アボカドとかにのサラダ仕立て

斉藤 美穂

• 252 kcal
• 15 分

うまみたっぷりのかにと、まろやかなアボカドが抜群の相性。シャキシャキのりんごがアクセントです。...

材料：アボカド、りんご、イタリアンパセリ、レモン汁、かに肉、塩、エキストラバージンオリーブオイ...

フルーツトマトといかのサラダ

斉藤 美穂

• 347 kcal
• 20 分

甘くてジューシーなフルーツトマトをボリュームのあるサラダ仕立てに。素材の色をきれいに見せたいの...

材料：にんにく、ルッコラ、卵、タイム、水、フルーツトマト、ロールいか、塩、こしょう、酢、サラダ...

ガトー ケイク

斉藤 美穂

• 319 kcal
• 65 分

斉藤さんのスペシャリテ、チョコレートを使った焼き菓子です。フランボワーズを混ぜ込むことで、甘酸...

材料：薄力粉、卵、無塩バター、湯、製菓用チョコレート、冷凍フランボワーズ、グラニュー糖

スイカのグラニテ

斉藤 美穂

• 77 kcal
• 10 分

夏限定のお楽しみ、スイカとザクロのシロップを使った色鮮やかなデザートです。キルシュを加えるとス...

材料：スイカ、グラナデンシロップ、キルシュ

桃とソルダムのスープ仕立て

斉藤 美穂

• 158 kcal
• 10 分

すももの一種、ソルダムは夏の限られた時期だけ手に入るフルーツです。シャキシャキとした食感と鮮や...

材料：桃、水、ソルダム、ピーチリキュール、グラニュー糖

チョコバナナパンケーキ

斉藤 美穂

• 562 kcal
• 25 分

ミニサイズのかわいいパンケーキ。生地にメレンゲを加えることで、しっとりやさしい口当たりになりま...

材料：薄力粉、アーモンドスライス、バナナ、卵、牛乳、生クリーム、無塩バター、ベーキングパウダー...

ほたてのポワレ あさつきのソース添え

斉藤 美穂

• 445 kcal
• 25 分

ほたてとマッシュポテトの組み合わせも、盛り付け次第でこんなに洗練された一皿に。色鮮やかなあさつ...

材料：じゃがいも、あさつき、にんにく、生クリーム、パルメザンチーズ、ほたて貝柱、塩、オリーブオ...

芝えびのスパイスソテー

斉藤 美穂

• 208 kcal
• 10 分

濃厚なうまみと甘みが楽しめる芝えびをシンプルなソテーに。殻がやわらかいので、殻ごと豪快にいただ...

材料：にんにく、レモン、芝えび、パクチー(香菜)、オリーブオイル、カイエンペッパー

ベビーホタテと長ねぎのさっぱりマリネ

斉藤 美穂

• 203 kcal
• 10 分

手ごろな価格で手に入り、うまみたっぷりのベビーホタテ。レモン汁とケイパーを加えた調味液であえた...

材料：にんにく、長ねぎ、オリーブ、レモン汁、ケイパー、ベビーほたて、塩、オリーブオイル、粗挽き...

豚肉と夏野菜のラグー

斉藤 美穂

• 657 kcal
• 30 分

たっぷりの夏野菜をジューシーな豚肉と合わせた軽い煮込み料理です。味付けはシンプルですが、スパイ...

材料：枝豆、ズッキーニ、ペコロス、トマト、なす、にんじん、にんにく、ローリエ、たかのつめ、水、...

きのこたっぷりピラフ風

斉藤 美穂

• 488 kcal
• 20 分

冷やごはんを使ったお手軽ピラフ風。ごはんは1日冷蔵庫で冷やすことでほどよく水分が抜け、パラっと...

材料：ごはん、玉ねぎ、にんじん、赤パプリカ、しいたけ、ぶなしめじ、マッシュルーム、バター、しょ...

いかと香味野菜のヘルシーリゾット

斉藤 美穂

• 246 kcal
• 20 分

魚介、野菜、ごはんが一品で頂けるヘルシーさが魅力。たっぷり具材とスープでボリューム感があり、少...

材料：ごはん、セロリ、玉ねぎ、トマト、にんじん、にんにく、エシャロット、やりいか、オリーブオイ...

白菜とひき肉のミルフィーユ仕立て

斉藤 美穂

• 268 kcal
• 120 分

白菜の葉に挽き肉をミルフィーユ状に挟み込み、コトコト煮込む鍋料理。白菜と肉をじっくりとろ火で調...

材料：パン粉、玉ねぎ、トマト、白菜、しいたけ、牛豚合挽き肉、卵、牛乳、塩、こしょう、コンソメスープ

新巻鮭とかぶのマリネ

斉藤 美穂

• 136 kcal
• 20 分

斉藤シェフのお母様直伝のレシピを公開！新巻鮭ならではの熟成されたうまみが染み出したマリネは、ご...

材料：かぶ、玉ねぎ、レモン、ローリエ、たかのつめ、こしょう、オリーブオイル、米酢、塩鮭

豚ロース肉と冬野菜のラグー

斉藤 美穂

• 364 kcal
• 45 分

根菜と生クリームでリッチに仕上げたラグー。ラグーとは「煮込み料理」のこと。素材の持ち味を引き出...

材料：じゃがいも、大根、にんにく、水菜、生クリーム、ローリエ、豚肩ロースかたまり肉、塩、こしょ...

ブロッコリーのカプチーノ風スープ

斉藤 美穂

• 266 kcal
• 40 分

ブロッコリーにベーコンでコクとうまみをプラスしたポタージュ。クルトンは市販のものでもOKですが...

材料：食パン、ブロッコリー、ベーコン、生クリーム、バター、塩、こしょう、オリーブオイル、コンソ...

なすとツナの前菜

斉藤 美穂

• 43 kcal
• 15 分

蒸しなすをフレンチ風の前菜に。ツナ缶を挟んだだけの超シンプルレシピですが、バルサミコ酢のソース...

材料：かいわれ大根、なす、ツナ缶、塩、エキストラバージンオリーブオイル、バルサミコ酢

牡蠣と水菜のサラダ　トマト風味

斉藤 美穂

• 398 kcal
• 30 分

ぷりぷりの牡蠣と、シャキっとした水菜の食感が楽しいごちそうサラダ。牡蠣のうまみをぎゅっと閉じ込...

材料：片栗粉、玉ねぎ、トマト、にんにく、水菜、牡蠣、塩、こしょう、オリーブオイル、赤ワインビネ...

絶品チョコチップスクッキー

斉藤 美穂

• 315 kcal
• 90 分

抜き型いらずの超簡単クッキー。材料を混ぜ、オーブンで10分焼くだけで失敗なく仕上がります。作り...

材料：薄力粉、卵、無塩バター、ベーキングパウダー、チョコチップ、バニラオイル、塩、グラニュー糖...

じゃがいも、ベーコン、水菜のカナッペ

斉藤 美穂

• 178 kcal
• 30 分

香ばしく炒めたベーコンとシャキシャキの水菜、裏ごししたじゃがいものハーモニーが食欲をそそります...

材料：じゃがいも、にんにく、水菜、ベーコン、生クリーム、バゲット、塩、こしょう、オリーブオイル