中華風コーンスープていねい

コーンクリーム缶を使った、コクのある中華スープです。仕上げに水溶き片栗粉でとろみをつけ、体の芯から温まりそう。このレシピ、建太郎さんのお父さま、陳建一さんの大好物。スープといえばこれ!だそうです。

  • 164 kcal
  • 15 分
  • 難易度1

材料

2人分

  • コーンクリーム缶小 1 缶 (200g)
  • 1 個
  • 鶏がらスープ400 ml
  • [A]酒小さじ 1
  • [A]砂糖小さじ 1/2
  • [A]塩小さじ 1/4
  • [A]こしょう少々
  • [B]水大さじ 1と1/2
  • [B]片栗粉大さじ 1と1/2

作り方

1

鍋に鶏がらスープを入れ中火にかける。温まったらA、コーンクリームを加え、ひと煮立ちさせる。

2

Bを混ぜ合わせて水溶き片栗粉を作る。1の火を止め、水溶き片栗粉を2〜3回に分けて加える。再度中火にかけ全体を混ぜ、とろみがついたら火を止める。溶き卵を回し入れて、再度中火にかける。卵が好みの固さになったら器に盛る。

おいしさのポイント

片栗粉、卵は火を止めてから入れると、固まりすぎずなめらかに!

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