こんな食べ方も!アレンジの幅がぐっと広がる、人気の【じゃがいも】レシピ

年中手に入るので常備しておきたい野菜の1つ「じゃがいも」。茹でてよし、焼いてよし、ふかしてよし、揚げてよし。どんな調理法でもどんとこい!という万能野菜ではありますが、意外と食べ方はマンネリ化しがちかも・・・ということで今回はじゃがいもの新しい食べ方のご提案。シャキシャキ食感が楽しい「千切り」&「細切り」のじゃがいもで作るレシピをご紹介します!

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細切りじゃがいもでしゃっきしゃき!エスニック風のサラダ

細切りじゃがいものスイートチリサラダ

totto (黄川田としえ)

90kcal / 15分
余りがちなスイートチリソースを、じゃがいもに合わせてエスニック風サラダに。じゃがいもは、サッと歯ごたえよく茹でるのがおいしさのポイント。作り置きできるので、たくさん作って冷蔵庫にストックしても便利。

定番の明太じゃがマヨも、細切りじゃがいもなら新食感!

細切りポテトの明太サラダ

SHIORI

230kcal / 15分
じゃがいもと明太子は定番の組み合わせですが、じゃがいもを棒状に切ることで新しい味わいに。マヨネーズにはおろしにんにくを加えてうまみをアップ。じゃがいもは食感が残る程度に茹でるのがおいしさの秘訣です。

和の定番副菜の“きんぴら”もじゃがいもならサッと仕上がる!

じゃがいものせん切りきんぴら

栗原 心平

139kcal / 10分
定番のきんぴらも、じゃがいもで作ると新鮮なおいしさに。細めのせん切りにすることで短時間で調理でき、シャキシャキの食感が楽しめます。マヨネーズで和えて、サンドイッチにしても美味!

じゃがいものきんぴらに“にら”をプラス!パンチのある1品に!

じゃがいもとにらのきんぴら

飯島 奈美

68kcal / 15分
じゃがいものせん切りをサッと炒めて作る、手軽なきんぴら。じゃがいもなら下ごしらえが手軽で、きんぴらならではのシャキシャキ食感も存分に楽しめますよ。シンプルな味付けで、万人受けしそうなおかずです。

衣をじゃがいもで♪カリッと香ばしいえびのポテト包み揚げ

えびのポテト包み揚げ

中村 陽子

419kcal / 25分
細切りのじゃがいもを衣のかわりにまぶした、ユニークなえびフライ。カリカリ香ばしいじゃがいもとジューシーなえびが相性抜群で、ボリュームアップにもなります。簡単に作れる2種類のソースを添えてどうぞ。

フライパンでジューッ!カリもち食感がたまらない、じゃがいもガレット

じゃがいものガレット ミートソース

本田 よう一

440kcal / 20分
千切りにしたじゃがいもを、カリカリもちもちに焼いて作るガレット。じゃがいもは水にさらさず、でんぷんで全体をくっつけるのがコツ。濃厚なミートソースをかけて、おつまみにはもちろん、ごはんともよく合います。

つゆまで飲み干したい!あっさり酢の物にも千切りじゃがいもなら相性抜群!

じゃがいものあっさり酢の物

中嶋 貞治

51kcal / 15分
和食の定番合わせだし、八方だしを使った酢の物です。だしがきいていて酸味がまろやかなので、つゆごと飲めるおいしさです。じゃがいもは茹でたらすぐに蒸気をとばすのが、シャキシャキに仕上げるコツですよ。

まさか!麺の変わり!?冷めてもおいしいカルボナーラ風じゃがいも

せん切りじゃがいものカルボナーラ風

松本 浩之

291kcal / 15分
カルボナーラパスタだと思って食べると、シャキシャキの食感に驚き!せん切りにしたじゃがいもをスパゲティに見立てた、サプライズ感のある一皿です。パスタと違ってのびないので、冷めてもおいしく食べられます。

おわりに

いかがでしたか?ホクホク食感が主流のじゃがいもですが、切り方を千切りに変えると食感ががらりと変わって、レシピの幅も広がります。ぜひ千切りじゃがいもレシピ試してみてくださいね!

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