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かまぼこと三つ葉ののり酢あえ

  • 60 kcal
  • 10 分
  • 初級

のりを加えた甘酢で作る、風味のいい酢の物です。かまぼこはそのまま使ってもいいですが、切り目を入れて手綱にすると華やかで、調味料もよくからみます。のりが余ったときなどにぜひ作ってみてください。

材料かまぼこと三つ葉ののり酢あえ2人分

  • 三つ葉2 束
  • 焼き海苔1 枚
  • かまぼこ小 1/2 本 (良質なもの)
  • [A]わさび小さじ 1/2
  • [A]しょうゆ大さじ 1
  • [A]砂糖小さじ 2
  • [A]酢大さじ 2

作り方かまぼこと三つ葉ののり酢あえ

1

三つ葉はサッと茹でて冷水にとり、水けをしぼってざく切りにする。

2

小鍋に細かくちぎったのり、水50ml(分量外)を混ぜ合わせる。弱火にかけ、のりが溶けたら火を止める。そのまま粗熱をとる。

3

かまぼこは3㎜幅に切り、中央に切り目を入れる。そこに片端をくぐらせて手綱かまぼこにする。

4

ボウルにAを混ぜ合わせ、2を加えて混ぜる。かまぼこ、三つ葉を入れてあえる。

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