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たけのこごはん

  • 430 kcal
  • 50 分
  • はじめて

かつおだしをきかせたやさしい味わいのたけのこごはん。細かく切った油揚げを加えて、コクとボリュームをアップします。旬のたけのこで作るのがおすすめですが、水煮のたけのこでもおいしく作れますよ。

材料たけのこごはん3人分

  • 2 合
  • 油揚げ1/2 枚
  • 木の芽適量
  • 水煮たけのこ150 g
  • [A]かつおだし360 ml
  • [A]塩小さじ 1/2
  • [A]みりん大さじ 1/2
  • [A]薄口しょうゆ大さじ 1 強

作り方たけのこごはん

1

【下準備】米は洗ってざるに上げ、水けをきる。油揚げは5㎜角に切る。

2

たけのこは、穂先のやわらかい部分と根元の固い部分に切り分け、穂先は8~10等分のくし型切りにする。根元は縦4等分に切ってから、横に薄切りにする。

3

炊飯釜に米、Aを入れて軽く混ぜ合わせ、たけのこ、油揚げをのせて普通に炊く。

4

炊き上がったら、底からさっくりと混ぜて器に盛り、あれば木の芽を飾る。

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