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炒め卵とトマトの中華スープていねい

  • 86 kcal
  • 10 分
  • はじめて

相性抜群の卵とトマトを使った、10分で作れるお手軽スープです。卵はサッと炒めることで、コクとボリュームをアップ。トマトは大きめに切って存在感を残し、ジューシーな酸味を楽しみましょう。

材料炒め卵とトマトの中華スープ2人分

  • トマト1/2 個
  • 1 個
  • 長ねぎ6 cm分
  • 鶏がらスープ400 ml
  • サラダ油大さじ 1/2
  • ごま油少々
  • [A]塩小さじ 1/3
  • [A]酒小さじ 1
  • [A]しょうゆ小さじ 1/2
  • [A]粗挽き黒こしょう少々

作り方炒め卵とトマトの中華スープ

1

長ねぎは縦半分に切ってから、ななめ薄切りにする。トマトは6等分のくし型切りにする。卵は白身のこしを切るようにしっかり溶きほぐす。

2

鍋にサラダ油を強めの中火でしっかり熱し、卵を流し入れる。ふちが固まってきたらサッと炒め、半熟状になったら鶏がらスープ、長ねぎ、トマトを加える。

3

沸騰したらAを加え、最後にごま油を加えて火を止める。

おいしさのポイント

卵は強火でサッと炒めて、コクとボリュームをアップ!

ごちそうフォト炒め卵とトマトの中華スープ

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