料理研究家
料理研究家。主婦の立場から、家族の食を支える美味しくてヘルシーな家庭料理を提案するパイオニア。「夢のある楽しい料理」をモットーにしたレシピが大人気。
茄子のさっぱり蒸し煮
浜内 千波
なすの色合いを生かした、とても鮮やかな野菜の蒸し煮です。今回は玉ねぎを合わせますが、セロリやに...
材料:玉ねぎ、なす、ベーコン、塩、砂糖、酢、白しめじ
フライパン仕上げのカルボナーラ
浜内 千波
スパゲッティを別鍋で茹でる必要のない、手軽なカルボナーラです。でも茹で時間はシビアに!表示時間...
材料:スパゲッティ、ベーコン、卵、生クリーム、水、粉チーズ、塩、黒こしょう
肉なし塩肉じゃが
浜内 千波
塩だけで仕上げるのに、まるで肉じゃがのようなうま味が味わえる煮込みです。秘訣は、塩の量を正確に...
材料:じゃがいも、玉ねぎ、にんじん、ぶなしめじ、水、塩、黒こしょう
アボカドごはんの簡単ちらし
浜内 千波
炊き置きのごはんでもとっても美味しくできる、手軽なちらし寿司です。ポイントはアボカドを混ぜ込ん...
材料:ごはん、きゅうり、アボカド、生ハム、白いりごま、塩、砂糖、酢、マヨネーズ、黒こしょう、ベ...
卵と鶏の2種そぼろ
浜内 千波
簡単&絶品そぼろ。卵は発酵食品の味噌と保水効果がある砂糖でしっとりと。鶏そぼろはトマトの旨味が...
材料:鶏むね挽き肉、卵、おろししょうが、塩、砂糖、ケチャップ、いりごま、味噌
オクラと納豆の白和え
浜内 千波
黄金の組み合わせ、オクラと納豆を白和えに。味付けは塩でシンプルにまとめるのがポイントです。今回...
材料:絹ごし豆腐、納豆、おくら、しょうが、わかめ、ちりめんじゃこ、白いりごま、塩、黒こしょう
塩味 ロールキャベツ
浜内 千波
汁がしたたる、ジューシーロールキャベツ。肉だねに刻みキャベツを加えることで、具材がとっても柔ら...
材料:キャベツ、ベーコン、牛豚合挽き肉、卵、水、キャベツの葉、塩、こしょう
鶏肉と玉ねぎの梅干し炒め
浜内 千波
梅干しのクエン酸と、玉ねぎのタンパク質分解酵素のおかげで、肉がとっても柔らかく仕上がります。保...
材料:玉ねぎ、赤パプリカ、梅干し、鶏もも肉、白いりごま、塩、こしょう、サラダ油
豚肉のパプリカロール焼き
浜内 千波
赤と黄色のコントラストがファンシー。おもてなしにも、お弁当にも映えるキレイな豚肉巻きです。パプ...
材料:小麦粉、キャベツ、赤パプリカ、黄パプリカ、豚薄切り肉、水、しょうゆ、塩、砂糖、こしょう、...
野菜とベーコンのミルクマリネ
浜内 千波
牛乳がベースの、とっても斬新なマリネ。牛乳はグルタミン酸が含まれるので、素材の旨味を引き出しま...
材料:キャベツ、れんこん、レモン、ベーコン、牛乳、レモン汁、水、塩、こしょう、オリーブオイル
レンチン!和風ほっこりかぼちゃ
浜内 千波
かぼちゃの加熱は電子レンジが便利。余計な水分を加えず、かぼちゃの水分でほっこりと仕上げます。す...
材料:かぼちゃ、かつおぶし、白すりごま、塩、黒こしょう
油いらずのジャー炒飯
浜内 千波
炊飯器で炒飯を作る!?チャーシューを入れたジューシーな炊きたてごはんに、溶き卵と香味野菜を加え...
材料:米、しょうが、長ねぎ、チャーシュー、卵、グリーンピース、しょうゆ、塩、こしょう、酒
ノンオイルチキンカレー
浜内 千波
油を一切使わず、美味しいカレーができるんです。旨さのひみつは鶏肉の下ごしらえ。トマトに漬けるこ...
材料:ごはん、しょうが、玉ねぎ、トマト、鶏むね肉、水、塩、カレー粉、ガラムマサラ
バーベキュー風スペアリブ
浜内 千波
フライパン1枚で仕上げる、柔らかスペアリブ。ケチャップとパイナップルに含まれるタンパク質分解酵...
材料:パイナップル、豚スペアリブ、塩、黒こしょう、ケチャップ、粒マスタード
鶏むね肉のしっとりパセリ焼き
浜内 千波
鶏肉にパセリをまぶし、野菜と一緒に蒸し焼きに。パセリやローズマリー、セージなどは、肉を柔らかく...
材料:玉ねぎ、にんじん、パセリ、鶏むね肉、しょうゆ、塩、こしょう、酢、オリーブオイル、粒マスタード
バター醤油のかんたん粉ふきいも
浜内 千波
じゃがいもと言えば「バター醤油」!いもの美味しさを閉じ込める粉ふきいもで、素材の味わいを楽しみ...
材料:じゃがいも、三つ葉、バター、水、しょうゆ、酒、黒こしょう
大根と豚肉のやわらか蒸し煮
浜内 千波
大根と豚肉は相性◎。鍋の中で具材が層を作るように並べ、やさしく煮込みましょう。それぞれの旨味が...
材料:大根、水、豚ロースとんかつ用肉、塩、こしょう
鶏肉のヨーグルト蒸し焼き
浜内 千波
鶏肉を柔らかく仕上げるのにぜひ覚えておきたい、ヨーグルトマリネ。カレー粉の風味が効いた味わいは...
材料:ルッコラ、鶏むね肉、ヨーグルト、塩、カレー粉
鶏手羽と茄子の甘酢漬け
浜内 千波
茄子の鮮やかな色合いが見た目にも美しい甘酢漬け。鶏肉はしっかりと皮目に焼き色を付けることで、脂...
材料:しょうが、なす、にんじん、水、しょうゆ、塩、砂糖、こしょう、酢、ごま油、鶏手羽先
シャキシャキ塩焼きそば
浜内 千波
家庭の焼きそばが劇的に変わる!?失敗なしの焼きそばレシピです。麺には酢をからめ、焼き付けるよう...
材料:中華麺、キャベツ、玉ねぎ、にんじん、豚ロース薄切り肉、しょうゆ、塩、こしょう、酢、ごま油
料理中に使える便利な機能がたくさん!いつでも探しやすいアプリでお気に入りのレシピがきっと見つかる!