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ビビンバ炒飯

  • 598 kcal
  • 20 分
  • 初級

韓国料理の人気メニュー、ビビンバを炒飯にアレンジ。コチュジャンを使った合わせだれが味の決め手です。野菜は食感を残すために、火を通しすぎないように注意して。冷めてもおいしいので、お弁当にもおすすめ。

材料ビビンバ炒飯2人分

  • ごはん茶碗 2 杯分
  • 牛切り落とし肉100 g
  • にんじん1/3 本
  • 小松菜1/3 わ
  • キムチ100 g
  • 2 個
  • 白いりごま適量
  • ごま油大さじ 1/2
  • [A]コチュジャン大さじ 1
  • [A]しょうゆ大さじ 1
  • [A]砂糖小さじ 1
  • [A]酒大さじ 1

作り方ビビンバ炒飯

1

【下準備】牛肉は2㎝幅に切る。にんじんは細切りにする。小松菜は5cm長さに切る。卵で目玉焼きを作っておく。

2

Aを混ぜ合わせる。

3

フライパンにごま油を熱し、牛肉を炒める。肉の色が変わったらにんじん、小松菜を加えて炒め、にんじんがしんなりしたらキムチを加えてサッと炒める。

4

A、ごはんを加え、木べらで切るように混ぜながら炒め、調味料がなじんだら最後にいりごまを加えて混ぜる。器に盛り、目玉焼きをのせる。

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