とうもろこしの炊き込みごはん

生のとうもろこしで作る炊き込みごはんは、自然な甘みとシャキシャキの食感が魅力。とうもろこしの芯を一緒に炊き込むと、風味と香りがさらによくなります。うまみ出しにベーコンを加えて食べごたえをアップ。

  • 355 kcal
  • 50 分
  • 難易度1

材料

4人分

  • 2 合
  • とうもろこし1 本
  • ベーコン2 枚
  • 大さじ 1
  • [A]かつおだしの素小さじ 2
  • [A]しょうゆ大さじ 1

作り方

1

【下準備】米は軽く洗ってざるに上げ、水けをきる。ベーコンは粗みじんに切る。

2

とうもろこしは3等分に切り、まな板の上に縦に置いて包丁で実をそぎ取る。実が大きいものは軽くほぐす。芯2本は捨てずにとっておく。

3

炊飯釜に米と酒を入れ、水(分量外)を2合の目盛りまで注ぐ。A、ベーコン、とうもろこしの実、とうもろこしの芯2本を入れて軽く混ぜ、普通に炊く。

4

炊き上がったら芯を取り出し、底からさっくりと混ぜる。

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