ベーコンチーズのアボカドロールパン

アボカド入りの生地でベーコンとチーズを巻き込んだミニロールパンです。ほのかに感じるアボカドの風味が、具材のうまみをいっそう引き立てます。見た目もかわいいので持ち寄りパーティーの手土産にもおすすめです。

  • 365 kcal
  • 130 分
  • 難易度2

材料

6人分

  • ベーコン6 枚
  • プロセスチーズ120 g
  • [A]ドライイースト3 g
  • [A]フランスパン専用粉300 g
  • [A]塩3 g
  • [B]はちみつ大さじ 1
  • [B]アボカド1/2 個
  • [B]ぬるま湯120 g (要調整)

作り方

1

【下準備】チーズは7~8㎜角・7~8㎝長さの棒状に切る。Aのフランスパン専用粉(強力粉でも代用可)はふるう。Bのアボカドは皮と種をとり除く。

2

ボウルにAを入れ、カードかゴムべらで軽く混ぜる。Bを加え、アボカドを切るようにして全体を混ぜ合わせる。

3

粉っぽさがなくなってきたら、生地を台に取り出し、手のひらを使って10~15分しっかりこねる。生地がべたつくようなら、適量の打ち粉をふる。生地がなめらかになって全体につやが出てきたら、ボウルに戻し入れてふんわりとラップをかけ、生地がひと回り大きくなるまで1時間~1時間半常温で発酵させる。

4

生地を台に取り出し、軽く押さえてガスを抜きながら平らにする。カードで3等分に切り分け、ラップをかけて10分ほど休ませる。

5

オーブン用の天板にクッキングシートを敷く。4の生地をそれぞれ8㎝×30㎝の長方形にのばし、片端にベーコン2枚、チーズ4本を縦に並べる。縦にくるくると巻き、巻き終わりを下にして置き、軽く転がして形をととのえる。巻き終わりは指でつまんでしっかり閉じる。カードで10等分に切り分け、天板にのせ、ラップをかけて15分ほど常温で発酵させる。

6

パンの表面にしっかりと霧吹きをして、220度に予熱したオーブンで10分焼く。

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