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アボカドパン

  • 269 kcal
  • 130 分
  • 初級

島田さんの料理教室でも大人気!バターやオイルなどを使わず、アボカドの油分だけでしっとり仕上げるオリジナルパンです。ほんのり感じるアボカドの風味が、料理のおいしさをいっそう引き立ててくれますよ。

材料アボカドパン5人分

  • [B]アボカド1/2 個
  • [A]フランスパン専用粉300 g
  • [A]ドライイースト3 g
  • [A]塩3 g
  • [B]ぬるま湯120 g (要調整)
  • [B]はちみつ大さじ 1

作り方アボカドパン

1

【下準備】Aのフランスパン専用粉(強力粉でも代用可)はふるう。Bのアボカドは皮と種をとり除く。

2

ボウルにAを入れ、カードかゴムべらで軽く混ぜる。Bを加え、アボカドを切るようにして全体を混ぜ合わせる。

3

粉っぽさがなくなってきたら、生地を台に取り出し、手のひらを使って10~15分しっかりこねる。生地がべたつくようなら、適量の打ち粉をふる。生地がなめらかになって全体につやが出てきたら、ボウルに戻し入れてふんわりとラップをかけ、生地がひと回り大きくなるまで1時間~1時間半常温で発酵させる。

4

生地を台に取り出し、軽く押さえてガスを抜きながら平らにする。カードで10等分に切り分け、ラップをかけて10分ほど休ませる。

5

オーブン用の天板にクッキングシートを敷く。4の生地の切り口を中に入れ込むようにして表面をなめらかにしながら丸め、閉じ口をつまんでとめる。天板に閉じ口を下にして並べ、ラップをかけて10~15分常温で発酵させる。

6

パンの表面にしっかりと霧吹きをして 220度に予熱したオーブンで15分焼く。すぐに天板から外し、網の上で冷ます。

このレシピのタグ
パン
朝食
ダイエット

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