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たこときゅうりのたっぷりねぎ和えていねい

  • 125 kcal
  • 15 分
  • はじめて

たこときゅうりは食感のいいもの同士、抜群の相性。きゅうりは全体にひびを入れて、味のなじみをよくします。最大のポイントは、ねぎに熱した油をかけること。香りがたって味わいが格段にアップ!

材料たこときゅうりのたっぷりねぎ和え2人分

  • 茹でだこ100 g
  • きゅうり1 本
  • 長ねぎ1 本
  • [A]おろししょうが小さじ 1/2
  • [A]塩小さじ 1/3
  • [A]こしょう少々
  • [B]ごま油小さじ 1
  • [B]サラダ油大さじ 4

作り方たこときゅうりのたっぷりねぎ和え

1

長ねぎは両面全体にななめに深い切り込みを入れてから、みじん切りにする。きゅうりは縦2等分に切り、切り口を下にしてまな板にのせ、包丁の腹で全体をたたいて軽くひびを入れる。種の部分を軽く取り除き、小さめの一口大に切る。たこは小さめの乱切りにする。

2

きゅうりをボウルに入れ、塩ひとつまみ(分量外)をもみ込む。きゅうりが少しやわらかくなって水分が出てきたら、キッチンペーパーで水けをふく。

3

耐熱のボウルに長ねぎを入れ、Aを加えて軽く混ぜる。

4

フライパンにBを入れて中火でしっかり熱し、油が高温になって(200度が目安)煙が出てきたら、3のボウルにスプーンで何度かに分けて回しかける。軽く混ぜ、そのまま粗熱をとる。

5

粗熱のとれた4にたこ、きゅうりを加えて和える。

おいしさのポイント

きゅうりは全体にひびを入れることで、味のなじみがよくなる!

長ねぎによく熱した油をかけると、風味と香りがアップ!

ごちそうフォトたこときゅうりのたっぷりねぎ和え

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