袋麺で絶品！ ベトナムフォー風ヌードル

寺田 真二郎

• 539 kcal
• 20 分

塩味の即席麺にひと手間かけて、ベトナムのフォーのような絶品麺に。アサリのだしが効いたスープにレ...

材料：あさり、即席麺、酒、おろししょうが、レモン、三つ葉、水

担担麺

陳 建一

• 749 kcal
• 20 分

市販の練りごまを油で溶いた自家製芝麻醤(ズーマージャン)をベースにすれば、家庭で本格的な担々麺...

材料：中華麺、小松菜、肉味噌、鶏がらスープ、ザーサイ、長ねぎ、しょうゆ、酢、練りごま、ラー油、ねぎ油

鯖麺

五十嵐 美幸

• 715 kcal
• 15 分

あっさりとした鶏がらベースのラーメンを、さばの旨みや高菜の塩気でバージョンアップ。最後に熱した...

材料：中華麺、鶏がらスープ、さば、高菜漬け、唐辛子、わけぎ、ごま油

冷麺風そうめん

きじま りゅうた

• 777 kcal
• 20 分

マンネリになりがちなそうめんを冷麺風にアレンジ。スープには果汁100％のりんごジュースを使うと...

材料：そうめん、きゅうり、にんにく、キムチ、ゆで卵、豚しゃぶしゃぶ用肉、糸唐辛子、りんごジュー...

土鍋で蒸しラーメン

舘野 雄二

• 706 kcal
• 25 分

即席麺をたっぷりの野菜と一緒に土鍋で蒸すことで麺が野菜のうまみを吸い込み、ひと味もふた味も違っ...

材料：春キャベツ、即席麺、豚ばら肉、えのきだけ、にんじん、もやし、生きくらげ

汁なし担々麺

柚木 さとみ

• 860 kcal
• 30 分

柚木さんもお気に入りという自信作。何度も試作して編み出したというごまの風味たっぷりのタレは、太...

材料：中華麺、万能ねぎ、干しえび、松の実、花椒(ホワジャオ)、ラー油、豚挽き肉、にんにく、しょ...

ビビン麺風そうめん

寺田 真二郎

• 468 kcal
• 15 分

そうめんを韓国のビビン麺風にアレンジ。コチュジャンをきかせたコクのあるピリ辛だれが、麺にしっか...

材料：そうめん、きゅうり、かいわれ大根、キムチ、ハム、白いりごま、カットわかめ、刻み海苔、しょ...

アボカドとえびの冷やし和え麺

きじま りゅうた

• 596 kcal
• 15 分

冷やしそばというとめんつゆが定番ですが、たまにはこんな個性派メニューはいかが？つぶしたアボカド...

材料：そば、アボカド、むきえび、かつおぶし、黒いりごま、レモン、塩、しょうゆ、水、オリーブオイル

担々トマトつけ麺

植松 良枝

• 678 kcal
• 25 分

つけ麺感覚で食べる担々麺は、練りごまのコクにミニトマトのフルーティーな甘みが加わって、とても軽...

材料：中華麺、しょうが、ミニトマト、にんにく、長ねぎ、青ねぎ、もやし、豚挽き肉、塩、ごま油、豆...

きしめんで！チベットの麺料理「トゥクパ」

平野 レミ

• 642 kcal
• 30 分

寒いチベットで食べられる麺料理トゥクパ。レミさんの腕にかかれば、家庭で簡単に楽しめます。ラム肉...

材料：きしめん、ラム肉、玉ねぎ、サラダ油、にんじん、セロリ、パクチー(香菜)、トマト、おろしし...

盛岡じゃじゃ麺

きじま りゅうた

• 516 kcal
• 25 分

熱いうどんに「じゃじゃみそ」という特製の肉味噌をのせた盛岡名物。肉味噌は干ししいたけでうまみを...

材料：きゅうり、しょうが、にんにく、長ねぎ、豚挽き肉、紅しょうが、黒すりごま、冷凍うどん、干し...

豆乳担々麺

陳 建太郎

• 1186 kcal
• 20 分

豆乳のやさしい風味がほっとする担々麺。最後のスープまで飲み干したい、滋味あふれる味です。紹興酒...

材料：豆乳、卵麺、豚挽き肉、サラダ油、青梗菜、長ねぎ、紹興酒、しょうゆ、甜麺醤、ねぎ油、ザーサ...

洋風クリーミー焼きそば

工藤 敏之

• 764 kcal
• 20 分

市販の焼きそばが洋風のクリーミーな一皿に早変わり！付属の粉末スープに生クリームを加えて泡立てて...

材料：生クリーム、焼きそば用蒸し麺、きゅうり、じゃがいも、りんご、水菜、湯、粉末ソース

北京風冷やしあえ麺

五十嵐 美幸

• 638 kcal
• 20 分

五十嵐シェフが北京で出会ったあえ麺を、手に入りやすい材料でアレンジ。マスタード入りの甘酸っぱい...

材料：中華麺、きゅうり、かいわれ大根、にんじん、みょうが、ハム、白菜の浅漬け、新しょうがの浅漬...

だしが染みる！あさりのフォー

鈴木 珠美

• 362 kcal
• 60 分

フォーはお米の麺。ベトナム料理の定番です。今回は、うまみたっぷりのあさりを使って手軽に美味しく...

材料：フォー、あさり、にんにく、水、ナンプラー、塩、砂糖、玉ねぎ、青ねぎ、パクチー(香菜)、レ...

かぼちゃのほうとう

庄司 いずみ

• 446 kcal
• 20 分

かぼちゃのやさしい甘みが楽しめるほうとうです。野菜はほうとうと同じ時間で煮えるように、それぞれ...

材料：昆布だし、ほうとう用生麺、みりん、ごま油、味噌、かぼちゃ、大根、にんじん、油揚げ、長ねぎ...

ガーリックオニオンソースで！絶品焼きそば

きじま りゅうた

• 460 kcal
• 20 分

ソース味以外の焼きそばを作れると、メニューのバリエーションが広がりますね。事前にガーリックオニ...

材料：ガーリックオニオンソース、焼きそば用蒸し麺、豚ばら薄切り肉、にら、紅しょうが、しょうゆ、...

具だくさん炒め焼きそば

菰田 欣也

• 412 kcal
• 20 分

市販の焼きそば用蒸し麺がお店の味に！？焼きそば作りのコツが満載のレシピです。「麺の味つけにムラ...

材料：豚ばら薄切り肉、にんじん、玉ねぎ、キャベツの葉、にら、焼きそば用蒸し麺、酒、しょうゆ、鶏...

キャベツともやしのソース焼きそば

飯島 奈美

• 540 kcal
• 15 分

ソースの焼けるにおいがたまらなく食欲をそそる、定番のソース焼きそば。市販の蒸し麺はさっと熱湯を...

材料：焼きそば用蒸し麺、豚ばら肉、キャベツ、もやし、粗塩、サラダ油、酒、中濃ソース、しょうゆ、...

上海風しょうゆ焼きそば

SHIORI

• 667 kcal
• 15 分

ソースではなく、しょうゆベースでさっぱり仕上げる焼きそばです。焼きそば麺はあらかじめ電子レンジ...

材料：焼きそば用蒸し麺、豚ばら薄切り肉、むきえび、もやし、にら、酒、塩、こしょう、ごま油、しょ...

あさりの塩焼きそば

吉田 勝彦

• 482 kcal
• 20 分

あさりといかから出るうまみエキスを、麺にたっぷり吸わせます。調味料はシンプルに塩ベースで。麺は...

材料：玉ねぎ、ほうれん草、ぶなしめじ、あさり、いか、焼きそば用蒸し麺、サラダ油、鶏がらスープ、...

納豆ツナ焼きそば

栗原 心平

• 475 kcal
• 15 分

納豆とツナを使ったさっぱり焼きそばです。納豆は炒めることで独特のにおいがやわらぎ、食べやすくな...

材料：焼きそば用蒸し麺、納豆、ツナ缶、にんにく、サラダ油、青ねぎ、かつおぶし、しょうゆ、酒、み...

豚挽き肉と香草の和えビーフン

尾身 奈美枝

• 580 kcal
• 15 分

米粉からつくられているビーフンは、中華麺など小麦を原料にしたものよりもあっさりヘルシー。今回は...

材料：ビーフン、豚挽き肉、玉ねぎ、セロリ、赤ピーマン、サラダ油、パクチー(香菜)、レモン、にん...

あさりと高菜漬けのあんかけ焼きそば

井桁 良樹

• 433 kcal
• 20 分

市販の蒸し麺で、お店の味を楽しめるあんかけ焼きそばを作りましょう。あさりの出汁と高菜漬けの塩気...

材料：あさり、せり、うるい、焼きそば用蒸し麺、しょうゆ、水溶き片栗粉、黒酢、サラダ油、たかのつ...

パクチーエスニック焼きそば

エダジュン

• 725 kcal
• 15 分

焼きそばは、エスニックでも定番のメニュー。パクチーたっぷりで、より本格的な味わいを目指しましょ...

材料：焼きそば用蒸し麺、豚ばら薄切り肉、にら、もやし、にんにく、オイスターソース、ナンプラー、...