紅玉りんごの薄焼きパイ

松本 浩之

• 303 kcal
• 30 分

冷凍パイシートで簡単に作れるデザートです。りんごは独特の酸味が楽しめる紅玉がおすすめ。スライサ...

材料：冷凍パイシート、りんご、シナモンパウダー、グラニュー糖

サーモンのポワレ トマトとレモンのソース

松本 浩之

• 404 kcal
• 30 分

生食用のサーモンを片面だけじっくりと焼きます。焼いた面はカリッと香ばしく、裏面はしっとりレアの...

材料：玉ねぎ、トマト、レモン、ディル、サーモン、塩、エキストラバージンオリーブオイル

かにのトマトファルシ ゆずの香り

松本 浩之

• 225 kcal
• 15 分

「ファルシ」とはフランス語で「詰める」の意味。くりぬいたトマトに、自家製マヨネーズであえたかに...

材料：ゆず、卵黄、フルーツトマト、ゆで卵、バジルペースト、塩、こしょう、サラダ油、ケチャップ、...

トマトとなす、ズッキーニのミルフィーユ仕立て

松本 浩之

• 273 kcal
• 15 分

南仏でよく食べられる野菜を使った温かい前菜です。なすとズッキーニは別々に焼いて、それぞれのおい...

材料：強力粉、ズッキーニ、なす、バジルの葉、モッツァレラチーズ、塩、オリーブオイル、エキストラ...

ほたてのタルタル ライム風味

松本 浩之

• 181 kcal
• 10 分

切って混ぜるだけで作れて、いろんなお酒に合うおつまみです。ライム特有のさわやかな香りとほのかな...

材料：玉ねぎ、バゲット、ほたて貝柱、ライム、塩、エキストラバージンオリーブオイル、シブレット

生ハムとルッコラのリゾット

松本 浩之

• 503 kcal
• 25 分

お米から作る本格リゾットです。アルデンテに仕上げるには、ブイヨンを加えてから8分を目安にこまめ...

材料：米、玉ねぎ、にんにく、ルッコラ、生ハム、パルメザンチーズ、バター、白ワイン、オリーブオイ...

ムール貝の白ワイン蒸し

松本 浩之

• 233 kcal
• 20 分

フレンチの人気メニューを自宅で楽しめるレシピです。香味野菜をたっぷり使って、風味とコクをプラス...

材料：セロリ、玉ねぎ、にんにく、ムール貝、無塩バター、白ワイン、タイム、ローリエ

シーフードのクリームドリア

松本 浩之

• 674 kcal
• 80 分

香味野菜のピラフにコクのあるクリームソースをかけたドリアです。シーフードミックスにはまぐりを加...

材料：小麦粉、米、玉ねぎ、にんじん、にんにく、ほうれん草、はまぐり、シーフードミックス、牛乳、...

アスパラのオランデーズソースがけ

松本 浩之

• 341 kcal
• 15 分

卵黄、バター、レモン汁をベースに作るオランデーズソースは、まろやかなコクと程よい酸味が特長。野...

材料：アスパラガス、卵黄、無塩バター、白ワイン、レモン汁、塩、パプリカパウダー

じゃがいものミルクグラタン

松本 浩之

• 502 kcal
• 80 分

にんにくの風味を加えたポテトグラタンです。オーブンで焼いたあと、チーズをかけて再度焼く前にひと...

材料：じゃがいも、にんにく、牛乳、生クリーム、ピザ用チーズ、塩、こしょう、ナツメグ

甘えびの濃厚ビスクスープ

松本 浩之

• 159 kcal
• 45 分

ビスクとは、なめらかなクリームベースのスープのこと。お店では伊勢えびやかにを使いますが、今回は...

材料：ごはん、セロリ、玉ねぎ、トマト、にんにく、甘えび、生クリーム、バター、白ワイン、トマトピ...

いちごとスパークリングワインのデザート

松本 浩之

• 54 kcal
• 10 分

食後でもさっぱり食べられる大人のデザートです。甘酸っぱいいちごと、さわやかなスパークリングワイ...

材料：いちご、ミント、エキストラバージンオリーブオイル、粉糖、スパークリングワイン、白こしょう

ぶりと大根のカラフルサラダ ゆず風味

松本 浩之

• 225 kcal
• 15 分

ぶり、大根、ゆずという冬の旬素材を組み合わせたサラダです。大根はカラフルなものをそろえるとレス...

材料：はちみつ、かいわれ大根、大根、ビーツ、ぶり、レモン汁、ゆず果汁、塩、エキストラバージンオ...

かきと白菜のゆずこしょうチャウダー

松本 浩之

• 372 kcal
• 20 分

手軽に作れる冬のチャウダーです。かきはフライパンでソテーし、最後に加えることで、身が縮まずふっ...

材料：小麦粉、玉ねぎ、にんじん、にんにく、牡蠣、ベーコン、牛乳、バター、白ワイン、白菜の葉、塩...

オーブンで仕上げるラタトゥイユ 温泉卵のせ

松本 浩之

• 283 kcal
• 40 分

フレンチシェフならではの上品なラタトゥイユです。ソテーした野菜にオーブンでじっくり火を入れるこ...

材料：ズッキーニ、玉ねぎ、トマト、なす、にんにく、赤パプリカ、黄パプリカ、卵、タイム、塩、オリ...

じゃがいもと玉ねぎのブイヨン煮込み

松本 浩之

• 185 kcal
• 70 分

じゃがいも、玉ねぎ、ベーコンなど、家庭の常備食材で作れるフランス風お惣菜です。素材を鍋に重ねて...

材料：じゃがいも、玉ねぎ、にんにく、ベーコン、バター、タイム、ローリエ、塩、チキンブイヨン

本格チーズフォンデュ

松本 浩之

• 426 kcal
• 10 分

専用の容器があれば、家庭でも簡単に本格チーズフォンデュが楽しめます。チーズは数種類をミックスす...

材料：さといも、じゃがいも、片栗粉、にんにく、白ワイン、バゲット、グリュイエールチーズ、エメン...

豚肉とたっぷり野菜の煮込み レモン風味

松本 浩之

• 535 kcal
• 50 分

ナヴァランと呼ばれるフランス山岳地方のシンプルな煮込みです。味付けは塩だけですが、厚手の鍋でじ...

材料：さやいんげん、ズッキーニ、大根、ペコロス、トマト、なす、にんにく、赤パプリカ、黄パプリカ...

せん切りじゃがいものカルボナーラ風

松本 浩之

• 291 kcal
• 15 分

カルボナーラパスタだと思って食べると、シャキシャキの食感に驚き！せん切りにしたじゃがいもをスパ...

材料：じゃがいも、玉ねぎ、にんにく、ベーコン、卵黄、牛乳、生クリーム、オリーブオイル、チキンコ...

スパイシーホットワイン(ヴァンショー)

松本 浩之

• 139 kcal
• 10 分

寒いフランスの冬に欠かせないホットワインです。柑橘やスパイスは長時間煮ると苦みが出るので、ひと...

材料：はちみつ、オレンジ、レモン、赤ワイン、クローブ、ローリエ、八角、黒粒こしょう、シナモンス...