アプリダウンロード

ゴーヤと豚肉のピリ辛焼きそば

  • 706 kcal
  • 20 分
  • 初級

ゴーヤと豚肉を使ったボリューム満点の焼きそばです。麺はオイスターソースでシンプルに味をつけ、具は甜麺醤と豆板醤で濃厚な味わいに仕上げます。一緒に食べると味にメリハリが出て、おいしく食べられます。

材料ゴーヤと豚肉のピリ辛焼きそば2人分

  • ゴーヤ1/2 本
  • 焼きそば用蒸し麺2 玉
  • 豚こま切れ肉160 g
  • キャベツの葉2 枚
  • にんにく1 片
  • 片栗粉小さじ 2
  • オイスターソース小さじ 2
  • 大さじ 1 強
  • 少々
  • 粗挽き黒こしょう少々
  • サラダ油大さじ 2
  • [A]甜麺醤大さじ 1
  • [A]豆板醤小さじ 1/4
  • [A]酒大さじ 1

作り方ゴーヤと豚肉のピリ辛焼きそば

1

【下準備】キャベツは3㎝角に切る。ゴーヤは縦2等分に切り、種とワタをとり除き、5㎜幅に切る。にんにくはみじん切りにする。

2

ボウルにゴーヤを入れ、塩少々をもみ込み、5分ほどおく。水で軽く洗い、水けをしぼる。

3

豚肉は塩、こしょうをふり、片栗粉をまぶす。

4

フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、焼きそば麺を入れ、酒をふりかける。麺を炒めながらほぐし、オイスターソースを加えて混ぜ合わせ、器に盛る。

5

同じフライパンに残りのサラダ油を弱めの中火で熱し、にんにく、2、3を加えて炒める。肉の色が変わってきたら、キャベツを加えてサッと炒め、Aを加えて全体にからめる。4の麺の上にのせる。

料理をしながら使いやすいゼクシィキッチンアプリ!

料理中に使える便利な機能がたくさん!いつでも探しやすいアプリでお気に入りのレシピがきっと見つかる!

QRコードでアプリ(無料)をダウンロード
  • Google Playで手に入れよう
  • App Storeでダウンロード

閉じる

プレミアム会員が
今なら7日間無料!

こちらをご利用になるには、プレミアム会員登録が必要です。ご登録にはリクルートIDが必要となります。

閉じる

無料会員登録で
便利な機能が使える!

こちらの機能は、無料会員登録をするとご利用いただけます。ご登録にはリクルートIDが必要となります。

閉じる

プレミアム会員で
もっと楽しく!

こちらをご利用になるには、プレミアム会員登録が必要です。プレミアム会員を初めて登録される方は、7日間無料でお試しいただけます。