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パンデピス

  • 256 kcal
  • 50 分
  • 中級

「パンデピス」とは、スパイスをたっぷり使ったフランスの伝統菓子のこと。今回は材料を混ぜるだけで作れる簡単レシピをご紹介。スイーツとしてはもちろん、パテやリエットを合わせればおつまみにもなりますよ。

材料パンデピス6人分

  • はちみつ100 g
  • 1 個
  • 牛乳80 ml
  • きび砂糖50 g
  • [A]強力粉80 g
  • [A]ライ麦粉80 g (中挽き)
  • [A]ベーキングパウダー小さじ 1
  • [A]シナモンパウダー小さじ 1/2
  • [A]ジンジャーパウダー小さじ 1/4
  • [A]クローブパウダー小さじ 1/4
  • [A]ナツメグ小さじ 1/4
  • [B]くるみ20 g
  • [B]オレンジピール30 g
  • [B]ドライいちじく30 g

作り方パンデピス

1

【下準備】Aは合わせてふるう。Bはすべて粗みじんに切る。18㎝×8㎝のパウンド型を使用し、バター(分量外)を塗り、強力粉をまぶす。

2

ボウルに卵を割りほぐし、きび砂糖を加えて泡立て器で混ぜる。はちみつ、牛乳を順に加え、そのつどよく混ぜる。

3

Aを加えてゴムべらでさっくりと混ぜ合わせる。まだ粉っぽさが残る状態でBを加え、またさっくりと混ぜ合わせる。

4

粉っぽさがなくなったら、型に流し入れ、表面を平らにならす。180度に予熱したオーブンで40分焼く。すぐに型から外し、粗熱をとる。ひと晩おくと味がなじんでよりおいしい。冷蔵庫で1週間程度は保存可能。

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