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家庭料理の定番食材「豆腐」。豆腐は昔から長寿食として知られ、精進料理などでも使われてきました。実際のところ、畑の肉と呼ばれる豆腐からは、良質なタンパク質(が摂れる一方で低カロリー!)、マグネシウム、カルシウム、ビタミンE、鉄分、カリウム等、栄養素も豊富に含まれています。また、豆腐は比較的安価で身近な食材なので、日々の食卓にとり入れやすいですね!今回は、豆腐のイチ押しレシピを、和風・中華風・洋風の3パターンに分けてご紹介♪

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