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たことトマトのレモンバター炒め

  • 226 kcal
  • 10 分
  • 初級

たことトマトを白ワインでサッと炒め、レモンとバターで風味よく仕上げます。最後に加えるバジルの香りが、味の引きしめ役に。たこのうまみがとけ出たソースもおいしいので、ぜひバゲットなどを添えてどうぞ。

材料たことトマトのレモンバター炒め2人分

  • トマト1 個
  • 茹でだこ250 g
  • にんにく1 片
  • たかのつめふたつまみ (小口切り)
  • バジルの葉5 枚
  • バター10 g
  • レモン汁小さじ 2
  • オリーブオイル小さじ 2
  • 白ワイン小さじ 2
  • 適量
  • 粗挽き黒こしょう適量

作り方たことトマトのレモンバター炒め

1

【下準備】たこ、トマトは一口大に切る。にんにくはみじん切りにする。

2

たこに塩、こしょうをふる。

3

フライパンにオリーブオイル、にんにく、たかのつめを入れて弱火にかける。にんにくが薄く色付いたら、たこ、白ワインを加えてサッと炒める。

4

火を強め、トマト、バター、レモン汁を加えてさらに炒める。バターが溶けたら、塩、こしょうで味をととのえ、火を止める。最後にバジルの葉をちぎって加え、ひと混ぜする。あればいちょう切りにしたレモン(分量外)をちらす。

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