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豚肉のしゅうまい

  • 225 kcal
  • 40 分
  • 中級

ジューシーでおいしい基本のしゅうまいの作り方を紹介します。肉だねにはしょうゆやオイスターソースでしっかりと味をつけ、粘りが出るまでしっかり練り混ぜましょう。美しく包むポイントもぜひチェックして。

材料豚肉のしゅうまい8人分

  • しゅうまいの皮40 枚
  • 片栗粉40 g
  • 玉ねぎ2/3 個
  • 豚挽き肉450 g
  • [A]しょうが1 片
  • [A]水大さじ 2/3
  • [A]しょうゆ大さじ 1と1/2
  • [A]塩ひとつまみ
  • [A]砂糖大さじ 1
  • [A]こしょう少々
  • [A]ごま油大さじ 1
  • [A]オイスターソース大さじ 1
  • [A]味の素少々

作り方豚肉のしゅうまい

1

【下準備】玉ねぎ、Aのしょうがはみじん切りにする。

2

ボウルに豚肉を入れ、粘りが出るまで手でよく練り混ぜる。Aを加えてさらによく練り混ぜる。

3

別のボウルで玉ねぎに分量の片栗粉をまぶす。2に加えて軽く混ぜ合わせる。

4

しゅうまいの皮に3をのせ、指で皮を軽く握るようにしながら形をととのえる。へらなどで表面を平らにならし、底もへらで押さえて平らにする。

5

クッキングシートを敷いた蒸し器に間隔をあけて並べ、強火で5分蒸す。

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