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レタスのオイスターソースがけ

  • 122 kcal
  • 10 分
  • 初級

サッと茹でたレタスに熱々のオイスターだれをかけるだけ。シンプルなのにどんどん箸が進むお手軽本格中華です。レタスはサラダ油と塩を加えた湯で茹でることで、シャキッと仕上がり水分も出にくくなります。

材料レタスのオイスターソースがけ2人分

  • レタス1/2 個
  • ごま油小さじ 1
  • [A]塩小さじ 1
  • [A]サラダ油大さじ 1
  • [B]紹興酒小さじ 1
  • [B]サラダ油小さじ 1/2
  • [B]オイスターソース大さじ 1
  • [B]鶏がらスープ大さじ 2

作り方レタスのオイスターソースがけ

1

レタスは大きめにちぎる。

2

鍋に1リットルの湯を沸かし、Aを加える。レタスを入れて、再び沸騰したらざるに上げてしっかり湯をきる。

3

フライパンにBを入れて弱火にかける。少し煮詰まったらごま油を加えて混ぜる。

4

器に2を盛り、3をかける。

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