸し

笠原 将弘

• 139 kcal
• 30 分

寒い季節に作りたい、体がぽかぽか温まる一品です。上品な見た目となめらかな口当たり、豊かな味わい...

材料：かぶ、鯛、かに肉、しいたけ、ぎんなん、おろししょうが、卵白、塩、かつおだし、薄口しょうゆ...

鯛めし

オカズデザイン

• 373 kcal
• 60 分

愛媛県の郷土料理、鯛めしです。鯛をまるごと一尾使うのでお祝い事にもぴったり、とても簡単に作れる...

材料：鯛、松山あげ、米、しょうが、昆布だし、酒、塩、木の芽

伊予さつま汁

飛田 和緒

• 472 kcal
• 20 分

愛媛県の宇和島に古くから伝わる魚と味噌を使った郷土汁。冷やして食べることから、冷や汁とも呼ばれ...

材料：鯛、かつおだし、麦味噌、青じそ、みょうが、きゅうり、塩、ごはん

キムチセビーチェ

和田 明日香

• 193 kcal
• 30 分

「セビーチェ」は南米の郷土料理。魚介と野菜をたっぷり使った、ヘルシーなマリネです。こちらはキム...

材料：鯛、パクチー(香菜)、オリーブオイル、レモン汁、キムチ、しょうゆ、砂糖

刺身とレタスのコチュジャン丼

田村 隆

• 591 kcal
• 10 分

たっぷりの野菜と薬味をのせた韓国風の海鮮丼です。ピリッと辛いコチュジャンは、刺身との相性抜群。...

材料：ごはん、鯛、まぐろ、レタス、青じそ、もみ海苔、コチュジャン、ごま油

白身魚のカツレツサラダ添え

落合 務

• 331 kcal
• 20 分

外はカリッ、中はふんわりと仕上がる白身魚のカツレツ。フライパンをよく揺すり、まんべんなく黄金色...

材料：鯛、塩、小麦粉、卵、パン粉、ベビーリーフ、ミニトマト、赤ワインビネガー、オリーブオイル

皮パリッ！白身魚のソテー

桝谷 周一郎

• 333 kcal
• 15 分

失敗しない白身魚の焼き方は必見！ちょっとしたコツが仕上がりを左右しますよ。ジューシーな焼きトマ...

材料：鯛、薄力粉、塩、粗挽き黒こしょう、オリーブオイル、トマト、にんにく、ローズマリー、赤唐辛...

魚介のセビーチェ

ワタナベ マキ

• 360 kcal
• 15 分

南米でおなじみのお刺身マリネ、セビーチェです。色鮮やかなトレビスを加えると、見た目がぐっと華や...

材料：ほたて、鯛、たこ、玉ねぎ、トレビス、パセリ、レモン、オリーブオイル、粗挽き黒こしょう、に...

本格！彩りばらちらし

笠原 将弘

• 539 kcal
• 25 分

豪華で華やかなばらちらしは、ほめられレシピの代表格。工程は多いですが、ひとつひとつの手順は簡単...

材料：サーモン、鯛、うなぎのかば焼き、殻付きえび、絹さや、ごはん、塩、砂糖、サラダ油、酒、白い...

ちらし寿司

笠原 将弘

• 639 kcal
• 25 分

茹でえび、サッと漬けにしたまぐろと鯛、錦糸卵など、華やかな具材をたっぷりのせたちらし寿司。お祝...

材料：ごはん、しいたけ、焼き海苔、鯛、まぐろ、白いりごま、絹さや、えび、木の芽、塩、サラダ油、...

金目鯛の当座煮

舘野 雄二

• 447 kcal
• 50 分

「当座煮」とは、甘辛い味付けで少し濃いめに煮付ける料理です。佃煮ほどではありませんが、持ちが良...

材料：金目鯛、長ねぎ、しいたけ、豆腐、小麦粉、サラダ油、水、酒、みりん、濃口しょうゆ、砂糖、し...

金目鯛のわかめ蒸し

牧野 直子

• 235 kcal
• 20 分

油を使わず、フライパンひとつでつくれる簡単蒸し料理です。野菜の水分だけで蒸していくので素材の味...

材料：金目鯛、生わかめ、長ねぎ、にんじん、大根、しょうが、三つ葉、酒、ぽん酢、ごま油

ぜったい成功♪ 鯛の煮付け

高橋 善郎

• 266 kcal
• 15 分

料理のレパートリーに煮魚が加わったら、何だか誇らしい♪初心者さんでも失敗せず必ず美味しくできる...

材料：真鯛、ごぼう、まいたけ、しょうが、水、みりん、しょうゆ、砂糖

切り身魚でお手軽アクアパッツァ

SHIORI

• 292 kcal
• 25 分

イタリアンの人気メニュー、アクアパッツァは、水で煮て素材のうまみを引き出す料理です。金目鯛は塩...

材料：金目鯛、ミニトマト、あさり、黒オリーブ、ローズマリー、にんにく、オリーブオイル、塩、水、...

ブイヤベース風トマト煮込み

島田 哲也

• 243 kcal
• 25 分

魚介と鶏手羽元でダブルのうまみを加えたトマト煮込みです。白身魚は真鯛のほかに、かさごやめばる、...

材料：トマト缶、手羽元、真鯛、はまぐり、セロリ、しいたけ、おくら、にんにく、しょうが、水、塩、...

真鯛と夏野菜のトマト煮込み

延松 学

• 363 kcal
• 20 分

なすやズッキーニといった夏の野菜はトマトソースとの相性が抜群。そこに真鯛など淡白な味わいの白身...

材料：ズッキーニ、なす、トマト、玉ねぎ、赤パプリカ、真鯛、にんにく、タイム、トマトジュース、エ...