料理研究家
子育てママの視点で考える手軽でアイデアのきいたレシピが大好評。日々の料理と育児をつづったブログ『よめ膳@YOMEカフェ』は毎月200万アクセスを誇る。
さくさくささみフライ
大井 純子(YOME)
パン粉のかわりに、なんと天かすを衣に使ったささみフライ。時間がたってもさくさくの食感が続くので...
材料:薄力粉、すだち、ささみ、卵、おろししょうが、天かす、しょうゆ、塩、サラダ油
蒸し鶏の梅しらすソース
大井 純子(YOME)
鶏むね肉は電子レンジに4分かけて、あとはそのまま置いておきましょう。蒸し汁に浸けたまま余熱で火...
材料:片栗粉、水菜、梅干し、しらす、鶏むね肉、水、塩、砂糖、酒
甘辛ポテトサラダ
大井 純子(YOME)
じゃがいもを香ばしく焼きつけて、甘辛いたれをからめます。最後にしょうがとマヨネーズを加えること...
材料:じゃがいも、青じそ、しょうが、しょうゆ、砂糖、みりん、サラダ油、マヨネーズ
蒸しなすのイタリアンマリネ
大井 純子(YOME)
ノンオイルで作るヘルシーなマリネ。なすは、蒸すとトロトロのやわらかい食感に仕上がり、マリネ液も...
材料:玉ねぎ、トマト、なす、オリーブ、オレガノ、タイム、ドライバジル、おろしにんにく、塩、酢、...
豚肉とれんこんのひつまぶし
大井 純子(YOME)
うなぎのかわりに豚肉とれんこんを使った手軽なひつまぶしです。1杯目はそのまま、2杯目は好みの薬...
材料:ごはん、青ねぎ、れんこん、えのきだけ、ぶなしめじ、かつおだし、白いりごま、刻み海苔、豚ロ...
きゅうりと青じそのさっぱりいなり
大井 純子(YOME)
暑い時期に食べたい、さっぱり味のいなりずしです。きゅうりがたっぷり入っているので、パリパリした...
材料:ごはん、油揚げ、きゅうり、青じそ、しょうが、水、しょうゆ、塩、酢、みりん、きび砂糖
れんこんのとろとろ味噌汁
大井 純子(YOME)
だしにはすりおろしたれんこんを加えて、とろんとなめらかな口当たりに。具には薄切りにしたれんこん...
材料:青ねぎ、れんこん、かつおだし、刻み海苔、味噌
えびとバジルのあっさりスープカレー
大井 純子(YOME)
トマトの酸味とバジルの香りをきかせたスープカレー。煮込まず短時間で作れるので、忙しい日のメニュ...
材料:ごはん、玉ねぎ、トマト、黄パプリカ、クリームチーズ、白ワイン、水、おろしにんにく、おろし...
香り山かけ
大井 純子(YOME)
定番の山かけをおつまみ風にアレンジ。まぐろにはごま油をからめ、にんにくやしょうがをきかせたしょ...
材料:青じそ、かつおぶし、まぐろ、白いりごま、おろしにんにく、おろししょうが、山いも、しょうゆ...
ベーコンカレーポンデケージョ
大井 純子(YOME)
パン屋さんで人気のポンデケージョ。白玉粉と片栗粉を使えば、あのもちもち食感が再現できます。カレ...
材料:白玉粉、片栗粉、ベーコン、卵黄、牛乳、粉チーズ、サラダ油、カレー粉
料理中に使える便利な機能がたくさん!いつでも探しやすいアプリでお気に入りのレシピがきっと見つかる!