【美活レシピ】今が旬!ヘルシーな「菜の花」が見逃せない♪

「菜の花」ってスーパーで見かけることがあっても、なかなか使いこなせないかも?って思いますよね。 菜の花は今から春にかけてが旬。そして、その栄養は美活のために見逃せないパワーがあるんです! 今回は、初めてでも絶対においしく作れる、菜の花レシピをご紹介♪ 一度ハマったら、お気に入りのヘルシー常備菜になるかも♪

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美味しい&ヘルシー♪ 菜の花の簡単レシピ

菜の花×生姜で最高にヘルシー♪

ふわふわ肉団子と菜の花の生姜スープ

小林 まさみ

140kcal / 20分
手でさっとつまんでスープに入れる「つまみ肉団子」が美味。成形する必要がなく、卵を多めに入れた柔らかい生地がふわふわジューシーです。青菜はお好みのものでアレンジしてもOK。旬の野菜で楽しみましょう。

春限定!菜の花の餃子が美味しい♪

菜の花たっぷり! 春のワンタンスープ

井桁 良樹

214kcal / 15分
菜の花が出回る季節にぜひ作りたいワンタンスープ。春野菜の若々しい香りと、桜えびの旨みのバランスが絶品です。餡にはラードを少し加え、コクを加えるのがポイント。さっとできる旬のごちそうです。

まるでお花畑!栄養バランスパーフェクトなごちそうサラダ

おもてなしに!華やかミモザサラダ

村山 瑛子

189kcal / 15分
お花畑のようにカラフルで、食卓がパッと明るくなるミモザサラダ。菜の花やスナップエンドウで春らしく仕上げましょう。ソースには、粒マスタードのかわりにケイパーやオリーブのみじん切りを入れても美味。

おつまみにも!菜の花の炒め物っておいしい♪

菜の花のスープ炒飯

五十嵐 美幸

387kcal / 15分
春の菜の花畑をイメージした炒飯。ごはんはあらかじめ卵を混ぜておくと、炒めたときに短時間でパラパラになります。菜の花はオイルコーティングするひと手間で、色が鮮やかになり、火の通りも早くなりますよ。

これ1品でごちそう!菜の花のちらし寿司

菜の花とスモークサーモンのちらし寿司

蓬原 泉

479kcal / 20分
春らしい菜の花をたっぷり使った、色鮮やかなちらし寿司。スモークサーモンの風味が和風の具材によく合います。菜の花や油揚げは丁寧に下ごしらえをして仕上げるので、調和のとれた美味しさに。おもてなしにも。

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