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さくさくささみフライ

  • 632 kcal
  • 25 分
  • 初級

パン粉のかわりに、なんと天かすを衣に使ったささみフライ。時間がたってもさくさくの食感が続くので、お弁当のおかずにも向いています。見た目がユニークで、おもてなしに作ればゲストに大うけ間違いなし!

材料さくさくささみフライ2人分

  • 薄力粉大さじ 3
  • すだち1 個
  • ささみ4 本
  • 1 個
  • 天かす100 g
  • 適量
  • サラダ油適量
  • [A]おろししょうが小さじ 1
  • [A]しょうゆ大さじ 1

作り方さくさくささみフライ

1

【下準備】ささみはあれば筋をとり除き、一口大のそぎ切りにする。

2

ボウルにささみを入れ、Aをもみ込み、10分ほどおく。

3

2に薄力粉をまぶし、溶いた卵をくぐらせ、天かすをまぶしつける。

4

揚げ油を180度に熱し、3を入れ、しばらくさわらずに揚げる。衣が固まってきたら裏返し、両面こんがりときつね色になったら、最後に火を強めて油から上げる。すぐに塩をふって器に盛り、あれば半分に切ったすだちを添える。

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