【美活レシピ】日曜集中!「スープデトックス」してみる?

疲れを癒して、ゆっくり過ごしたい日曜日。お出かけの予定がない休日は、自宅でリラックスしながらデトックスしませんか? 今日は、週末のおうちごはんにおすすめの「野菜スープ」を集めました! 食材の栄養がぎゅっと詰まったスープは、まさに体を中からメンテナンスしてくれる癒しの一品。 野菜に含まれるビタミン、ミネラルなどの栄養素をいただきながら、食物繊維でしっかりデトックス効果も期待できそう! 月曜日からまた、元気にすごすためのレシピです♪

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体をリセット!日曜日のデトックススープ6選

まずはこれ。野菜たっぷりバランススープ!

野菜が主役のミネストローネ

小崎 陽一

142kcal / 45分
ブイヨンなどは使わず、野菜のうまみを主役にしたミネストローネです。最初に野菜をじっくり炒めることで、うまみが引き出されてスープにコクと深みが出ます。トマトは隠し味として控えめに使うのが小崎シェフ流。

しょうがで体ポカポカ!飯島奈美さんのほっこりスープ♪

ジンジャースープ

飯島 奈美

28kcal / 10分
しょうがとにんじんのせん切りがたっぷり。しょうがのエキスが染み出たスープに、にんじんのやさしい甘みがよく合います。仕上げに回しかける酢が味の決め手。体の中からポカポカする、しみじみ温かい一杯です。

塩分デトックス「カリウム」の宝庫!

アジアン!おかひじきスープ

鈴木 珠美

66kcal / 20分
見た目が「ひじき」に似ていることからその名前が付いた「おかひじき」。全国で栽培され、通年手に入る野菜です。シャキシャキとした歯ごたえは、ナンプラー(ヌクマム)のパンチが効いたスープにぴったりです。

煮干し出汁が決め手!体をいたわる韓国の味

わかめスープ

コウ ケンテツ

104kcal / 20分
ミネラルや食物繊維がたっぷりのわかめ。韓国でも、体調をととのえる食材として重宝されています。特にわかめスープは大定番。煮干しだしと、海藻のうまみの相性は「さすが!」と言いたくなるおいしさです。

調味料は塩、こしょうだけ!

ベーコンとキャベツのトマトのスープ

コウ 静子

200kcal / 15分
調味料は塩、こしょうだけ。ベーコンと野菜のうまみだけで仕上げるスープです。肉と野菜の持ち味で十分おいしい秘訣は、野菜の甘みを引き出すようにそれぞれ火を通すこと。アクもていねいに取るとクリアな味わいに。

とろみ食材で体をいたわろ♪

すりおろしれんこんのとろみスープ

コウ 静子

92kcal / 15分
独特のもっちりとした食感は、栄養の印。すりおろしたれんこんの滋味を味わう、あったかスープです。ていねいにとったかつおだしで作ると、いっそう味わいがアップ。身体の中から元気になれそうですね。

回復食には「おかゆ」をチョイス!

もし、一日スープだけで過ごしたとしたら、月曜日の朝はぜひ、胃にやさしいお粥からスタートしてみて。 できればランチまで、軽めの和食や雑炊などで済ませるとベター。 一週間を軽やかに過ごしましょう♪

あずきのデトックス効果ですっきり!

むくみ解消!あずきのデトックス粥

北山 彩子

122kcal / 40分
漢方でも特に薬効が高いとされる小豆をたっぷり入れたお粥です。デトックス食材である昆布の旨味を加えるのがポイント。小豆の煮汁は捨てずに、お茶感覚で頂きましょう。むくみが気になる方はぜひ試してみて。

定番の卵がやさしい♪

とろ~り卵のやさしいお粥

柴田 真希

271kcal / 15分
彼が風邪で寝込んだ時に作りたい!食欲がないときでも食べやすいお粥。片栗粉でトロみをつけるので口当たりがとっても滑らか。ねぎやしょうがをたっぷり入れて栄養満点に仕上げます。

日曜の夜にコトコト炊いて、月曜のごちそうに。

本格お粥 べっこうあんかけ

吉岡 英尋

208kcal / 20分
お米からコトコト炊いて作るお粥は、お米の甘みと素材感がしっかり感じられて絶品!だしのきいたなめらかな“べっこうあん”を、たっぷりかけていただきましょう。夜食や体調を崩したときの食事にもぴったり。

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