アプリダウンロード

蒸しなすのイタリアンマリネ

  • 50 kcal
  • 15 分
  • 初級

ノンオイルで作るヘルシーなマリネ。なすは、蒸すとトロトロのやわらかい食感に仕上がり、マリネ液もからみやすくなります。ドライハーブの香りを加えれば、ワンランク上の味わいに。ワインのおつまみにも最適。

材料蒸しなすのイタリアンマリネ2人分

  • トマト1/4 個
  • なす2 本
  • オリーブ2 個
  • [A]おろしにんにく小さじ 1/2
  • [A]玉ねぎ1/8
  • [A]ドライバジル小さじ 1/4
  • [A]オレガノ少々 (ドライ)
  • [A]タイム少々 (ドライ)
  • [A]きび砂糖大さじ 1
  • [A]酢大さじ 1
  • [A]塩少々

作り方蒸しなすのイタリアンマリネ

1

【下準備】なすはヘタを取って皮をむき、水にさらして水けをふく。トマトは5㎜角に切る。オリーブは小口切りにする。Aの玉ねぎはみじん切りにして水にさらし、水けをしぼる。

2

なすを蒸気の上がった蒸し器で10分ほど蒸す。蒸し器がない場合は、大きめの鍋に水を深さ2㎝程度入れてふきんを沈め、そこに皿にのせたなすを置く。蓋をして強火にかけ、沸騰したら弱火にし、10分ほど蒸し焼きにする。

3

ボウルにAを混ぜ合わせる。

4

2のなすが中までやわらかくなったら、バットなどに取り出し、粗熱をとる。手で食べやすく割き、3に入れて混ぜ合わせる。器に盛り、トマト、オリーブをちらす。

料理をしながら使いやすいゼクシィキッチンアプリ!

料理中に使える便利な機能がたくさん!いつでも探しやすいアプリでお気に入りのレシピがきっと見つかる!

QRコードでアプリ(無料)をダウンロード
  • Google Playで手に入れよう
  • App Storeでダウンロード

閉じる

プレミアム会員が
今なら7日間無料!

こちらをご利用になるには、プレミアム会員登録が必要です。ご登録にはリクルートIDが必要となります。

閉じる

無料会員登録で
便利な機能が使える!

こちらの機能は、無料会員登録をするとご利用いただけます。ご登録にはリクルートIDが必要となります。

閉じる

プレミアム会員で
もっと楽しく!

こちらをご利用になるには、プレミアム会員登録が必要です。プレミアム会員を初めて登録される方は、7日間無料でお試しいただけます。