【美活レシピ】「米抜き」はNG!腸内を整える善玉レシピ

炭水化物抜きダイエットが注目され、お米を食べない食生活を実践している人もいるのではないでしょうか。 でも実は、完全にお米を抜く食生活は考えもの。 「秋田美人」という言葉にも代表されるように、お米が美味しい地域の女性は肌がキレイ。これ、実はお米の栄養が大きく関わっているんです。 肌の調子を左右する腸内環境を整えるには、体内の善玉菌を増やすことが大事。米は、この善玉菌の絶好の栄養素なんです。 炭水化物は、完全に抜くのではなく「適量」が鉄則! 肉や魚、野菜と一緒に、バランス良く食べられるレシピをご紹介します。

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肌ツヤ♪美肌を作るお米レシピ10選

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脂質を効率良く燃焼!「肉とお米」

豚肉のビタミンBでスタミナアップ!

わが家の豚丼

神田 智美(JUNA)

535kcal / 20分
JUNAさんのご家族も大絶賛!シンプルながらしみじみ美味しい、家庭の豚丼です。ポイントは、かつおと昆布で取っただしを使い、肉に旨味を閉じ込めること。紅しょうがを添え、つゆだくで召し上がれ!

自家製のひき肉でワンランクアップ!

黒糖肉みそ丼

コウ 静子

764kcal / 30分
豚ばらかたまり肉で作る、自家製挽き肉の肉みそ丼。挽き肉でも代用できますが、食べ応えと肉の旨味が違います。味付けには黒糖を使い、肉に負けないコクをプラスしました。仕上げはトロトロ半熟卵で決まり!

お弁当にも!スタミナアップの肉巻きおにぎり

肉巻きおにぎり

平井 一代

369kcal / 10分
豚ロース肉を俵型のおにぎりに巻きつけて焼いた、ボリュームたっぷりの一品です。肉と一緒に巻いた青じそが味にさわやかさをプラスしてくれます。冷めてもおいしく食べられるので、お弁当にもピッタリです。

炊飯器でできるエスニック♪

炊飯器で絶品!中華風鶏飯

本田 よう一

680kcal / 40分
ごま油とオイスターソースの香りが食欲をそそる、中華風の鶏飯。炊飯器ひとつでごはんも具材も調理できるからとっても手軽なのに、見た目はボリュームたっぷりでごちそう感があります。冷めても美味しいですよ。

良質な脂質を吸収!「魚とお米」

いわしのビタミンDが肌を潤す!

いわしの蒲焼き丼

沼津 りえ

651kcal / 15分
いわしをおいしく食べるコツは、しっかりと魚の臭みを取り除くこと。手開きにしたいわしに塩としょうがをすり込むことと、焼く際に余分な油をふき取るのがポイントです。さらに甘辛の味つけで食べやすく仕上げます。

レパートリーに加えたい!香港炒飯

白身魚の香港風炒飯

井桁 良樹

798kcal / 25分
一見シンプルな炒飯ですが、食べると奥深い味に感動!味の決め手は、下味をつけてこんがりと揚げ焼きにした白身魚。さらに炒める油もひと工夫して香りよく仕上げます。手間をかける価値のあるスペシャルな一品です。

おもてなしにも!絶品混ぜ寿司

寿司酢いらず!鯛とクレソンの混ぜ寿司

山田 英季

403kcal / 10分
山田さんがおもてなしによく作るという混ぜ寿司。今回は、寿司酢を使わない手軽な一皿を紹介します。青々しいクレソンをたっぷり加えることで、お刺身がさっぱり食べられて、ビジュアルもぐんと華やかに。

栄養バランス満点!「野菜とお米」

野菜たっぷりヘルシーカレー♪

たっぷり野菜のドライカレー

植松 良枝

537kcal / 30分
ごはんがどんどん進む、シンプルながら味わい深いドライカレーです。具にたたいたれんこんを加えることで、食感とボリュームがアップ。玉ねぎは薄く色づくまでしっかり炒めて、甘さとコクを出しましょう。

無性に食べたい!タイカレー

野菜たっぷり!本格グリーンカレー

SHIORI

716kcal / 40分
タイ料理の定番、グリーンカレーを本格的に作りましょう。ポイントは、ココナッツミルクの煮詰め方。ココナッツのオイルが分離するまで、じっくり煮詰めるのが本場流です。ぜひチャレンジしてください。

トマトのうまみがぎゅっ!

ざく切りトマトの即席リゾット

庄司 いずみ

319kcal / 20分
トマトの水分だけで煮込むシンプルリゾット。冷蔵庫や炊飯器に残っているご飯でも大丈夫。トマトはオリーブオイルでしっかり炒めるので酸味も気にならず、トマトの旨味とオリーブオイルの風味がお米に移ります。

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