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ビビン麺風そうめん

  • 468 kcal
  • 15 分
  • 初級

そうめんを韓国のビビン麺風にアレンジ。コチュジャンをきかせたコクのあるピリ辛だれが、麺にしっかりからんでたまらないおいしさ!ハムやきゅうり、かいわれなど、具だくさんで栄養バランスもばっちりです。

材料ビビン麺風そうめん2人分

  • そうめん150 g
  • きゅうり1 本
  • かいわれ大根1/2 パック
  • キムチ50 g
  • ハム3 枚
  • 白いりごま適量
  • カットわかめ3 g
  • 刻み海苔適量
  • しょうゆ少々
  • ごま油少々
  • [A]水小さじ 2
  • [A]しょうゆ大さじ 2
  • [A]砂糖小さじ 2
  • [A]酢小さじ 2
  • [A]ごま油大さじ 1/2
  • [A]コチュジャン大さじ 2

作り方ビビン麺風そうめん

1

【下準備】キムチはざく切りにする。カットわかめは水に浸けてやわらかくもどし、水けをしぼる。きゅうり、ハムは細切りにする。かいわれ大根は根元を切る。

2

ボウルにキムチ、わかめを入れ、ごま油としょうゆを加えて混ぜる。

3

大きめのボウルにAを混ぜ合わせる。

4

そうめんを袋の表示時間通りに茹でてざるに上げ、氷水でしっかり冷やして水けをしぼる。3のボウルに加えて混ぜ、きゅうり、かいわれ大根も加えて混ぜ合わせる。器に盛り、2とハムをのせ、刻みのり、いりごまをちらす。

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