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肉に匹敵する量のたんぱく質を含む大豆は、「畑の肉」とも呼ばれ、世界中で注目される健康食品。たんぱく質は、人間の筋肉や内臓やなど体の組織などを作っている成分であり、生命維持に不可欠な重要な栄養素です。その他、大豆にはコレステロールを低下させる大豆レシチンや、骨粗しょう症を予防するイソフラボンなども含まれており、体にとっても良い食材。ぜひ積極的に、食卓にとり入れていきましょう!

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