【美活レシピ】週末の「さつまいもデトックス」

「いも類」って太るイメージがありませんか? 実はそんなことはなく、キレイを作る栄養をバランス良く含みながら、比較的低カロリーな食材なんです。 今回ご紹介したいのは、いも類でもより食物繊維を多く含む「さつまいも」。 さつまいものカロリーは100gあたりで言うと132kcal程度。白米が168kcalですから、ごはんよりも低カロリーな上に、食物繊維やビタミン、ミネラル類が含まれるため、よりヘルシーと言えるでしょう。 さつまいもに含まれる美容成分と、おすすめのレシピをご紹介します!

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さつまいもの「3大美容成分」って?

免疫力を高める!「βカロテン」

βカロテンは、オレンジ色や紫色の野菜に多く含まれる栄養素。にんじんやかぼちゃ、そしてさつまいもが代表選手です。 βカロテンは体内で必要に応じてビタミンAに変わり、目や鼻の粘膜や肌細胞を強くしてくれる働きがあるんです。 秋冬の寒さや乾燥に負けない丈夫な肌を作るために、ぜひ摂りたい栄養です。

すっきりフェースラインを叶える!「カリウム」

カリウムは、体の余分な水分を体外へ排出する働きがあり、むくみやすい体質の人は積極的に摂りたい栄養です。 また、体内から水分が出ていく時には、必ず一緒に体の老廃物も排出されます。 体のめぐりを良くして、すっきりボディをめざしましょう!

アンチエイジングの救世主!「ビタミンC」

美肌といえばビタミンC。実は、いも類には意外なほどにビタミンCが含まれているんです。その量は、さつまいも1本でリンゴ1個の4倍以上! ビタミンCはたんぱく質と結びつき、コラーゲンを生成するため、お肉や魚、豆類などと一緒に頂くとより効果的です。

美肌のための! さつまいもレシピ5選

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おやつにもぴったり! さっぱりレモン煮

さつまいものレモン煮

野口 真紀

184kcal / 30分
体を温めるエネルギー源になる、いも類。冷えが気になる人は毎日でも食べたい食材です。今回は、デザート感覚で食べられるレモン煮をご紹介。甘いものが食べたくなったときにも、これならヘルシーにいただけます。

栄養バランスパーフェクト! 「温サラダ」はいかが?

チキンの温サラダプレート

大野 明衣子

529kcal / 20分
鶏肉と大きめに切った野菜をソテーしていただく、食べごたえ十分のサラダ。バルサミコ酢がベースのソースは、いちごなどお好みのジャムを入れることで酸味がまろやかになって肉・魚・野菜に合う万能ソースに。

さばとさつまいもの意外な好相性!

さばとさつまいもの中華あんかけ

本田 よう一

471kcal / 25分
カラリと揚げたさばとさつまいもに、ピリ辛の中華あんをかけていただく、冬に最適なメニュー。さつまいもは生揚げ防止のため常温の油から揚げましょう。中華あんは材料をボウルに入れてレンジで加熱するだけです。

休日のブランチにもおすすめのヘルシーサンド

さつまいもとベーコンのオープンサンド

totto (黄川田としえ)

300kcal / 25分
具をはさまず、パンにのせるだけの手軽なオープンサンド。さつまいもにはマスカルポーネチーズを加えて、なめらかなコクと甘みをプラスします。ベーコンの塩け、ルッコラのさわやかな香りと相性ぴったり。

秋の定番スイーツはやっぱりこれ♪

はちみつスイートポテト

岸田 夕子(勇気凛りん)

385kcal / 70分
さつまいもをオーブンでじっくり焼くと、焼きいものように濃厚な甘みが楽しめます。今回は、その甘みを生かしたシンプルなスイートポテトをご紹介。はちみつやバターは控えめにして、素材のおいしさを楽しみます。

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