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簡単かぼちゃサラダ

  • 93 kcal
  • 20 分
  • 初級

マヨネーズではなくクリームチーズで作るかぼちゃサラダです。シナモンを加えることで、さっぱりしたチーズケーキのような味わいに。茶巾にしぼると見た目がミニかぼちゃのようになり、子どもも大喜びですよ。

材料簡単かぼちゃサラダ5人分

  • アーモンド15 粒
  • かぼちゃ1/8 (250g)
  • 牛乳適量
  • クリームチーズ50 g
  • 少々
  • シナモン少々

作り方簡単かぼちゃサラダ

1

【下準備】かぼちゃはワタを取って皮をむき、3㎝角に切る。

2

耐熱のボウルにかぼちゃを入れ、ふんわりとラップをかけ、電子レンジで3分加熱する。かぼちゃが中までやわらかくなったら、マッシャーかフォークの背などでつぶす。かぼちゃの水分が多い場合は、ラップをはずしてさらに1~2分加熱して水分をとばす。

3

クリームチーズを加えて、またマッシャーでつぶしながら混ぜる。途中で木べらに持ち替え、塩、シナモンを加え、なめらかなペースト状になるまでよく混ぜる。生地が固いようなら、適量の牛乳を加えて調整する。隙間のないようにラップをかけ、冷蔵庫で30分冷やす。

4

生地を15等分し、ラップで包んで上部をひねりながら丸く形をととのえる。最後にアーモンドをさす。

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