料理研究家
会社員生活を経て料理研究家に。現在は料理教室やイベントの講師、レシピ開発を手がける。おつまみにもごはんのおかずにもなるレシピを日々考案中。
焼きなすのさっぱりディップ
うんの えり
なすとヨーグルトを使ったさっぱり食べやすいディップです。なすは皮ごとグリルで真っ黒になるまで焼...
材料:なす、レモン汁、おろしにんにく、バゲット、プレーンヨーグルト、塩、オリーブオイル、粗挽き...
小松菜と焼ききのこのしょうゆあえ
うんの えり
しょうゆ味のあえものにゆず胡椒を加えることで、さわやかな辛みと香りがプラスされ、おつまみにもな...
材料:油揚げ、小松菜、エリンギ、しょうゆ、ゆずこしょう
ささみとみょうがのコチュマヨあえ
うんの えり
パサつきがちなささみは、水から茹でてしっとりやわらかく火を通します。コチュジャンにマヨネーズを...
材料:青じそ、みょうが、ささみ、マヨネーズ、コチュジャン
ほうれん草とインド風チーズのカレー
うんの えり
インドカレー店で人気のほうれん草カレーが手軽に作れます。さっぱりしたインド風チーズも、牛乳、酢...
材料:しょうが、玉ねぎ、トマト缶、にんにく、ほうれん草、牛乳、バター、水、プレーンヨーグルト、...
キムチとツナのクリームパスタ
うんの えり
キムチと生クリームの組み合わせは、意外ですが食べれば納得のおいしさです。辛みがやわらぐのでお子...
材料:青ねぎ、キムチ、牛乳、生クリーム、ツナ缶、パスタ、塩、サラダ油、粗挽き黒こしょう
えびとキャベツのごま豆乳パスタ
うんの えり
豆乳に練りごま、マヨネーズを加えたソースで食べるさっぱり味のパスタです。しょうゆを少し加えると...
材料:スパゲッティ、青ねぎ、むきえび、白いりごま、無調整豆乳、キャベツの葉、白練りごま、しょう...
お手軽ガパオライス
うんの えり
材料を炒めてごはんにのせるだけの手軽なエスニック料理です。バジルは、手に入ればぜひ、タイ料理で...
材料:ごはん、玉ねぎ、にんにく、ピーマン、鶏もも肉、卵、たかのつめ、赤ピーマン、ホーリーバジル...
さばの和風ソテー ごま油がけ
うんの えり
さばのソテーにたっぷりの薬味をのせて、シャキシャキの食感をプラス。最後に熱々に熱したごま油をか...
材料:片栗粉、しょうが、長ねぎ、三つ葉、さば、たかのつめ、水、しょうゆ、砂糖、サラダ油、ごま油
トルコ風なすの肉詰め
うんの えり
見た目のインパクトも抜群!なすに挽き肉のフィリングを詰めて作る手軽なトルコ料理です。なすは丸ご...
材料:玉ねぎ、トマト缶、なす、にんにく、赤パプリカ、黄パプリカ、牛豚合挽き肉、白ワイン、イタリ...
カルビ焼き ねぎ塩だれ
うんの えり
いつもの焼き肉に飽きたら、ねぎとごま油を使った塩味のたれでさっぱりいただくのもおすすめ。レモン...
材料:長ねぎ、レモン汁、おろしにんにく、牛カルビ焼肉用肉、サンチュ、塩、ごま油、粗挽き黒こしょう
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